Tian italien
Tian italien
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un plat complet avec des légumes gorgés de soleil et de la mozzarella, c’est pourquoi je l’ai appelé Tian italien.
Vous pouvez le savourer chaud, tiède ou froid.
Vous pouvez le faire cuire à l’avance et le réchauffer légèrement si vous le désirez.
Encore une fois, je ne saurai dire d’où vient la recette que j’ai découpée il y a longtemps.
Avec une petite salade, il a constitué notre repas du soir,
complété par un petit dessert express et frais.
J’ai en ce moment tout ma tribu autour de la table et je n’ai pas trop le temps d’élaborer de nouvelles recettes
alors je remonte celle-ci que beaucoup n’ont peut-être pas vue…
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Tian italien
Pour 6 Croquant-Gourmands :
– 5 tomates
– 3 aubergines (800 g)
– 4 œufs
– 200 g de crème liquide
– 375 g de mozzarella
– thym frais
– 2 brins de basilic
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Un grand plat à gratin (en terre pour moi) huilé
Préchauffer le four à 190°C 
Laver les aubergines sans les peler. Les couper en rondelles.
Les ranger dans une passoire et les saler au fur et à mesure.
Réserver 30 minutes.
Au bout de ce temps, les rincer rapidement et les sécher dans un papier absorbant.
Couper les tomates en rondelles.
Trancher la mozzarella en rondelles également.
Remplir le plat en alternant une tranche d’aubergine, une rondelle de tomate et une tranche de mozzarella.
Battre les œufs avec la crème. Saler et poivrer.
Verser ce mélange sur les légumes.
Saler et poivrer encore un peu par-dessus.
Arroser d’un tout petit filet d’huile.
Effeuiller le thym sur la surface du plat.
Enfourner et laisser cuire 40 minutes environ.
Parsemer de basilic ciselé avant de servir.
Déguster chaud, tiède ou froid.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 29 juillet 2009.
Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup apprécié ce plat de légumes fondants et parfumés.
Un Côtes-du-Lubéron rouge
Dans la cuisine de
1 & 2 – Anne-Marie Do – 3 & 4 – Nicole L –
1-2-3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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ça doit être un régal !!
je fais le même genre mais j’apprends touours des nouveautés sur les autres sites
La cuisine c’est une histoire de partage avant tout
Bises du midi et bonne journée
Je suis bien de ton avis et c’est formidable! Bonne journée Andréa, bisous
Un beau tian miam
Bonne journée
bises
et tellement bon!! Bisous Christelle
magnifique bisous ma belle sa va ?
Merci Pat, tout va bien, pour toi aussi j’espère. Bisous
J’adore, que de bons légumes de saison tellement parfumés, il faut en profiter au maximum !!! bisous
Je suis bien d’accord!! Bisous Manue
il est magnifique et surement trop bon, bisous Mie
Délicieux c’est vrai. Bisous Marie
Hum quel beau plat. Biz
Merci Cécile, bisous
Bonjour, chère Michèle
Longtemps que je ne suis pas venue, même si je jette tous les jours un oeil !
Croyez vous possible d’y mettre aussi des rondelles de courgettes, ou rendront-elles trop d’eau ? (je croule sous les courgettes du jardin…)
Bon été à vous, et profitez bien de votre belle tribu !
Amitiés
Nanou
C’est vrai qu’elles risquent de rendre un peu d’eau, mais ce sera très bon! Bonne journée Françoise.
très joli plat profite bien de toute ta petite famille
excellent après-midi bisous ensoleillés
J’en profite entre deux plats 🙂 Bisous Guy
Joli tian, toutes les saveurs que j’aime!!!
Dine avec Sandrine
J’en suis ravie!
un plat bien apprécié à cette saison, j’aime beaucoup. bisous Michèle, bonne journée
Pour varier les menus et se régaler! Bisous Michelle
un vrai régal avec ces légumes gorgés de soleil !
manue 🙂
Un grand plaisir de l’été. Bisous Manue
Très bon!! seulment en Italie nous n’aurions pas mis la crème, plutot du fromage rapé.
Désolée pour cette entorse, mais c’était tellement bon! Merci Giusi
Comme je ne suis pas fan des aubergines je les remplacerai par des courgettes et ce sera parfait ! Bises
à suivre alors… Bisous Sev
Bon là il faut que tu m’invites j’aime trop cette association de légumes et mozza ! Il est superbement gratiné ! il n’est pas 9 h et déjà je salive devant du salé ! Merci d’avoir offert ce plat à cuisinons de saison ! gros bisous
Je t’attends avec plaisir. Gros bisous Claudine
excellent
profite des tiens !
Merci Barbara
Très gourmand ce plat de légume , j’adore le titan.
Bises bon mardi
C’est toujours un régal!! Bisous Anne
Bonjour
C’est un bon plat que j’ai accompagné de polenta..
Un seul bemol : j’ai eu beaucoup d’eau pendant la cuisson et j’ai du prolongé de près de 15 mn le passage au four. Est ce normal ?
Bonne journée…
Je n’ai pas le souvenir d’avoir eu ce problème. Température du four? Légumes un peu plus aqueux? Chez nous pas besoin d’accompagnement le tian se suffisait. Mais l’essentiel c’est que vous ayez aimé. Merci Valérie