Timbales aux abricots *
Timbales aux abricots
Bienvenue dans ma cuisine
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Une recette deTimbales aux abricots que mes amis m’ont envoyée,
mais que j’ai complètement retravaillée si bien que le résultat n’a plus rien à voir avec la recette.
Je n’ai pas trouvé d’abricots frais, je les ai remplacés par des abricots au sirop.
J’ai modifié aussi la crème faite à base de yaourt à la grecque
en diminuant beaucoup la quantité de crème fraîche que j’ai parfumée avec des feuilles de verveine.
Voilà des timbales bien fruitées, très peu sucrées par du sucre de fleur de coco
et qui ont été bien appréciées dégustées très fraîches.
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Timbales aux abricots
Pour 5 Croquants-Goumands
– 120 g de crème fleurette
– 5 g de feuilles de verveine citronnelle
– 400 g ‘abricots ou 1 gosse boite d’abricots au sirop (475 g égouttés)
– 20 g + 2 càc de sucre de fleurs de coco
– 15 g de beurre
– 300 g de yaourt à la grecque
– ½ càc de vanille en poudre
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5 verrines
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Porter la crème à ébullition avec les feuilles de verveine.
Couvrir et laisser infuser jusqu’à ce que la crème soit froide.
Retirer les feuilles de verveine et mettre la crème au réfrigérateur.
Laver et dénoyauter les abricots ou égoutter les abricots au sirop.
Les couper en petits dés.
Faire fondre 20 g de sucre coco dans le beurre et y faire caraméliser les dés d’abricots.
Laisser refroidir.
Monter la crème à la verveine très froide en chantilly souple.
Mélanger le yaourt bien égoutté avec la vanille et le sucre coco.
Incorporer à la spatule la crème montée.
Disposer dans chaque verrine une couche de crème au yaourt, une couche d’abricots, une couche de crème, une couche d’abricots et terminer par la crème.
Couvrir et mettre au frais.
Je les ai conservées 2 jours sans problème.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est bon, mais ce serait meilleur avec des abricots frais.
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
des verrines fruités et gourmandes, un dessert léger pour terminer un repas , j’aime beaucoup. bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle. Bonne soirée, bisous
hoooooooo , mais j aime beaucoup tes verrinnes , bravoooooooo belle journée bizzzzzzzz
Merci Betty. Bonne soirée, bisous
Un dessert bien sympathique !!!
GBD. TA LO.
Merci ma Lau. GBD
belle gourmandise fruité
bonne journée
Merci Corinnette. Bonne soirée
Je fais souvent ce type de dessert l’été, c’est plus simple à faire qu’un gâteau et c’est bien bon. Merci beaucoup Michèle, gros bisous
Oui, c’est vite fait, c’est frais et c’est bon! Bonne soirée et gros bisous Claudine
Oh oui, on doit se régaler avec tes jolies coupes bien gourmandes (qu’est ce qu’elle est jolie aussi la petite assiette). Comme toi, je revisite souvent tout 🙂 Bisous Michèle
La petite assiette est un souvenir de ma maman! Merci Martine. Bonne soirée, bisous
un bon p’tit dessert gourmand
bisous
bonne journée
Merci Coco. Bonne soirée, bisous
C est très bien aussi avec ces abricots ;
Très frais ce dessert ;
J en improvise souvent quand il reste de la crème à terminer.
Bonne journée Michèle
Bonne soirée, bisous Barbara