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Tortellini aux lardons et champignons *

Tortellini aux lardons et champignons P1030420 R (Copy)
Tortellini aux lardons et champignons
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
J’ai souvent en réserve un paquet de tortellini pour les « urgences »
que je sers simplement arrosés d’un filet d’huile d’olive et parsemés de parmesan.
Cette fois il était urgent d’avoir un plat plus consistant.
J’ai donc préparé ces Tortellini aux lardons et champignons.
Des tortellini tout prêts mais agrémentés d’une sauce
aux champignons, lardons, crème et parmesan
qui ont beaucoup plu à Mischa qui y a fait largement honneur.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.Tortellini aux lardons et champignons
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 250 g de champignons
– 200 g d’allumettes de lardons fumés (ou non)
– 1 échalote
– 2 gousses d’ail
– 150 g de lait
– 150 g de crème
– 1 càc de fond de veau
– sel & poivre
– 50 g de parmesan râpé
– 500 g de tortellini ricotta-épinards
.
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
Éplucher et émincer finement l’échalote et l’ail dégermé.
Faire dorer les lardons dans une poêle chaude à sec.
Ajouter  échalote et ail et les laisser cuire doucement dans le gras des lardons.
Ajouter les champignons et remuer sur feu vif jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.

Ajouter le lait, la crème et le fond de veau.
Porter à ébullition puis laisser épaissir à feu doux.
Saler, poivrer, verser le parmesan et bien mélanger.
Réserver au chaud.
Faire cuire les tortellini 1 mn 30 dans l’eau bouillante salée.
Les égoutter puis les mélanger à la sauce.
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.
.

Tortellini aux lardons et champignons P1030420 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Trop bon a dit Mischa!!! Merci Mimm.

Source et recette originale :  Les délices de Mimm

Dans la cuisine de


1 – Citrine – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G – 4 – ma cousine Lau –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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/37 Commentaires/par
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37 réponses
  11. gut
    gut dit :

    J’ai souvent aussi un sachet dans le frigo. C’est pratique pour terminer une sauce et faire un repas rapide. Ta version est alléchante Michèle !! merci à toi. Gros bisous

    Répondre

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