Velouté aux carottes
Velouté aux carottes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un Velouté aux carottes tout en couleur et en saveurs
que vous pourrez préparer rapidement et à l’avance.
Chaud ou tiède, ce potage aux carottes
a eu du succès!
.
Velouté aux carottes
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 oignon
– 500 g de carottes
– 500 ml d’eau
– 1 orange
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 80 g de mascarpone
– sel & poivre du moulin
– ½ càc de sucre si besoin
– Persil
Éplucher et hacher l’oignon.
Éplucher et couper les carottes en dés.
Recueillir le jus de l’orange.
Faire fondre la tablette de bouillon dans l’eau.
Faire revenir les oignons sans coloration dans l’huile chaude.
Introduire les carottes et bien remuer pendant quelques minutes.
Ajouter le jus d’orange puis l’eau.
Laisser cuire 30 minutes environ jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Mixer finement en ajoutant le liquide au fur et à mesure
pour obtenir la consistance désirée.
Ajouter le mascarpone et mixer.
Goûter pour rectifier l’assaisonnement et si le goût est un peu acide, ajouter le sucre.
Servir chaud, tiède ou froid.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Le sucre n’est nécessaire que si le jus d’orange est un peu acide. À vous de voir.
Merci à mon Partenaire :
pour les 
Paroles de Gourmands : La douceur de la carotte est accentuée par le crémeux du mascarpone et réveillée par la pointe d’acidité du jus d’orange
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Régine A – 4 – Marie-Christine G (Citrine)
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
j’adore +++++++++++++++++
🙂
Je me suis régalée…….et plus encore , froid le lendemain …..D’habitude , bien qu’étant seule , je fais les recettes pour 2 mais je n’ai pas hésité à laisser la recette telle qu’elle était.
Merci
Super!! Merci Gilou de me le dire; Si tu as fait une photo de ton velouté, n’hésite pas à me l’envoyer, je serai ravie de le mettre à l’honneur. Bonne fin de journée. Michèle
Avec le temps qu’il fait je dégusterais volontiers ce type de plat plus que d’une salade !! Surtout avec ce que tu as mis dedans ! on est loin de la soupe ! C’est très fin ! bisous Michèle
Je suis ravie qu’elle te plaise. Bonne fin de semaine Gut. Bisous
J’ai succombé !
http://www.lapoelequirit.com/2015/05/veloute-aux-carottes-comme-chez-michelle-ou-presque.html
Et ça me fait très plaisir! Bisous ma belle (je ne sais plus comment je t’appelais pour ne pas te confondre avec les autres AM)
Un velouté extra pour avoir un joli teint pour les beaux jours…qui tardent !
Bisous ♥
Il faut toujours trouver le côté positif 🙂 Bisous Andrée
un bon velouté, tres agreable, bisous mie
Merci Marie. Bisous
il a une couleur qui donne envie de plonger sa cuillère ton velouté!
C’est vrai qu’il a un look sympa!
Un vrai soleil ce velouté bisous
Et tout en vitamines! Bisous Michèle
Velouté il porte bien son nom. Bises et bonne journée
Délicieux et tout doux! Bisous Jackie
Est ce que sans mascarpone ce serait possible ? je doute !!!! gros bisous Michèle !
J’ai mis du mascarpone pour apporter un peu de douceur (et parce que j’en avais dans le frigo), mais tu peux le supprimer et pourquoi pas mettre un peu de crème de soja? Gros bisous Colette
Un potage pour le diner car les soirées sont encore fraiches , bon jeudi Michèle, bises
Et oui, il faut bien faire avec 🙂 Bisous Michelle
Je suis un peu surprise de voir apparaître en cette fin mai un velouté de carottes…. Mais pourquoi pas? Les températures n’ont jusque là pas été à la hauteur de nos attentes, alors un petit potage pour se réchauffer et réconforter est une bonne idée!
Bon jeudi, Dine avec Sandrine
Effectivement et il est aussi très bon tiède et pourquoi pas à tester froid.. Bisous Sandrine
bonjour Michèle
oh quelle bonne idée de mettre de la mascarpone, je vais tester cela
au plaisir gustatif
Il m’en restait dans le frigo et j’ai pensé que cela rajouterait un peu de douceur à la texture. Bonne journée Isa
Kikous, le jus d’orange, c’est une super idèe….comme d’hab…. gros bisous doux. TA LOLO
Merci ma belle. GBD
Alors ça, j’adore, merci, bisous
Super!! Bisous Renée
Impecc ce petit velouté bien colorée !
Bisous Michèle et bon jeudi
Merci Stéph. Bonne journée, bisous
Une délicieuse entrée froide .
Et qui met du soleil sur la table!
effectivement ici il ne faiit pas chaud alors ton velouté serait le bienvenue ! gros bisous
Chez nous c’est l’été depuis 3 jours mais jusqu’à quand? Gros bisous Nani