Velouté brocolis-courgettes
Velouté brocolis-courgettes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé ce Velouté brocolis-courgettes au début du mois au moment où
les soirées se sont faites plus fraîches, et ce potage a été bien apprécié.
Une dernière apparition pour les courgettes que je trouvais encore sur les étals
et qui se sont associées aux brocolis pour nous régaler
avec ce velouté qui nous vient de Lorraine.
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Velouté brocolis-courgettes
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 400 g de pommes de terre
– 650 g de courgettes
– 1 gousse d’ail
– 200 g de fleurettes de brocolis (1)
– 750 g d’eau
– 3 Kiri (2)
– huile d’olive
– sel
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Laver et éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en dés.
Peler, dégermer et hacher la gousse d’ail.
Faire revenir les dés de pommes de terre dans un filet d’huile chaude pendant quelques minutes.
Ajouter les dés de courgettes et l’ail, bien remuer un instant.
Ajouter les fleurettes de brocolis et laisser revenir le tout en remuant.
Ajouter l’eau et saler.
Porter à ébullition et laisser cuire à couvert et à frémissement pendant 30 minutes.
Incorporer les fromages et mixer finement.
Vérifier l’assaisonnement et servir chaud.
Le velouté peut se préparer à l’avance et se réchauffer au moment du repas.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
À propos de la recette :
(1) Surgelées pour moi
(2) ou autres fromages frais
Paroles de Gourmands : Bien agréable ce velouté
Source et recette originale : Recettes et terroirs
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Citrine – 4 – Marie-Christine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec ce Velouté brocolis-courgettes, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog L’alchimie des mets.
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée
et pour ce mois d’octobre 2018, la région lorraine est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain…
nos régions ont du goût.
Clic sur le logo pour connaître les modalités du défi
un bien bon velouté, merci bisous
Merci Pat, bisous
Coucou Michèle ! Pour une fois, j’ai tous les ingrédients sous la main ! Le Kiri sera remplacé par du Philadelphia….seule entorse à ta jolie recette….merci et à plus tard pour la photo !
et voilà, la photo est en place! merci Citrine, bonne soirée
joli velouté et de bons ingrédients
une bonne soirée bisous
Toujours agréable pour les soirées fraiches! Bisous Guy
belles associations de légumes pour ce velouté, bonne soirée Michèle, bisous
et un délicieux velouté. Bisous Michelle
Oh qu’il me fait envie ce velouté, quand il fait froid, toutes ces soupes me font saliver, bises
Rien de mieux pour se réchauffer! Bisous Cécile
Kikous, J’ai recommencé les soupes avant hier… il fait très frais le soir… Ton velouté est un peu trop vert pour moi, mais comme j’aimerai le déguster !!!! il doit être trop bon, avec la touche de kiri…. Si je pouvais…
Gros bisous doux. TA LOLO
Désolée ma Lolo, je sais bien qu’il te fait envie! Gros bisous
Avec les soirée qui se rafraichissent voilà un velouté bien réconfortant. Bisous Michèle.
Idéal pour se réchauffer! Bisous Jackie
La courgette apporte une belle touche de velouté aux potages et cette association a tout pour me plaire bisous
Tout à fait et le velouté était délicieux! Bisous Béa
Et hop,ce potage est pour moi..D ailleurs que je vais faire rapidement .merci Michèle gros bisous
Super, à bientôt Sandrine, gros bisous
Une belle recette de soupe verte. Belle journée Michèle. Bisous
et délicieuse! Bisous Séverine
Un velouté bien de circonstance avec les soirées fraîches. belle journée. bises
C’est vrai qu’on l’apprécie bien le soir! Bisous Cécile
Il y a encore beaucoup de courgettes par chez moi , ce velouté sera facile à faire , je me demande en quoi il est » lorrain » je l’aurais plus volontiers attribué à une région du sud !
Tu as raison, je me suis aussi posé la question, mais bête et disciplinée, j’ai fait confiance au site…
en effet du coup j’ai cherché un peu
ben euh comment dire le brocolis est italien
mais production désormais surtout en ’Espagne puis l’Italie puis la France, 3è producteur européen de brocoli.(83% en Bretagne)
sources
https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/choux/brocoli/carte-identite
la courgette du Sud
le ©kiri peut être 🙂
😉
🙂 🙂 🙂
Un délicieux velouté qui plaira à mon fils, lui qui adore ces deux légumes.
Merci du partage
Bonne journée
Chouette! Bisous Vanni
coucou, merci pour ta participation, que je valide, bisous
Bisous Marie