Velouté carotte-coco *
Velouté carotte-coco
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Une recette du 15 février 2011
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Un potage Velouté carotte-coco préparé rapidement avec
quelques carottes qui s’ennuyaient dans le réfrigérateur
et du lait de coco dans mon placard.
J’ai mis Momo à contribution pour préparer ce potage d’inspiration asiatique
mais je vous indique comment le réaliser sans.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Velouté carotte-coco
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 600 g de carottes
– 2 échalotes
– 20 g d’huile d’olive
– ½ càc de gingembre en poudre
– 500 g d’eau
– 1 càc de sel
– Quelques brindilles de thym
– 1 càc de persil haché
– 240 g (400 ml) de lait de coco
– poivre du moulin
Éplucher et émincer grossièrement les échalotes.
Éplucher et couper les carottes en morceaux.
Mettre les échalotes dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5.
Racler les parois avec la spatule.
Ajouter l’huile, les carottes et le gingembre.
Programmer 5 minutes à 100° / vitesse 1.
Lorsque le programme est terminé, ajouter l’eau, le persil, quelques feuilles de thym, le sel et du poivre.
Programmer 35 minutes à 100° / vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter le lait de coco et mixer 1 minute / vitesse 10 en tenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections.
Oups, pas facile de verser de la main gauche, en photographiant avec la main droite!
Laisser cuire encore 5 minutes à 100° / vitesse 1.
Sans Thermomix :
Faire suer les échalotes hachées dans l’huile.
Ajouter carottes et gingembre et laisser revenir 5 minutes.
Incorporer l’eau, thym, persil, sel et poivre amener à ébullition et laisser cuire une trentaine de minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Mixer.
Ajouter le lait de coco et laisser frémir pendant 5 minutes.
Servir bien chaud, parsemé éventuellement de persil haché.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Dépaysant et très agréable.
Source et recette originale : Les Soupes en 4 Saisons – Vorwerk
Dans la cuisine de
Isa gdc
Sandrine G
ma cousine Lau
Citrine « Un très bon velouté et si vite fait »
Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
et hop recette mise de côté pour la tester prochainement
merci pour le partage
bonne soirée
bisous
Chouette, merci Vanessa, bisous
Hum un délicieux velouté aux saveurs asiatiques, bonne fin de journée Michele bisous
Pour réchauffer les soirées fraîches. Bisous Michelle
Il a une belle couleur ton velouté. Chez nous aussi ils sont de nouveau présents à notre table.
Bonne journée, bisous
Je le varie tous les soirs et nous nous régalons! Belle soirée, bisous
Ce velouté est délicieux, je le referai sans problème.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Comme elle fait envie. Tu as le thermomix et le magimix ? Si oui, lequel est ton préféré et pourquoi en quelques mots ? Merci de tes conseils, je n’en ai pas mais parfois, je continue à m’interroger. Je voudrais un matériel intuitif et facile où on ne passe pas du temps sur les notices. Gros bisous Michèle
C’est vrai que je suis sur-équipée 🙂 , mais je me sers de tous mes appareils j’aime le thermomix même si je ne fais pas toutes les préparations dedans et j’apprécie beaucoup le magimix qui me donne des potages délicieux en un tour de main et avec des ingrédients tout simples. Samedi j’en avais 4 qui tournaient à tour de rôle. Même pas honte 🙂 🙂
J’adore ton « même pas honte », tu as bien raison, quand on cuisine, il faut être équipée 🙂 et si tu ne devais en garder qu’un, tu choisirais lequel ? Bisous bisous Michèle
Coucou Martine, j’aurais voulu te répondre en MP mais je n’ai pas ton adresse alors si tu veux me l’envoyer ma réponse un peu longue est prête. Bisous
huuummmm ! que du bon dans ce velouté !
j’adore
bisous Michèle
bon début de semaine
Je suis bien d’accord! Bisous
miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
mais que pour moi (soupirs!!) et le chat ! :o)
🙂 🙂
bonjour Michèle
oh je vais regarder si j’ai du lait de coco et si c’est le cas voilà une idée pour nos repas du soir « programme diététique » on va se régaler
bon we
moi je suis en repos alors cool…et le temps est froid mais ensoleillée alors c’est parfait pour se balader
Repose toi bien Isa. Bonne soirée, bisous