Velouté potiron-cannelle
Velouté potiron-cannelle
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai préparé ce Velouté potiron-cannelle
après avoir fait la Tarte tomate-potiron,
C’était le premier potage chaud de la saison et,
nous nous sommes régalés!!
.
Velouté potiron-cannelle
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 700 g de chair de potiron
– 2 échalotes
– 1 gousse d’ail
– 2 tomates
– 2 tablettes de bouillon de légumes
– un morceau de bâton de cannelle
– 500 ml d’eau
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Éplucher le potiron et peser 700 g de chair.
Couper la chair du potiron en petits dés.
Laver les tomates et les couper grossièrement.
Peler et émincer les échalotes ainsi que la gousse d’ail dégermée.
Faire suer les échalotes dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les dés de potiron et l’ail et laisser revenir en remuant.
Incorporer les tomates, les tablettes de bouillon de légumes, la cannelle et l’eau.
Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter une quinzaine de minutes.
S’assurer que les légumes soient bien cuits, puis retirer le bâton de cannelle.
Mixer le velouté, puis le passer au tamis pour éliminer les graines et les peaux de tomates.
Rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire, donner un tour de moulin à poivre.
Verser dans des bols ou des assiettes chauds.
Servir chaud.
Je propose cette recette à Stéphane
pour le
À propos de la recette :
– Vous pouvez préparer le velouté à l’avance et le faire réchauffer au moment du repas.
Paroles de Gourmands : Nous avons vraiment aimé (moi j’ai même adoré 🙂 ) ce velouté auquel la cannelle a donné un parfum envoutant! À refaire sans hésitation!!
Dans la cuisine de
1 – Isa gdc – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
pour avoir testé » avec de la soupe de carottes c’est original mais top
Merci Barbara, bonne journée
ça c’est très sympa, avec la cannelle ma fille va bien aimer !! bises
Un régal tu verras! Bisous Barbara
Je n’aurais pas pensé y ajouter de la cannelle, ça doit ajouter une belle touche épicée !
Et elle se marie parfaitement au potiron!
hummm sa donne envie et sa me réchauffe ^^ bonne journée Michèle bisous
Il n’y a pas mieux pour se réchauffer tout en se régalant! Bisous Amélie
Le velouté potiron, c’est la star des veloutés chez nous !! Mais ke n’y ai jamais mis de cannelle, à essayer 🙂 Bises Michèle
C’était une première pour moi, mais blog oblige, il faut oser 🙂 et là, je n’ai pas regretté! Bisous Co
Potiron cannelle, je demande à goûter, miam 🙂
Bisous.
J’étais un peu inquiète, mais franchement c’était TOP. Bisous Mely
Dans le mien il n’y avait pas de tomates sinon c’est quasiment la même chose. Et comme dirai Chantal, ne pas oublier d’enlever le bâton de cannelle avant de mixer. bises. Cécile
Il fallait que j’utilise ces tomates qui avaient été oubliées dans mon panier et je ne l’ai pas regretté. Et bien sûr, il vaut mieux ne pas oublier le bâton, sinon… 🙂 Bisous Cécile
Un délicieux velouté !
Un régal, vraiment avec ce parfum de cannelle
Quel délice ! Tout ce que j’aime, le potiron-courge (on s’entend bien tous les deux), la tomate, la cannelle… C’est Miam sur toute la ligne !
Un régal assuré.
J’aurais aimé partager avec toi, c’était un vrai délice!! Gros bisous ma sœur
Kikous, on a mangé du potage au potiron hier soir…..papa à aimé mais j’en referai avec ta recette…. la cannelle….il faut que je goûte !!!! Gros bisous doux.
TA LOLO
J’espère que tu aimeras autant que moi, mais que vont dire tes hommes? À suivre!! GBD
Michèle, je te livre une recette :
ou comment faire manger du potiron à ma fille :
qq années déjà, vacances de la tousaint en Provence, beau mais très froid, alors pour nous réchauffer ce sera soupe aux produits locaux, potiron, beuuurk!
un oignon râpé gros, revenu à l’huile d’olive, le potiron également râpé gros, les branches de romarin et thym, cueillis en promenade, de l’eau puis des pâtes mini farfalines, 10 minutes de cuisson, servie avec du parmesan râpé gros, c’était +rigolo ! et hop ce fût la nouvelle soupe orange aux pâtes !
Système D 2 des mamans, comme Devine ce qu’il y a Dedans!
vivement ce soir, j’ai déjà faim d’une soupe bien chaude !
A très bientôt, Michèle, je salive déjà de tes menus
Chantal
Super Chantal. Je vais essayer, merci beaucoup pour cette recette. Bisous
hummm ça a l’air délicieux !!
Bisous
J’ai vraiment adoré!! Bisous Soussou
Moi non plus je n ai jamais pense a la canelle et poutant j en mais un peu partout car j adore. Merci pour ce partage. Bisous.
Elle se marie divinement avec le potiron! Bisous Renée.
..miam ça réchauffe un excellent potage!
dans le mien, j’y rajoute un peu de lait de coco, à la place du bouillon de volaille, et j’évite d’oublier la bâton de cannelle avant de ..mixer !
Ce midi, rapido, frites de butternut avec l’Actifry , tout le goût du légume!
Le potage – butternut restante -sera pour demain!
bonne journée,
Chantal
Il va falloir que j’essaie les frites! Merci pour l’idée. Bonne journée Chantal
Oh mon amoureux n’est malheureusement pas fan de velouté potiron ni de la cannelle
Alors je testerai peut être pour moi avec un reste de potiron mais pas pour partager avec mon amoureux car je connais déjà le verdict
Bizzzz
C’est un réel délice, j’espère que tu vas essayer! Bisous Isa
Le temps des cerises est passé, reste le temps des potages. Moi non plus jamais pensé à la cannelle. J’y mets habituellement un peu de curry en poudre…
Autre saison, autre charme! Merci Mimi
Un potage de saison!!! Parfait par ces températures hivernales…
Dine avec Sandrine
Un petit plaisir de l’hiver!
Les grands esprits se rencontrent moi aussi du potiron demain 😉
Ca réchauffe bien et vu les températures qui baissent à vue d’oeil…
Bisous Michèle
C’est vrai qu'(aujourd’hui le Mistral est piquant.. Bisous Stéph
Pour avoir déjà goûté de la cannelle dans un potage aux courges, je ne peux qu’être sous le charme de ton délicieux potage ! Une exquise touche parfumée qui se marie parfaitement aux potirons & cie.
Bisous et belle journée !
Je confirme! Ces 2 là sont faits pour s’entendre!
Ah oui l’association cannelle et potiron dans une version salée, ça me tente énormément ! C’est surprenant mais je suis sûre que c’est délicieux !
Et je te garantis que ça l’est! merci Marion.
jamais pensé à mettre de la cannelle dans ce potage, il doit être délicieux… miamm
bonne journée
manue :))
J’ai vraiment adoré! Bonne journée Manue