Vinaigrette au miel et moutarde aux noix
Vinaigrette au miel et moutarde aux noix
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’avais dit que je serai en repos aujourd’hui, mais c’est plus fort que moi…
Allez, juste une toute petite vinaigrette faite en moins de temps qu’il ne faut pour le dire.
Mais cependant délicieuse!
Cette vinaigrette au miel et moutarde aux noix a accompagné le plat que je vous présenterai demain.
.
Pour une tasse de vinaigrette
– 1 càs de moutarde aux noix (1)
– 2 càs de jus de citron
– 5 càs d’huile d’olive de qualité
– 1 càs de miel de producteur (2)
– 1 petite gousse d’ail
– 1 pincée de piment d’Espelette
Bon, remontez vos manches parce qu’il va falloir assurer!
Mettre la moutarde dans un petit bol.
Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron.
Incorporer le miel et une pincée de piment d’Espelette.
Presser la petite gousse d’ail que vous aurez au préalable épluchée et dégermée.
Il ne vous reste plus qu’à émulsionner!
Et oui, c’est déjà fini, d’accord, je ne me suis pas trop fatiguée, mais c’était mon jour de repos après tout!
Cette vinaigrette assaisonnera avec délice une salade servie avec du fois gras ou un magret de canard.
Moi je l’ai servie sur une salade de mâche avec des pavés de saumon au miel, et nous nous sommes régalés!
Elle sera également délicieuse avec une Salade du mendiant.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) La moutarde aux noix peut laisser sa place à une moutarde à l’ancienne.
(2) J’ai utilisé du miel de lavande, mais bien sûr vous prendrez celui que vous préférez.
– Et bien sûr la finesse de la vinaigrette dépend de la qualité des ingrédients : Une huile d’olive délicieuse, un miel de producteur, et une moutarde fine, feront la différence!
Merci à mon Partenaire :
pour 
Paroles de Gourmands : Je ne suis pas particulièrement fan du sucré-salé, mais je peux vous dire que j’ai adoré cette vinaigrette (et je ne suis pas la seule) que j’ai servie sur une salade de mâche!
Source et recette originale : Épicurien
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
je garde hummm, bisous
Un délice tu verras! Bisous
Une vinaigrette assurément délicieuse et savoureuse!
Un vrai régal!
On ne t’arrête plus, une idée de vinaigrette pour changer. Bonne journée, bises Michèle
Merci Michelle. Bisous
une vinaigrette originales comme je les aime…..Bisousssssssssssssssssss
Un vrai régal!!! Bisous Nicole
je mets souvent du miel dans mes vinaigrettes, ils adorent ça ici, bisous mie
Et ils ont raison, c’est délicieux! Bisous Marie
Je n’ai jamais goûté la moutarde de noix. Je retiens l’idée.
J’adore ça, mais ce n’est pas aussi évident à trouver!
Une vinaigrette parfaite avec du goût, c’est parfait et très bien d’y avoir pensé !
Bisous Michèle
Merci Seb. Bisous
une jolie vinaigrette j’espère que tu n’as pas trop transpirée à force de fouetter lol désolé envoyé le commentaire sans relire
Une bonne soirée bisous
🙂 Je me suis fait aider par mon mini fouet! Bon après-midi Guy, bisous
Chouette idée !
Merci Chris
Le goût du miel doit s’allier à la perfection avec la mâche!!!
et elle change tellement des vinaigrettes de base…
bises
Un accord vraiment parfait! Bisous Chris
Je la fais mais avec du vinaigre de riz et sans ail ! bonne après midi Michèle !
J’avoue que j’ai mis une minuscule gousse d’ail et une fois passée au presse-ail, il ne restait plus grand chose! Bon après-midi aussi pour toi et gros bisous Colette
Kikous, j’adore déjà!!! sans l’avoir goûté !!!! Gros bisous doux. TA LOLO
Alors, tu devrais te régaler avec la recette de demain. GBD ma lolo
je n’aime pas trop le miel mais entre l’ail et le citron je ne pense pas que ce soit ce qui prime ! ça doit juste donner une petite vinaigrette sucrée !! très chouette ta vinaigrette michèle ! gros bisous
Effectivement, le goût était très subtil et s’accordait vraiment bien avec la mâche! Gros bisous Claudine
Je te comprends, c’est pareil pour moi 🙂 j’essaye de ne pas bloguer mais c’est plus fort que moi !
Une véritable addiction 🙂
Très bonne vinaigrette originale avec le miel !
Bisous, Doria
Un vrai régal! Bisous Doria
ouahhh terrible ta vinaigrette, ça me donne une super idée merci beaucoup !! bisous, bonne journée de repos alors 🙂
J’espère que tu te régaleras autant que nous! Bisous Barbara
une bonne vinaigrette, moi je ne suis jamais satisfaite de la mienne !
bon lundi
manue 🙂
J’aime bien leur ajouter plein de choses, tu devrais l’essayer ainsi que ma vinaigrette mixi : https://croquantfondantgourmand.com/vinaigrette-mixi/
Bon après-midi Manue
Que de saveurs dans cette vinaigrette, merci Michèle et bonne semaine. Bisous
Un délice! Bisous Renée
Mais émulsionner, ça fatigue ! Un goût sûrement particulier à servir avec ? J’attends demain avec impatience pour la suite. En attendant belle journée !
🙂 Moi je triche, j’ai un mini-fouet que tu peux voir sur la photo. Il suffit d’appuyer sur le bouton. Bon après-midi Mimi
Sympa cette ‘tite vinaigrette!! bon lundi, Dine avec Sandrine
Oh oui, elle nous a régalés!
Hum une vinaigrette qd ui doit avoir du goût. Belle journée bisous
et quel goût! Bisous Cécile
une belle idée originale
Bon repose – Bisous
Merci AM et bon après-midi avec tes amis. Bisous
je confirme !
une vinaigrette de ce type ça vous change (rehausse) un plat!
Je suis bien d’accord!