Carottes à la marocaine

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore une petite entrée légère et très rapide à faire.
La recette des Carottes à la marocaine était dans mes classeurs depuis des années,
je l’ai aménagée à ma façon.
J’ai présenté ces carottes en même temps que tout un assortiment de crudités.

 Salade de carottes à l'orange - DSC_4288_12457

Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Salade de carottes à l'orange - DSC_4280_12449

– 1 kg de carottes
– 3 oranges non traitées
– 1 càc de cannelle
– sel & poivre du moulin
– olives noires

 

Au travail :

Laver et éplucher les carottes.

Salade de carottes à l'orange - DSC_4281_12450 Les râper avec la grille moyenne.
Presser 2 oranges pour en recueillir le jus et peler la troisième à vif pour en détacher les quartiers.

Salade de carottes à l'orange - DSC_4282_12451Mélanger les carottes avec le jus d’orange.

Salade de carottes à l'orange - DSC_4284_12453Ajouter la cannelle, du sel et du poivre.

Entreposer le plat au frais pendant quelques heures (au moins 2).
Si vous voulez le mouler (comme moi), faites-le au dernier moment pour éviter que le jus coule (comme chez moi).
Présenter avec les suprêmes d’orange et quelques olives noires si vous le souhaitez.

Salade de carottes à l'orange - DSC_4288_12457

Paroles de Gourmands :Une salade originale et bien appréciée à ma table.

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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