Cheesecake aux asperges

Cheesecake aux asperges

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

La saison des asperges est courte, mais si
une énoooorme envie se présente,
vous pouvez toujours les cueillir chez Mr P.
Des asperges, du mascarpone et des biscuits apéro
et c’est parti pour ce cheesecake à préparer rapidement et à l’avance.
J’ai préparé ce Cheesecake aux asperges comme entrée de Pâques,
d’où son décor, mais bien sûr il faudra l’adapter à la circonstance…

Ah encore une chose, nous étions nombreux, Pâques oblige
j’ai donc
vu les choses en grand,
il ne vous reste plus qu’à faire une règle de 3 pour réduire les proportions.

Cheesecake aux asperges P1020967Cheesecake aux asperges P1020964Cheesecake aux asperges P1020962Cheesecake aux asperges P1030004Cheesecake aux asperges
Pour 12 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
La base :
– 250 g de biscuits TUCCheesecake aux asperges P1020940
– 100 g de beurre
La garniture :
– 500 g d’asperges vertes
– 400 g de mascarpone
– 400 g de crème fraîche épaisse
– 8 œufs
– 130 g de Parmesan (1) râpé
– sel & poivre du moulin

1 cadre à gâteau de 30 cm x 20 tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Nettoyer les asperges et les faire cuire à l’eau frémissante salée pendant une dizaine de minutes.
Les égoutter délicatement et les laisser refroidir.
Les éponger avec un papier absorbant.

Cheesecake aux asperges P1020945 Couper les têtes des asperges à 9 cm environ.
Couper le reste en petits dés.

La base :
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Mixer les TUC grossièrement et y mélanger le beurre.

Prélever quelques cuillerées du mélange pour le décor et réserver.

Cheesecake aux asperges P1020944 Répartir le reste régulièrement dans le fond du moule en tassant avec le dos d’une cuillère.

La garniture :

Cheesecake aux asperges P1020946 Mélanger au fouet le Mascarpone, la crème, le parmesan et les œufs.
Saler légèrement (le parmesan est déjà salé).

Cheesecake aux asperges P1020948 Mélanger les dés d’asperges et poivrer.

Verser la préparation dans le cadre sur le fond de biscuits.


Cheesecake aux asperges P1020949 Disposer les têtes d’asperges.


Cheesecake aux asperges P1020950 Enfourner pour 40 minutes.

Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant quelques heures (Je l’ai préparé la veille, il peu même être fait 48 heures à l’avance).
Démouler et décorer ou non : Pour moi, chapelure de biscuits et œufs de caille.
Servir le Cheesecake aux asperges, frais ou à température ambiante avec une salade verte bien relevée.

Cheesecake aux asperges P1020967
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) ou Pecorino
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : À servir en petites parts car il est riche, mais tellement bon!

Source et recette originale :  D’après Cuisine Actuelle

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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46 Comments on Cheesecake aux asperges

  1. nourriture birmanie
    24 mai 2017 at 4 h 48 min (2 mois ago)

    Merci beaucoup pour toutes ces recettes.

    Tout ça a l’air bien bon, bon appétit à tous !

    Répondre
  2. aggietlili/Marie
    17 mai 2017 at 8 h 56 min (2 mois ago)

    Une jolie et délicieuse entrée digne d’un repas de fêtes !!
    Bisous Michéle, belle journée

    Répondre
    • Michèle
      18 mai 2017 at 9 h 12 min (2 mois ago)

      Merci Marie. Bonne journée, bisous

      Répondre
  3. patalva
    16 mai 2017 at 14 h 17 min (2 mois ago)

    Même en dehors de Pâques , ta déco est superbe . A faire avec les asperges d’1 ami , que j’ai surgelées il y a quelque temps . Merci et bisous

    Répondre
    • Michèle
      18 mai 2017 at 11 h 43 min (2 mois ago)

      J’attends ton verdict. Bisous Patalva

      Répondre
  4. Samia
    16 mai 2017 at 5 h 04 min (2 mois ago)

    C’est une magnifique entrée pour une table de fête.
    Bisous

    Répondre
  5. Miechambo
    15 mai 2017 at 23 h 29 min (2 mois ago)

    Une idée originale et délicieuse. Encore une à mettre dans ma liste ! Quelle chance d’être invité chez toi, on est sûr d’y déguster d’excellentes surprises !
    Bises
    MIE

    Répondre
    • Michèle
      16 mai 2017 at 7 h 21 min (2 mois ago)

      C’est trop gentil. Merci Mie, bisous

      Répondre
  6. la nonna
    15 mai 2017 at 21 h 30 min (2 mois ago)

    il à l air bien bon, bisous mie

    Répondre
    • Michèle
      16 mai 2017 at 7 h 22 min (2 mois ago)

      Il a eu du succès. Bisous Marie

      Répondre
  7. gridelle
    15 mai 2017 at 18 h 32 min (2 mois ago)

    là je me régalerai vraiment!!!

    Répondre
  8. LOLO " Les Ptites mains"
    15 mai 2017 at 18 h 25 min (2 mois ago)

    Kikous, C’est super comme idée !!! c’est trop bon les asperges et les tuc, heureusement que tu es là pour nous donner de telles idées !!! Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  9. thithoad
    15 mai 2017 at 17 h 06 min (2 mois ago)

    très belle mise en valeur des asperges!
    bonne semaine

    Répondre
    • Michèle
      16 mai 2017 at 7 h 24 min (2 mois ago)

      Merci Thithoad, bonne journée

      Répondre
  10. Michelle
    15 mai 2017 at 16 h 00 min (2 mois ago)

    un joli plat festif, ton cheesecake est original. bonne journée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      16 mai 2017 at 7 h 24 min (2 mois ago)

      Bonne journée Michelle, bisous

      Répondre
  11. gut
    15 mai 2017 at 15 h 51 min (2 mois ago)

    Un grand merci Michèle ! je suis fière de voir ta belle recette figurer sur Cuisinons de saison !! gros bisous

    Répondre
  12. coco de Nice
    15 mai 2017 at 15 h 33 min (2 mois ago)

    recette originale , j’aime !
    merci pour ce partage
    bisous et bon après-midi

    Répondre
    • Michèle
      16 mai 2017 at 7 h 25 min (2 mois ago)

      Bonne journée Coco, bisous

      Répondre
  13. grazi
    15 mai 2017 at 14 h 44 min (2 mois ago)

    Superbe recette!

    Répondre
  14. Colette
    15 mai 2017 at 14 h 08 min (2 mois ago)

    De quoi ravir tous tes gourmands !! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      15 mai 2017 at 15 h 10 min (2 mois ago)

      Merci Colette, gros bisous

      Répondre
  15. gut
    15 mai 2017 at 10 h 27 min (2 mois ago)

    Coucou Michèle !! Comme tu vois me revoici, toujours aussi heureuse de te retrouver et retrouver tes belles recettes !! Voici un cheesecake très intéressant, réalisé avec ces bonnes asperges que j’aime !! Il est en plus fort joliment présenté ! que du bonheur à partager ! merci Michèle ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      15 mai 2017 at 15 h 11 min (2 mois ago)

      Coucou Gut, moi aussi je suis heureuse de te retrouver et je cours mettre ma recette sur ton site. Gros bisous

      Répondre
  16. Graziella
    15 mai 2017 at 10 h 03 min (2 mois ago)

    Absolument bluffant ton cheesecake Michèle ! J’imagine combien vous vous etes régalés :)
    Bon lundi
    Graziella

    Répondre
    • Michèle
      15 mai 2017 at 15 h 11 min (2 mois ago)

      Merci Graziella, bon après-midi.

      Répondre
  17. Catalina
    15 mai 2017 at 8 h 58 min (2 mois ago)

    très original avec des biscuits TUC et des asperges, belle idée
    gros bisous

    Répondre
  18. Nadia Frei
    15 mai 2017 at 8 h 42 min (2 mois ago)

    Bonjour Michèle
    Peut-on préparer ce cheesecake en divisant les ingrédients par deux.
    Merci beaucoup.

    Répondre
    • Michèle
      15 mai 2017 at 9 h 23 min (2 mois ago)

      Bonjour Nadia, pas de problème, il suffit de diviser toutes les proportions par 2. Bonne journée

      Répondre
  19. Andrée
    15 mai 2017 at 8 h 34 min (2 mois ago)

    J’adoooore, un joli plat qui met en joie dés le matin ! Bisous plein de soleil, il était temps. Du boulot au potager avec M.Amélie (au moins pour le coatcher (lol)
    Bisous ♥

    Répondre
    • Michèle
      15 mai 2017 at 9 h 24 min (2 mois ago)

      Oh oui, si le beau temps persiste, Mr Amélie aura bien besoin de ton soutien :) Bisous Andrée

      Répondre
  20. Barbara
    15 mai 2017 at 7 h 04 min (2 mois ago)

    quel régal
    il est magnifique et ça doit être tout fondant
    bravo++++

    (il me semble l’avoir vu ds 1 C. Actuelle en effet :o) )

    Répondre
  21. guy59600
    15 mai 2017 at 0 h 18 min (2 mois ago)

    Superbe cheesecake idéal pour un souper reçois-tu mes commentaires car plus de réponse de toi
    Une bonne nuit bisous

    Répondre
    • Michèle
      15 mai 2017 at 7 h 36 min (2 mois ago)

      Je ne comprends pas pourquoi… je reçois bien tes commentaires et j’y réponds, d’ailleurs tu peux les voir sur le blog. Encore un mystère de l’informatique! Bonne journée Guy, bisous

      Répondre

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