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Clafoutis courgettes et chèvre

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il semble que le nombre de recettes à base de courgettes soit infini.
Jamais complètement innovantes mais pourtant toujours légèrement différentes.
C’est le cas avec ce Clafoutis courgettes et chèvre dans lequel
le fromage réveille le goût discret de la courgette.
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Pour 6 Croquants-Gourmands

– 700 g de courgettes
– 40 g de farine
– 200 g de lait
– 3 œufs
Basilic
thym citron (1)
– 120 g de bûche de chèvre
– 100 g de comté râpé
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 moule à manqué de 20 cm beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

.
Laver les courgettes et les couper en tranches fines, à la mandoline pour moi.
Les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile chaude, jusqu’à ce qu’elles
deviennent souples et que l’eau de végétation soit évaporée.

Ciseler finement le basilic et effeuiller le thym citron (1).


Couper la bûche de chèvre en dés.
Mélanger le lait, la farine et les œufs jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Incorporer les dés de chèvre et les herbes.
Saler, poivrer et mélanger.

Ajouter les courgettes et enfin le comté. Bien mélanger.

Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes environ.


Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
Servir avec une salade.
.
Clafoutis courgettes et chèvre P1180964 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou thym de la garrigue.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Bien agréable ce clafoutis!

Source et recette originale : Le Journal des femmes

Dans la cuisine de

 
1-2-3 – Sophie CR – 4 – Christine M


1-2-3-4 – Anne-Marie Do


1-2-3 – Cécile L

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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34 réponses
  1. Sandrine
    Sandrine dit :

    Moi qui aime les courgettes ce cake est pour moi. Avec les courgettes qui m attendent dans le jardin. .je sais ce que je vais faire en rentrant..merci Michèle de nous régaler autant.
    Gros bisous

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Sur cuisinons de saison c’est la courgette qui a le plus de recettes ! et pourtant je ne mets pas tout. Lorsque le plat contient d’autres légumes j’en choisis un autre. Il est vrai que l’on peu faire un tas de plats avec ! D’ailleurs j’ai remonté une recette que je voulais voir sur cuisinons. Merci infiniment Michèle, ce clafoutis est superbe, bien épais et gurmand avec le chèvre. Gros bisous

    Répondre

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