Échine de porc à l’italienne
Échine de porc à l’italienne
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Quelques tranches d’échine de porc dans le congélateur.
Un reste de coulis de tomate après la confection d’une pizza.
De la mozzarella di bufala, dans le réfrigérateur…
Et si on faisait de l’Échine de porc à l’italienne?
Chez nous le plat a été dégusté 2 fois.
La première fois en petit comité (nous étions 5)
et la seconde fois où une grande partie de la famille était réunie.
Vous verrez un mélange des photos prises
pour les 2 occasions.
Échine de porc à l’italienne
Pour 5 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 5 Tranches d’échine de porc
– 5 tranches fines de jambon cru
– 5 càs de coulis de tomate (maison)
– mozzarella di bufala (2)
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive1- comté râpé (facultatif)
1 plat à four
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Il me restait du coulis de tomate après avoir préparé une pizza la veille.
Faire revenir les tranches d’échine, deux minutes sur chaque face dans une cuillerée d’huile.
Les saler, les poivrer, puis les déposer dans un plat à four.
Déposer sur chaque pièce de viande, une tranche de jambon.
Étaler sur chaque tranche, une grosse cuillerée de coulis de tomate.
Couper la mozzarella en tranches et les disposer sur le coulis.
Saler légèrement et poivrer. (1)
La deuxième fois, j’ai éparpillé du comté râpé pour encore plus de gourmandise.
Enfourner le plat pendant une quinzaine de minutes, pour que le fromage fonde.
S’il n’est pas assez coloré, mettre le four en position grill pendant quelques minutes.
Servir chaud.
J’ai accompagné l’Échine de porc à l’italienne d’une poêlée de légumes verts et d’une cuillère de riz Pilaf ou de petits dés de pommes de terre sautés.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) J’ai préparé le plat à l’avance et j’ai fait cuire au moment du repas.
(2) La première fois, j’avais des mini-mozarella, la deuxième fois avec des mozza normales.
Paroles de Gourmands : C’est léger, c’est bon ont dit mes Gourmands.
Dans la cuisine de
1 – Régine A – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Je propose aussi cette recette à Catalina
et à Sophie, la marraine de cette édition
pour
#CataCookingChallenge07 – le thème de juillet
Les participants doivent concevoir une ou plusieurs recettes inspirées de la cuisine
d’un pays, d’une région ou d’une fête marquante.
Pour ce challenge 07 (07 pour le mois de juillet)
Voici les pays ou les régions à choisir
Juillet – visite d’ Europe méditerranéenne
Comme vous l’avez vu, j’ai choisi
la Cuisine italienne
Un clic sur son logo et vous saurez tout!!
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j’adore merci bisous
J’en ai refait à midi sur demande de mes gourmands! Bisous
Voilà une belle façon de cuisiner les échines
bonne journée
bises
et très bon!! Bisous
Très bonne idée l’échine de porc préparée avec cette sauce c’est un régal, gros bisous Michèle un très bon merdredi
C’est délicieux c’est vrai!!
Mais cela me semble bien délicieux. Bisous
Petits et grands ont beaucoup aimé chez nous! Bisous Cécile
je fais un genre de plat comme toi(un peu) et c’est juste trrop bon, bisous mie
Toutes les variantes sont admises, pour se régaler! Bisous Marie
très belles assiettes, un plat de viande appétissant, bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, gros bisous
Coucou, j’ai de l’échine qui traîne quelquepart dans le congélateur je vais essayer cette recette, et si ça ne dore pas suffisamment, je grillerai au chalumeau de cuisine, j’ai peur de trop les faire cuire.
Bisous très chaud, hier 35°2…. vive la clim…. Bisous
J’attends ton verdict! Bisous Renée
Un super repas chez toi encore avec ces saveurs italiennes ! Je les adore ! On peut dire que ce mois ci avec ce thème on s’est sacrément régalés ! Ca a du être le cas chez toi sans aucun doute !! Merci d’offrir ce joli plat à cuisinons de saison Michèle ! gros bisous
C’est toujours un régal les recettes italiennes. Gros bisous Colette
délicieuse ta recette et originale idée
merci Michèle pour cette délicieuse recette
gros bisous
C’est facile à faire et c’est bon! Gros bisous Catalina
Kikous, ce plat doit être très bon !!!! et moi aussi, je trouve ton assiette très belle. . GBD TA LOLO
C’est vrai que mon assiette est très belle, n’est-ce pas ma Lolo? GBD
Celui là aussi me plait bien ! je me demande où tu puises toutes ces idées …..c’est super ! bisous trèèèèès frais Michèle !
Je cherche, je farfouille 🙂 Chez nous les cigales s’égosillent (si on peut dire), mais le vent a quand même rafraichit l’air. Gros bisous Colette
MMMMM il est 11 heures et je commence à avoir le ventre qui se réveille. Cette viande à l’italienne me semble excellente et me rappelle ce dimanche passé où nous avons fêté l’anniversaire de ma fille avec un repas 100% italien. Qu’est ce qu’on s’est régalés de ces saveurs différentes de chez nous.
Nous adorons aussi la cuisine italienne! Bon après-midi Élodie
superbes assiettes por moi avec les petites pommes de terre aujourd’hui pas de pluie mais ciel incertain
excellente journée bisous
On aimerait bien un peu de pluie ici pour aider les pompiers! Bisous Guy
Une belle idée de recette pour grande tablée ! C’est original et donne un air de vacance à une simple côté de porc….
Il me amque la mozzarella, je note de suite….
Merci Michèle et bonne journée.
J’espère que tu te régaleras comme nous/ Bon après-midi Citrine
Une jolie façon de cuisiner ces tranches de viande.
Belle journée, le soleil nous boudait depuis plusieurs jours, ce matin il brille.
Tout st tellement plus beau sous le soleil! Bon après-midi Timéa
huummm ça doit être très bon !
merci Michèle
bisous et bon mardi
Vraiment agréable! Bisous Coco
c’est bon !
🙂
je parle de ta disposition (même si le contenant est beau aussi !)
🙂
très belle assiette
Merci Barbara
je fais souvent ça (avec des cotes premières)
et j’adore (j’espère refaire bientôt dès que possible (soupirs)
Merci Michèle bisous et à bientôt
bon courage pour le mistral
🙁
Je l’espère aussi!
J’espère que le vent ne va pas attiser encore plus les flammes!
moi aussi
j’ai mal
plus fort ici cette nuit et ce matin encore qu’hier
Nous avons la chance d’être en ce moment dans un endroit abrité, mais la température est bien plus fraiche ce matin…
Coucou ma Michèle ! 🙂 Je trouve ton joli plat très appétissant, j’aurais adoré le goûter !!! Gros bisous ! <3
Il a été très apprécié! Merci Kelly, bonne journée et gros bisous