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Gâteau fondant à la ricotta

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un Gâteau fondant à la ricotta pour sauver un pot de ricotta prêt à rendre l’âme.
J’avais un citron de Menton (merci Renée), une pomme volontaire,
et pas beaucoup de temps, alors merci Carine
j’ai pu mettre sur la table pour le goûter un gâteau fondant et délicieusement parfumé.
Encore une chose avant de passer à la recette,
nous avons trouvé ce gâteau encore meilleur le lendemain
alors n’hésitez pas à le préparer à l’avance.

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Gâteau fondant à la ricotta
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 125 g de beurre pommade
– 130 g de sucre
– 3 œufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 250 g de ricotta
– 1 zeste de citron bio
– 1 pomme
– sucre glace pour la finition

1 moule à manqué de 22 cm de diamètre, beurré si non en silicone (1)
Préchauffage du four à 180°C

 

Travailler au fouet le beurre pommade avec le sucre.
Ajouter les œufs un à un tout en fouettant.
Râper finement le zeste de citron.
Incorporer dans l’appareil aux œufs, la farine et la levure, la ricotta et le zeste de citron.
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.

Éplucher et épépiner la pomme puis la râper.
L’incorporer dans la pâte et mélanger.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 35 à 40 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler le gâteau sur une grille.

Le déposer sur le plat et le saupoudrer de sucre glace (oups, j’ai oublié!).
Déguster à température ambiante.

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) j’ai pris par erreur un moule de 24 cm de diamètre, mais mon gâteau manquait un peu d’épaisseur.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Très fondant, très parfumé… Encore meilleur le lendemain! Merci Carine.

Source et recette originale : Chic, Chic, Chocolat

Dans la cuisine de

  
1-2-3 – Sandrine G

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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50 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Joli gâteau avec peu de choses et rapidement fait ! La ricotta je dois être la seule de la blogo à ne pas en avoir d’en mon frigo. Les rares fois où j’en ai achetée c’était pour faire une recette bien particulière. Je ne pense jamais à en acheter. C’est un tord car quand je pourrais en avoir besoin ben voilà je n’en ai pas ! Merci d’avoir dédié ton petit gâteau à cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre
  2. anne-marie
    anne-marie dit :

    Un gâteau rapide & bon …………….. SUPER. Je viens de me rendre compte que je n’ai plus qu’un œuf………. va falloir que j’aille au poulailler !!!!!!
    Bonne journée – Bisous

    Répondre

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