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Mini muffins figues-foie gras

Mini muffins figues-foie gras

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vous vous souvenez, j’ai préparé un foie gras mi-cuit pour les fêtes
J’en avais congelé quelques tranches,
il restait aussi quelques figues sèches de mon
Pain viennois aux figues et aux noix,
j’ai pu préparer pour l’apéritif ces Mini muffins figuesfoie gras
adaptés d’une recette trouvée sur un magazine de ma belle-fille.
L’apéritif sera gourmand, et il reste encore une lichette de foie gras
je crois que je sais déjà comment l’utiliser…
Mais en attendant, je peux participer au défi de Stéphane pour le mois de janvier.

Mini muffins figues-foie gras P1000763Mini muffins figues-foie gras P1000762Mini muffins figues-foie gras P1000764Mini muffins figues-foie gras P1000765Pour 54 Mini muffins figues-foie gras

Sur ma paillasse :
– 8 figues sèches + 1 grosse càs de farine
– 130 g de foie grasMini muffins figues-foie gras P1000743
– 270 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– ¾ de càc de cannelle
– 4 œufs
– 200 g lait ribot (1)
– 1 càc de sel
– poivre du moulin

Plaques à mini-muffins, beurrées
Préchauffage du four 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :

Mini muffins figues-foie gras P1000748 Couper les figues sèches en petits dés.

Les déposer dans un bol et les saupoudrer avec une grosse cuillerée de farine.
Bien mélanger pour que les dés se séparent.

Réserver.
Mélanger dans un saladier, la farine, la levure et la cannelle.
Faire un puits et y déposer le lait, le sel et les œufs.

Mini muffins figues-foie gras P1000744 Poivrer généreusement.

Mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.

Mini muffins figues-foie gras P1000751 Incorporer les dés de figues et mélanger délicatement à la spatule.
Remplir les empreintes de pâte aux ¾.
Enfoncer un petit dé de foie gras dans chaque muffin.

Mini muffins figues-foie gras P1000754 Enfourner pour 20 minutes environ.

Mini muffins figues-foie gras P1000755 Laisser tiédir avant de démouler.

Savourer les Mini muffins figues-foie gras tièdes.

Mini muffins figues-foie gras P1000762

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) ou de lait tout simplement.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :

Paroles de Gourmands :  Testés et approuvés. À refaire…

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose ma recette à Stéphane
et à son jury pour le défi de janvier

defi-cuisiner-avec-des-restes-janvier-2017-400x300clic sur le logo

56 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Il ne doit plus en rester dans le plat après l’apéro !! Figue foie gras fait toujours un énorme succès bien mérité ! c’est fameux !! belle petite recette michèle ! gros bisous

    Répondre
  2. Andrée
    Andrée dit :

    Jolis amuse bouche qui iraient super bien pour la St Valentin ! Bisous et bonne semaine Michèle. Ici au chaud -13° ce matin encore voilà 10 jours glacés qui n’en finissent pas !

    Répondre
      • coco de Nice
        coco de Nice dit :

        coucou Michèle
        ça se remet tout doucement, mais mon bras droit me fait encore bien mal.
        il me faut être patiente, je venais de dire à mon fils que je m’ennuyais, peux pas cuisiner toute seule, peux pas être top longtemps à l’ordi pour m’avancer dans mes recettes, peux pas perler, peux pas sortir trop longtemps parce que le bras en écharpe c’est pas pratique … pfffffffffff ! c’est long mais ça va , y a pire 😉 bisous et bonne soirée

        Répondre
  3. Barbara
    Barbara dit :

    je confirme cet alliance pour l’avoir aussi testée (pain épices toasté ,foie gras juste posé dessus et conf figue)

    en muffins tièdes c’est une excellente idée
    bravo
    bon lundi et bonne semaine

    j’ai des idées pour ta lichette
    on va voir si ce sont les mêmes !

    Répondre

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