Muffins de la Sainte Lucie

Muffins de la Sainte Lucie

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Aujourd’hui, c’est la Sainte Lucie.
Je vous ai déjà proposé une recette de brioches pour Sainte Lucie
recette traditionnelle de la Suède.

Aujourd’hui, avec ces Muffins de la Sainte Lucie,  je vous emmène en Norvège.

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En Norvège,  le 13 décembre, des processions sont organisées dans
les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les jardins d’enfants
avec à leur tête une fillette vêtue d’une aube blanche,
une bougie à la main et le front cerné d’une couronne
où sont fixées des bougies.
À cette époque, la nuit tombe vite et le jour ne dure que 4 heures.
La clarté des bougies renouvelle l’espoir de retrouver vite un soleil rayonnant.
Dans toutes les maisons on célèbre la Sainte Lucie,
en dégustant des petits gâteaux au coin du feu.
Les traditions norvégiennes

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Je vous propose de saluer nos amis norvégiens
en dégustant ces petits gâteaux dont Kristalina nous livre la recette.

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 Sur ma paillasse :
Mélange aux fruits secs :
– 1 pomme
– 120 g de raisins secs
– 50 g de noisettes
– 1 càc de sucre en poudremuffins-de-la-sainte-lucie-dscn7555
– 1 càc de cannelle
La pâte :
– 25 g de beurre
– 200 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 200 g de sucre
– ½ càc de sel
– 2 œufs
– 160 g (150 ml) de lait
– 1 dosette de safran (1)

1 plaque d’empreintes à muffins tapissée (ou non) de moules en papier.
Préchauffage du four à 200°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Le mélange aux fruits secs :

muffins-de-la-sainte-lucie-dscn7565 Éplucher et épépiner la pomme avant de la couper en petits dés.

muffins-de-la-sainte-lucie-dscn7564 Concasser les noisettes.

Mélanger dans un saladier les dés de pomme, les raisins secs et les noisettes avec le sucre et la cannelle.

Réserver.
La pâte :
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

muffins-de-la-sainte-lucie-dscn7556 Dans un saladier, battre les œufs avec le safran.

muffins-de-la-sainte-lucie-dscn7559 Mélanger avec le lait.

Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure, le sucre et le sel.

muffins-de-la-sainte-lucie-dscn7561 Faire un puits et y verser le mélange au lait et le beurre fondu.

muffins-de-la-sainte-lucie-dscn7562 Mélanger rapidement à la cuillère pour obtenir une pâte homogène.

Incorporer le mélange aux fruits et mélanger.

muffins-de-la-sainte-lucie-dscn7570 Répartir la pâte dans les empreintes.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Vous pouvez déguster les Muffins de la Sainte Lucie, natures ou avec une quenelle de glace, pour rappeler le froid de cette nuit d’hiver en Norvège.

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 Il n’y a plus qu’à… se régaler

À propos de la recette :
(1) J’ai mis une pincée de pistils, mais je pense que le safran en poudre se répartirait mieux dans la pâte.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  OK

Paroles de Gourmands : Très goûteux avec ce mélange de fruits! Succès auprès de mes gourmands.

Source et recette originale :  La cuisine norvégienne

Dans la cuisine de

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1 – Véronique H

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner en octobre

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60 Comments on Muffins de la Sainte Lucie

  1. patalva
    6 janvier 2017 at 16 h 31 min (4 mois ago)

    coucou Michelle ! la ste Lucie est mon jour de naissance , mais je n’attendrai pas le 13/12 pour essayer tes bons muffins . Merci et bises

    Répondre
    • Michèle
      6 janvier 2017 at 16 h 52 min (4 mois ago)

      Super! J’attends to,n verdict. Bisous Patalva

      Répondre
  2. Sandrine
    15 décembre 2016 at 18 h 42 min (4 mois ago)

    Ymiam les beaux muffins !!

    Répondre
    • Michèle
      17 décembre 2016 at 6 h 42 min (4 mois ago)

      Et délicieux! Merci Sandrine

      Répondre
  3. Messergaster
    15 décembre 2016 at 17 h 39 min (4 mois ago)

    Raisins secs, noisettes.. que du bonheur tout ça !

    Répondre
    • Michèle
      17 décembre 2016 at 6 h 43 min (4 mois ago)

      Je suis bien d’accord :)

      Répondre
  4. Catalina
    14 décembre 2016 at 20 h 56 min (4 mois ago)

    super cette recette traditionnelle, j’adore et c’est une belle découverte
    bisous

    Répondre
    • Michèle
      15 décembre 2016 at 15 h 53 min (4 mois ago)

      Merci Catalina, bisous

      Répondre
  5. la conque d'or
    14 décembre 2016 at 17 h 42 min (4 mois ago)

    Ciao, un délice ces muffins! Autre tradition de Sainte Lucie bien gourmande.

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 18 h 03 min (4 mois ago)

      Merci Stella, bonne soirée

      Répondre
  6. Marion
    14 décembre 2016 at 15 h 58 min (4 mois ago)

    Je connaissais pas cette recette, elle a l’air succulente !

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 17 min (4 mois ago)

      Délicieux ces muffins!

      Répondre
  7. thithoad
    14 décembre 2016 at 11 h 24 min (4 mois ago)

    ils sont très tentants tes muffins bises et bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 35 min (4 mois ago)

      Merci Thithoad. Bonne soirée, bisous

      Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 21 min (4 mois ago)

      Je confirme! Bisous Sev

      Répondre
  8. Chrystel
    14 décembre 2016 at 10 h 16 min (4 mois ago)

    Ils sont très séduisants tes muffins Ste Lucie. Et merci pour cette jolie découverte et son histoire. Gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 39 min (4 mois ago)

      Ravie qu’il te plaise! Merci Chrys, bisous

      Répondre
  9. NONO67
    14 décembre 2016 at 8 h 59 min (4 mois ago)

    Aussitôt vu, aussitôt faite, « Ste Lucie » étant parmi nous. Verdict de l’intéressée : Super bon !!!! Merci Michèle 

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 41 min (4 mois ago)

      Je suis ravie que Lucie ait apprécié. J’espère que tu as eu droit à un gros câlin! Bisous ma Véro

      Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 21 min (4 mois ago)

      Merci Amélie, bisous

      Répondre
  10. elodisucree
    13 décembre 2016 at 21 h 56 min (4 mois ago)

    Très jolis muffins de la Sainte Lucie! ! merci pour ce partage gourmand , bisous bonne soirée :-)

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 23 min (4 mois ago)

      Merci de ta visite. Bisous Élodie

      Répondre
  11. guy59600
    13 décembre 2016 at 21 h 56 min (4 mois ago)

    de très jolis muffins il vaut mieux encore être chez nous car à 17h il fait déjà noir mais là-bas si la journee ne dure que 4 heures c’est vraiment peu et une belle fête que tu nous apprends
    très bonne soirée bisous

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 24 min (4 mois ago)

      Tu as raison, ça doit être horrible de voir si peu le jour! Bisous Guy

      Répondre
  12. jackie
    13 décembre 2016 at 21 h 11 min (4 mois ago)

    Une belle tradition pour un si jolie nom. Bisous et belle soirée

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 25 min (4 mois ago)

      Je suis bien de ton avis! Bisous Jackie

      Répondre
  13. Mauricette
    13 décembre 2016 at 20 h 58 min (4 mois ago)

    Je t’en piquerais volontiers un !! Bisous

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 26 min (4 mois ago)

      Quel dommage que nous ne soyons pas à côté! Bisous Mauricette

      Répondre
  14. patricia
    13 décembre 2016 at 20 h 47 min (4 mois ago)

    je t’en chipe un, merci bisous

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 27 min (4 mois ago)

      Avec plaisir Pat, bisous

      Répondre
  15. ManueB
    13 décembre 2016 at 20 h 08 min (4 mois ago)

    jolie tradition !

    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 28 min (4 mois ago)

      J’aime beaucoup faire le tour des traditions, mais c’est difficile pour la Sainte Lucie.

      Répondre
  16. Brigitte / Les filles à table
    13 décembre 2016 at 17 h 51 min (4 mois ago)

    Je ne connaissais pas du tout cette tradition norvégienne, mais ces petits muffins me plaisent bien !! Je garde ta petite recette, bisous

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 30 min (4 mois ago)

      Merci Brigitte, bisous

      Répondre
  17. Andrée
    13 décembre 2016 at 17 h 43 min (4 mois ago)

    Jolis petits muffins ! Un gouter extra !
    Bisous ♥

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 31 min (4 mois ago)

      Merci Andrée, bisous

      Répondre
  18. grazi
    13 décembre 2016 at 16 h 07 min (4 mois ago)

    miamm!!!!

    Répondre
  19. LOLO ""Les pt'ites mains""
    13 décembre 2016 at 15 h 21 min (4 mois ago)

    Kikous, il sont bien mignons tes petits gâteaux !!!! Ils ne demandent qu’à être croqués…..Gros bisous doux…. TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 42 min (4 mois ago)

      D’ailleurs, ils ont été écoutés..; très vite :) Bisous ma Lolo

      Répondre
  20. Michelle
    13 décembre 2016 at 11 h 44 min (4 mois ago)

    Très belle recette pour fêter la fête des lumières, merci pour le partage, bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 43 min (4 mois ago)

      J’ai eu du mal à trouver une nouvelle recette, mais celle-ci nous a bien régalés! Merci Michelle, bisous

      Répondre
  21. riviere
    13 décembre 2016 at 11 h 20 min (4 mois ago)

    bonjour
    pour la recette , ma petite dernière justement s’appelle Lucie , mais c’est dommage elle n’aime pas la cannelle et les n’ai pas trop fan des gâteaux avec des fruits , donc je ne pense pas les faire mais peu être un autre jours pour mon fils , car il ai beaucoup moins difficile mais encore merci pour ton partage bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 45 min (4 mois ago)

      Une prochaine fois peut-être alors! Bonne soirée

      Répondre
  22. Colette
    13 décembre 2016 at 11 h 15 min (4 mois ago)

    Originaux ! cette fête dans les pays nordiques me fait rêver, c’est simple et beau ! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 46 min (4 mois ago)

      Une fête bien chaleureuse! Gros bisous Colette

      Répondre
  23. gut
    13 décembre 2016 at 10 h 29 min (4 mois ago)

    C’est gentil Michèle de vouloir m’inviter à cette fête !! J’aurais beaucoup aimé aller en Norvège y déguster ces jolis petits muffins à base de pommes ! à déguster avec un petit café ! Miamm que c’est bon ! Merci de les proposer à cuisinons de saison Michèle ! gros bisous

    Répondre
  24. Patty
    13 décembre 2016 at 9 h 10 min (4 mois ago)

    Oh ils sont mignons! Je suis toujours fascinée par les pays nordiques! Merci pour cette recette et tes jolies photos! Bises.

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 47 min (4 mois ago)

      Je suis comme toi! Nous irons peut-être un jour :) Bisous Patty.

      Répondre
  25. Barbara
    13 décembre 2016 at 7 h 38 min (4 mois ago)

    merci

    ps pour le safran j’ai appris récemment chez Papilles et Pupilles
    il faut le faire tremper qq minutes av de l’incorporer pour qu’il re développe tous ses arômes et je confirme c’est totalement différent

    bises !

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 57 min (4 mois ago)

      Merci pour l’info Barbara, mon amie Véro me l’a dit aussi hier. Je penserai à vous 2 la prochaine fois! Bisous

      Répondre

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