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Quenelles au jambon

Quenelles au jambon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Aujourd’hui, une petite recette très facile,
qui vous permettra de réaliser très rapidement
un bon petit plat sans effort et avec très peu d’ingrédients.

 Quenelles au jambon - octobre 2009 101 copieQuenelles au jambon - octobre 2009 103 copie

Pour 1 Croquant-Gourmand

Sur ma Paillasse :a - Quenelles -DSC_5990_14347

– une quenelle par Gourmand
– ½ tranche de jambon par quenelle
– crème fraîche liquide
– gruyère râpé
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin
Préchauffer le four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au Travail :
Utiliser des quenelles bien froides (voir congelées).
Les pocher à l’eau frémissante pendant environ 15 minutes. Elles épaississent un peu mais sont encore bien fermes.

Les égoutter.

Le fait de les précuire à l’eau permettra aux quenelles de rester bien gonflées et de ne pas retomber en sortant du four.
Entourer chaque quenelle d’une ½ tranche de jambon sans serrer et les disposer dans un  plat à gratin.

Les arroser de crème fraîche (il faut que le fond du plat soit bien couvert).
Saupoudrer généreusement de gruyère râpé.

Mettre au four pendant environ 20 minutes. Les quenelles doivent être bien dorées.
Servir aussitôt.

Quenelles au jambon - octobre 2009 104 copie

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :Toute ma Tablée apprécie ce petit plat que je présente quelques fois lorsque je n’ai vraiment pas le temps de rester en cuisine.

Dans la cuisine de

QUENELLES AU JAMBON à vous de jouer Anne-marie Do 03.03.2016
1 – 
Anne-Marie Do – 2&3 – Sandrine G

 Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

 

 

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