Sablés aux noix
Sablés aux noix
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’avais envie d’un petit biscuit pour accompagner mon dessert.
Vous les avez d’ailleurs aperçus en compagnie des Pommes dorées d’automne.
Il est quand même temps que je vous dévoile la recette
de ces petits biscuits tout tendres et délicieusement parfumés aux noix.
Seul bémol les noix sur le dessus ont tendance à se sauver.
Mais personne ne vous empêche de les récupérer dans l’assiette!!
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Pour 56 Sablés aux noix
Les biscuits :
– 30 g de cerneaux de noix
– 150 g de beurre pommade
– 140 g de sucre glace
– 1 œuf
– 250 g de farine
La finition :
– 1 jaune d’œuf
– 50 g de cerneaux de noix
– sucre glace
1 emporte pièce de 4,5 cm de diamètre
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Les biscuits :
Réduire les noix en poudre.
Travailler le beurre avec le sucre pour obtenir une pommade.
Ajouter l’œuf en fouettant jusqu’à consistance crémeuse.
Incorporer la farine et les noix en poudre et travailler jusqu’à ce que la pâte soit homogène et puisse former une boule.
Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 6 mm et découper des biscuits (pour moi des disques de 4,5 cm de diamètre).
Déposer les biscuits sur la plaque
La finition :
Concasser les noix.
Délayer le jaune d’œuf avec une petite cuillerée d’eau et en badigeonner les biscuits.
Répartir les brisures de noix.
Enfourner pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
À conserver dans une boîte hermétique (ne me demandez pas combien de temps, les miens se sont vite envolés…)
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Bien sûr la quantité de sablés dépend de l’épaisseur de la pâte et de la taille de l’emporte-pièces. Il me semble que là c’était un bon compromis!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux avec cette pâte très tendre et ces noix qui croquent sous la dent.
Source et recette originale : Mignardises – Dormonval
Voici ceux de
1-2-3 – Isa gdc – 4&5 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Tarte aux noix meringuée P1150622 R 
Plein de noix qui n’attendent qu’à être mangées à la cave. Je fais rarement des biscuits en dehors de la période de Noël. Alors l’occasion est toute trouvée de tester ta recette. Ils sont très tentants.
Un délice tu verras!!
A l’exception des cookies, je fais rarement des petits biscuits…
Bises, Dine avec Sandrine
Chez nous ils disparaissent aussitôt faits! Bisous Sandrine
A croquer !
Merci Chris
miammmm top !! je t en chipe un ^^
Avec grand plaisir Amélie.
Ces sablés sont superbes et très tentants !
Bisous, Doria
Merci Doria. Bonne soirée. Bisous
absoluments délicieux
j’en ai l’eau à la bouche
et ça me fait plaisir!!
absolument divins
Merci Marie. bisous
Tu aurais dû remettre la photo de ta pomme qui a un succès fou ! 😉 Bisous Michèle
J’ai suivi ton conseil et je viens de rajouter la photo. Merci Co. Bonne fin de semaine et gros bisous
Ils me plaisent bien ces petits biscuits aux noix! J’ai justement eu une belle récolte de noix…je note la recette! bon weekend
C’est super d’avoir la matière première sur place 🙂 Bonne journée Muriel
Oh j’ai hâte d’être en congés pour me mettre en cuisine. ..
Je ne mettrai pas le sucre glace mais le reste »je prends »
Promis verdict et photo dès que j’ai testé
We repos bizz
Super, profite bien de ton WE. Bisous Isa
ils sont sympa ces biscuits. merci Michèle. bises
Merci Cécile. Belle journée, bisous
tes biscuits je les adorent merci pour la recette!
Merci beaucoup Lili. Bonne journée
des petits biscuits parfaits à déguster avec un thé !
biz
manue 🙂
Je confirme! Bisous Manue
de superbes sablés idéal avec un petit café
très bonne soirée
guy
Et à toute heure de la journée. Merci Guy, très belle journée
délicieux!
Merci Grazi
Bonsoir,cela tombe bien car en bonne « grenobloise » j’ai toujours des noix , une nouvelle recette fait toujours plaisir, demain je me lance, promis et merci
Super! J’espère que tu me diras ce que tu en penses et tu m’enverras la photo pour que je mette tes biscuits à l’honneur! Merci d’avance et bonne journée Kitty
Ah, ceux là, je vais te les laisser manger toute seule !! gros bisous Michèle et bon week end !
Pas de problème, je vais distribuer ta part. Gros bisous Colette
excellents tes petits biscuits aux noix. bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
Les noix me donnent des aphtes mais avec des noix de Pécan (qui elles ne m’en donnent pas, va comprendre…) ce serait top avec un petit café !! merci Michèle ! bisous
Une bonne idée! Bisous Gut, bonne journée
Miam, une envie soudaine de petits gâteaux… ils ont l’air trop bons…. Merci et bisous
🙂 Difficile d’y résister! Bisous Renée
Ils sont vraiment géniaux tes biscuits. J’en pioche un ni vu, ni connu. Bisou Michèle
Allez, personne ne regarde, prends en plusieurs 🙂 Bisous Chrys
Des jolis biscuits aux saveurs de l’automne ! bon après-midi, bises !
Un plaisir à grignoter! Bisous Maïwenn
je vais les tester !! bisous bon we
J’attends ton verdict! Bonne journée Pat, bisous
Merci pour cette alléchante recette ( je l’attendais impatiemment!).
Belle journée 🙂
J’espère que tu vas te régaler et que tu m’en reparleras. Bonne journée Carolyn
Ils sont craquants!!
Et délicieux! Merci Mimine