Tarte feuilletée courgettes-petits pois

Tarte feuilletée courgettes-petits pois

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’espère que vous aimez les légumes autant que nous
parce que j’avoue qu’ils ont été bien présents
sur notre table tout au long de cet été.
Cette fois c’est une Tarte feuilletée courgettes-petits pois
que je vous propose, une recette de mes classeurs revue à ma façon.

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Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 abaisse de pâte feuilletée
– 3 échalotestarte-feuilletee-courgettes-petits-pois-dscn6536
– 2 gousses d’ail– 1 bouquet de ciboulette
– 1 kg de courgettes
– 200 g de petits pois écossés (1)
– 150 g d’allumettes de jambon (2)
– 250 g de ricotta
– 4 œufs
– 2 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 cercle ou un moule à tarte de 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 200°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Foncer le cercle à tarte de pâte feuilletée et piquer à la fourchette.

tarte-feuilletee-courgettes-petits-pois-dscn6537 Réserver au frais pendant la préparation de la garniture.
Éplucher et hacher finement les échalotes.
Éplucher, dégermer et hacher finement l’ail.

tarte-feuilletee-courgettes-petits-pois-dscn6538 Ciseler la ciboulette.

Laver les courgettes sans les éplucher.

tarte-feuilletee-courgettes-petits-pois-dscn6540 Les couper en rondelles fines à la mandoline.
Blanchir les petits pois à l’eau bouillante salée pendant 2 minutes et les égoutter.
Faire suer les échalotes dans l’huile chaude.
Ajouter les courgettes et l’ail et remuer pendant quelques minutes.
Ajouter les petits pois, saler et poivrer.

Laisser cuire pendant une dizaine de minutes en remuant souvent jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais non écrasées.
Laisser refroidir.
Mélanger dans un saladier la ricotta, les œufs, la ciboulette, du sel et du poivre.

Étaler les courgettes sur le fond de tarte et les parsemer de jambon.
Couvrir avec la crème à la ricotta.

Enfourner pour 35 minutes.
Attendre un instant avant de décercler délicatement et de laisser tiédir la Tarte feuilletée courgettes-petits pois sur une grille.

Nous l’avons savourée tiède avec une salade frisée à l’assaisonnement bien relevé.

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) surgelés à la bonne saison
(2) ou de lardons fumés

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Un peu moins bon, mais très acceptable quand même!

Paroles de Gourmands :   Le fait de ne pas mélanger la crème à la ricotta  et les légumes, fait que l’on ressent particulièrement bien le goût de ceux-ci et donne une impression de « nature » bien agréable!

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner en septembre

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Dans la cuisine de

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Anne-Marie Do (1&2) – Mauricette

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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38 Comments on Tarte feuilletée courgettes-petits pois

  1. Michelle
    30 septembre 2016 at 8 h 39 min (6 mois ago)

    Je reprends la visite des blogs après une semaine loin de la maison, une tarte de légumes bien sympa, bon vendredi Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      30 septembre 2016 at 17 h 39 min (6 mois ago)

      Ravie de te retrouver! Bisous Michelle

      Répondre
  2. Mauricette
    29 septembre 2016 at 8 h 05 min (6 mois ago)

    J’ai testée la recette
    Et je n’ai pas pu m’empêcher d’y mettre mon grain de sel personnel.

    je vais la poster sur mon blog avec un lien vers ton blog .
    Bonne journée !

    Répondre
    • Michèle
      29 septembre 2016 at 8 h 17 min (6 mois ago)

      C’est gentil, merci Mauricette. Je suis un peu débordée en ce moment, si tu pouvais me faire signe lorsque tu posteras la recette, je pourrai ainsi te mettre à l’honneur. Bonne journée

      Répondre
        • Michèle
          29 septembre 2016 at 9 h 44 min (6 mois ago)

          Merci Mauricette, je mets tout de suite la photo sur ma recette en attendant la mise à l’honneur de samedi. Bonne journée

          Répondre
          • Mauricette
            29 septembre 2016 at 11 h 20 min (6 mois ago)

            Merci

          • Michèle
            29 septembre 2016 at 11 h 54 min (6 mois ago)

            :)

  3. patalva
    28 septembre 2016 at 15 h 10 min (6 mois ago)

    J’ai 1 pâte à pizza qui s’ennuie dans le frigo , pas de petits pois , mais je vais tenter avec les dernières courgettes du jardin et du st. moret . Merci et bispus .

    Répondre
    • Michèle
      29 septembre 2016 at 7 h 15 min (6 mois ago)

      À suivre pour le résultat. Bisous Patalva

      Répondre
    • Michèle
      27 septembre 2016 at 18 h 30 min (6 mois ago)

      Merci Corinne, bisous.

      Répondre
  4. mauricette
    24 septembre 2016 at 8 h 06 min (6 mois ago)

    Je vais tester ta recette ! car elle me plait beaucoup
    bon samedi !

    Répondre
    • Michèle
      24 septembre 2016 at 19 h 05 min (6 mois ago)

      À suivre alors… Bonne soirée Mauricette

      Répondre
  5. Andrée
    23 septembre 2016 at 20 h 12 min (6 mois ago)

    Une belle tarte qui fait manger les légumes aux enfants (lol) et aux grands parfois !
    Un souper sympa !
    Bisous ♥

    Répondre
    • Michèle
      24 septembre 2016 at 6 h 38 min (6 mois ago)

      :) Et oui, quelque fois il faut savoir ruser§§ Bisous Andrée

      Répondre
  6. la nonna
    22 septembre 2016 at 20 h 58 min (6 mois ago)

    elle me donne envie, bisous

    Répondre
    • Michèle
      24 septembre 2016 at 6 h 48 min (6 mois ago)

      Super! Bisous Marie

      Répondre
  7. Quatrefilles
    22 septembre 2016 at 15 h 13 min (6 mois ago)

    Dorée à point, quelle belle gourmandise…. Merci encore une fois, Bisous

    Répondre
    • Michèle
      24 septembre 2016 at 6 h 51 min (6 mois ago)

      Bonne journée Renée, bisous

      Répondre
  8. guy59600
    22 septembre 2016 at 13 h 24 min (6 mois ago)

    une très jolie tarte et deux bons ingrédients ici soleil mais un peu de vent et 1èr jour de l’automne oui pour l’instant je reçois les news
    excellent après-midi bisous

    Répondre
    • Michèle
      24 septembre 2016 at 6 h 52 min (6 mois ago)

      Super! Bonne journée Guy, bisous

      Répondre
  9. patricia
    22 septembre 2016 at 10 h 19 min (6 mois ago)

    hummm magnifique bisous bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      22 septembre 2016 at 10 h 39 min (6 mois ago)

      Merci Pat. Bonne journée, bisous

      Répondre
  10. Maiwenn
    22 septembre 2016 at 9 h 33 min (6 mois ago)

    Elle est juste magnifique ta tarte salée ! bonne journée, bises !

    Répondre
    • Michèle
      22 septembre 2016 at 10 h 43 min (6 mois ago)

      Je profite des légumes de l’été jusqu’au bout… Bisous Maïwenn

      Répondre
  11. anne-marie
    22 septembre 2016 at 9 h 01 min (6 mois ago)

    wouah la belle tarte – Bonne journée – Bisous

    Répondre
  12. gut
    22 septembre 2016 at 8 h 45 min (6 mois ago)

    C’est rigolo d’avoir ajouté des petits pois je trouve ! On y pense pas assez souvent ! Je les achète surgelés la plupart du temps sauf lorsqu’il sont en pleine saison ou de temps en temps je m’en sers pour faire une petite jardinière.
    Ta tarte est gourmande Michèle car bien copieuse en légumes ! miamm ! Merci de la proposer pour cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      22 septembre 2016 at 10 h 44 min (6 mois ago)

      Je fais comme toi, les petits pois surgelés sont vraiment très bons! Gros bisous Claudine

      Répondre
  13. ManueB
    22 septembre 2016 at 7 h 17 min (6 mois ago)

    tout plein de légumes, j’adore !!! miamm

    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      22 septembre 2016 at 10 h 45 min (6 mois ago)

      Le plein de vitamines pour se préparer à l’hiver! Bonne journée Manue

      Répondre
  14. coco de Nice
    22 septembre 2016 at 6 h 47 min (6 mois ago)

    grande fan des tartes salées et quiche de toutes sortes je ne peux qu’adorer ta recette
    bisous Michèle et passe une très bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      22 septembre 2016 at 10 h 46 min (6 mois ago)

      Très belle journée aussi pour toi. Bisous Coco

      Répondre
  15. Barbara
    22 septembre 2016 at 6 h 14 min (6 mois ago)

    oh oui ça me plairait drolement moi
    …les pts pois et les courgettes s’harmonisent bien avec les lardons et la ricotta avec hummmmmmmmmmmm

    Répondre

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