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Tarte soleil ricotta-épinard

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Tarte soleil ricotta-épinard

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Comme je vous l’ai dit hier, j’avais préparé deux tartes soleil
pour servir à l’apéritif de mon repas familial de dimanche.
Voici la Tarte soleil ricottaépinard qui a eu aussi beaucoup de succès
et qui permet de faire passer les légumes sans que les enfants s’en aperçoivent!

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Tarte soleil ricotta-épinard pour l’apéritif
Pour  8 Croquants-Gourmands

– 2 disques de pâte feuilletée BioBleud
– 500 g de feuilles d’épinard (1)
– 250 g de ricotta
– sel & poivre du moulin
– 1 blanc d’œuf pour dorer

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

 

Faire suer les feuilles d’épinard dans une poêle jusqu’à ce que toute l’eau de végétation soit évaporée.
Laisser refroidir puis les hacher au couteau.

Écraser la ricotta à la fourchette et incorporer les feuilles  d’épinard.


Bien mélanger, saler, poivrer.
Dérouler une pâte en la laissant sur sa feuille.
Étaler la préparation aux épinards, en laissant libre une bordure d’environ 2 cm.
Humidifier la bordure avec un pinceau trempé dans l’eau.
Couvrir avec la deuxième pâte et bien souder les bords en pressant avec les doigts.
Badigeonner la pâte de blanc d’œuf à l’aide d’un pinceau.

Poser un verre retourné au centre du cercle de pâte.
Découper 24 rayons en partant du centre vers l’extérieur.
Retirer le verre et torsader chaque rayon en tournant délicatement pour ne pas déchirer la pâte.
Enfourner pour une trentaine de minutes.
Si vous préparez la tarte à l’avance, il suffira de la faire tiédir quelques minutes avant de la servir.

 

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) Surgelées pour moi
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– La pâte est un peu plus molle que celle que j’utilise habituellement, d’où la difficulté de faire des torsades régulières, mais elle est tellement bonne que ce petit détail est vite oublié!

Merci à mon Partenaire :

pour

Paroles de Gourmands : Petits et grands ont adoré. Cette pâte est délicieuse a dit Audrey!

Source et recette originale :

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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54 réponses
  1. audrey
    audrey dit :

    Tarte délicieuse ( celle de la photo) puisque j’ai eu l’honneur de la goûter.
    Pâte souple, parfaite pour cette recette.
    Le hic : il faut en laisser pour les autres.
    Audrey

    Répondre
  2. LOLO "Les ptites mains"
    LOLO "Les ptites mains" dit :

    Kikous, qu’elles sont jolies ces tartes soleil !!!! Il faudra bien que j’essaie un jour !!!!
    La neige ne tombe plus….il fait froid….GBD….TA LOLO

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Je ne sais pas comment c’est avec cette pâte mais avec une pâte feuilletée escargot c’est divin ! Ton soleil est parmi les plus beau que j’ai pu voir et ton association d’épinards ricotta me plait bien ! merci Michèle ! gros bisous

    Répondre
  4. anne-marie
    anne-marie dit :

    SUPER – Une bonne veste & faire les torsades sur le balcon à la fraiche !!! oui oui j’ai fait, c’est plus facile – bonne journée – bisous

    Répondre

Répondre

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