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Velouté brocolis-courgettes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai préparé ce Velouté brocolis-courgettes au début du mois au moment où
les soirées se sont faites plus fraîches, et ce potage a été bien apprécié.
Une dernière apparition pour les courgettes que je trouvais encore sur les étals
et qui se sont associées aux brocolis pour nous régaler
avec ce velouté qui nous vient de Lorraine.

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Velouté brocolis-courgettes
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 400 g de pommes de terre
– 650 g de courgettes
– 1 gousse d’ail

– 200 g de fleurettes de brocolis (1)
– 750 g d’eau
– 3 Kiri (2)
– huile d’olive
– sel
.
Laver et éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en dés.


Peler, dégermer et hacher la gousse d’ail.
Faire revenir les dés de pommes de terre dans un filet d’huile chaude pendant quelques minutes.


Ajouter les dés de courgettes et l’ail, bien remuer un instant.

Ajouter les fleurettes de brocolis et laisser revenir le tout en remuant.


Ajouter l’eau et saler.


Porter à ébullition et laisser cuire à couvert et à frémissement pendant 30 minutes.
Incorporer les fromages et mixer finement.

Vérifier l’assaisonnement et servir chaud.


Le velouté peut se préparer à l’avance et se réchauffer au moment du repas.
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Velouté brocolis-courgettes P1130311 R

Il n’y a plus qu’à se régaler

 

À propos de la recette :
(1) Surgelées pour moi
(2) ou autres fromages frais

Paroles de Gourmands : Bien agréable ce velouté

Source et recette originale : Recettes et terroirs

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

Dans la cuisine de


1 – Citrine

Avec ce  Velouté brocolis-courgettes, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog L’alchimie des mets.
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée

petits sablés Corses "nos régions ont du goût"

et pour ce mois d’octobre 2018, la région lorraine est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain…
nos régions ont du goût.

Clic sur le logo pour connaître les modalités du défi

30 réponses
  1. Citrine
    Citrine dit :

    Coucou Michèle ! Pour une fois, j’ai tous les ingrédients sous la main ! Le Kiri sera remplacé par du Philadelphia….seule entorse à ta jolie recette….merci et à plus tard pour la photo !

    Répondre
  2. LOLO "Les P'tites mains"
    LOLO "Les P'tites mains" dit :

    Kikous, J’ai recommencé les soupes avant hier… il fait très frais le soir… Ton velouté est un peu trop vert pour moi, mais comme j’aimerai le déguster !!!! il doit être trop bon, avec la touche de kiri…. Si je pouvais…
    Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  3. irisa
    irisa dit :

    Il y a encore beaucoup de courgettes par chez moi , ce velouté sera facile à faire , je me demande en quoi il est  » lorrain  » je l’aurais plus volontiers attribué à une région du sud !

    Répondre

Répondre

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