Velouté céleri-rave et butternut
Velouté céleri-rave et butternut
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Voici un Velouté céleri-rave et butternut fait il y a quelques semaines.
Il est temps que je vous le propose
avant de passer (enfin) aux recettes de printemps.
J’ai préparé ce potage avec quelques légumes qui restaient de la veille.
Courge et céleri-rave ont invité une pomme qui s’ennuyait
et le tout était très gourmand!!
Velouté céleri-rave et butternut
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 500 g de courge
– 260 g de céleri-rave
– 130 g de pommes de terre
– 1 pomme (135 g)
– 1 litre d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– quelques amandes effilées
Éplucher et émincer l’oignon.
Peler et épépiner la courge et la pomme.
Peler les pommes de terre et le céleri.
Couper les légumes et la pomme en gros dés.
Émincer l’ail pelé et dégermé.
Faire suer les oignons dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les dés de courge et de pommes de terre ainsi que l’ail haché.
Bien remuer pendant quelques secondes.
Ajouter le céleri-rave et remuer.
Terminer par les dés de pomme.
Lorsque tous les légumes sont revenus, couvrir d’eau et ajouter les tablettes de bouillon de volaille.
Porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire à frémissement pendant une trentaine de minutes.
Lorsque les légumes sont cuits, les mixer finement.
Vérifier l’assaisonnement, saler si besoin et poivrer.
Pour rajouter un peu de croquant et un peu de fantaisie, j’ai fait dorer quelques amandes effilées dans une poêle à sec.
Répartir le velouté dans les bols ou dans les assiettes.
Servir le Velouté céleri-rave et butternut bien chaud, avec en option, quelques amandes grillées.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– le velouté peut se préparer à l’avance et se faire réchauffer au moment du repas.
Paroles de Gourmands : Tout en douceur ce Velouté céleri-rave et butternut multi-vitaminé nous a bien plu!
Dans la cuisine de
1 & 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Merci beaucoup pour la recette, je l’ai faite aujourd’hui et c’est délicieux.
Merci Chip, bonne journée et à bientôt
Une courge butternut dans mon panier de légumes et un morceau de céleri au frigo et c’est parti pour cette recette. Très beau velouté tout doux tout le monde a apprécié. Merci pour le partage. J’adore votre blog que je fréquente désormais régulièrement !
Merci Séverine, ça me fait vraiment très plaisir! bon dimanche
J’en prendrais bien un bol de ce beau velouté, il me réchaufferait bien par ce froid extrême qui sévit sur le Québec présentement!
Oh! comme j’aimerais partager aussi un peu de la douce température qui règne ici depuis 2 jours… Merci de ta visite, bon dimanche Diane, bisous
Je ne suis pas une fan de céleri rave donc je cherche toujours des recettes pour l’évacuer quand j’en reçois dans mes paniers de légumes ! Par contre j’adore le buternut ! Un très joli velouté !
Voilà donc un bon compromis 🙂 Bon après-midi
Tu me donnes la solution pour cuisiner ces 2 légumes qu’il me reste, avant qu’il ne soit trop tard…
Super! Merci Marie
que du bon !
je me régale déjà les yeux et les papilles en regardant ta recette
merci Michèle
bisous
C’est gentil. Merci Coco, bisous
Les soirées sont encore bien fraîches par chez moi, je prends donc un bon bol de ton velouté ! Bonne soirée, bises !
Sers toi bien ma belle, bisous
un très joli velouté de quoi bien se réchauffer
excellent après-midi bisous
On apprécie encore de manger bien chaud le soir! Bisous Guy
Je ne me lasse jamais des soupes et veloutés malgré les températures qui ont bien montées dans notre région, c’est un velouté aux saveurs qui me plaisent céleri rave et Butternut !!! Bisous
Je suis comme toi! Bisous Odile
Et bien un velouté réconfortant car par chez nous les températures ont vraiment chuté et la neige est pas bien loin. Bisous et belle journée Michèle.
Brrr… Je t’envoie une brassée de rayons de soleil. Bisous Jackie
Très bon velouté, bien réconfortant avec cette association de légumes.
Bisous, Doria
Merci Doria, bisous
Kikous, Avant hier midi, j’ai réussi à faire manger du céleri rave en entrée à papa et au P…… Et une victoire de plus !!!!! mais c’est dur !!!! Ton potage doit être délicieux. Gros bisous doux. TA LOLO
Bravo 🙂 GBD ma lolo
Un délicieux potage bien de saison, car le printemps est encore loin aux vues de la météo!!!
DineavecSandrine
Malheureusement… Bonne soirée Sandrine
Un bon velouté pour le soir, ici c’est encore l’hiver et la soupe passe bien ♥
Bisous ♥
Rien de mieux pour se réchauffer! Bisous Andrée
Je n’ai pas souvent du céleri, mais je vais remédier à çà
J’aime beaucoup les soupes pour le soir, même s’il fait chaud – A température ambiante elles sont bonnes
Bonne journée – Bisous
Je suis bien de ton avis! Bisous AM
J’ai arrêté les soupes car nous étions passé à plus de 20° chez moi mais c’était peut être un peu tôt. il me fait bien envie ce velouté de céleri ! belle idée d’avoir mélangé le céleri à la courge ! Merci ma chère Michèle de l’avoir dédié à cuisinns de saison ! gros bisous
C’est vrai mais les soirées sont toujours fraîches!! Gros bisous Claudine
Chouette idée je n’aurais pas pensé à mélanger ces deux légumes
Belle journée
Bises
Merci Anne. Bonne journée, bisous.