,

Velouté glacé à la courgette.

Velouté glacé à la courgette

Une recette rapide et très facile à faire
avec très peu d’ingrédients.
Ce potage se prépare à l’avance et se mange froid.
L’idéal par ces belles et chaudes journées.

Chez nous il fait encore beau et nous avons été faire une grande marche
cet après-midi au bord de la mer.
J’ai donc préparé ce matin ce potage à manger froid.
Il faut en profiter on ne sait pas ce qui nous attend demain…

Velouté glacé à la courgette DSCN8359_28535Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 400 g de courgettesVelouté à la courgette glacé DSCN8348_28524
– 1 gros oignon
– 3 càs de jus de citron
– 1 jaune d’œuf
– 1 cube de bouillon de volaille
– 4 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– quelques brins de ciboulette

Au travail :
Velouté glacé à la courgette DSCN8350_28526
Peler et émincer les oignons.
Couper les courgettes en dés sans les peler.
Faire blondir les oignons dans 2 cuillerées d’huile d’olive.
Ajouter les dés de courgettes. Laisser rissoler quelques minutes.


Velouté glacé à la courgette DSCN8353_28529 Ajouter 375 g d’eau et le cube de bouillon.
Couvrir et laisser cuire 20 minutes.
Velouté glacé à la courgette DSCN8354_28530 Au bout de ce temps, verser dans le blender et mixer finement.
Velouté glacé à la courgette DSCN8355_28531 Ajouter le jaune d’œuf, 2 cuillerées d’huile d’olive et le jus de citron, sans cesser de mixer.
Rectifier l’assaisonnement.
Velouté glacé à la courgette DSCN8356_28532 Verser dans les verrines.
Laisser refroidir puis couvrir et garder au frais.
Servir très frais en saupoudrant de ciboulette.
Ce velouté est encore meilleur le lendemain.

Velouté glacé à la courgette DSCN8357_28533

Parole de Gourmands : C’est bon ça!!

Source : D’après Marmiton

 Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
Pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *