Velouté glacé à la courgette DSCN8359_28535
Velouté glacé à la courgette

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un Velouté glacé à la courgette rapide et très facile à faire
avec très peu d’ingrédients.
Ce potage se prépare à l’avance et se mange froid.
L’idéal par ces belles et chaudes journées.

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Velouté glacé à la courgette DSCN8359_28535Velouté glacé à la courgette
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 400 g de courgettes
– 1 gros oignon
– 3 càs de jus de citron
– 1 jaune d’œuf
– 1 cube de bouillon de volaille
– 4 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– quelques brins de ciboulette


Peler et émincer les oignons.

Couper les courgettes en dés sans les peler.
Faire blondir les oignons dans 2 cuillerées d’huile d’olive.
Ajouter les dés de courgettes. Laisser rissoler quelques minutes.

Ajouter 375 g d’eau et le cube de bouillon.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes.
Au bout de ce temps, verser dans le blender et mixer finement.
Ajouter le jaune d’œuf, 2 cuillerées d’huile d’olive et le jus de citron, sans cesser de mixer.

Rectifier l’assaisonnement.
Verser dans les verrines.

Laisser refroidir puis couvrir et garder au frais.
Servir très frais en saupoudrant de ciboulette.
Ce velouté est encore meilleur le lendemain.

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Velouté glacé à la courgette DSCN8359_28535Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Une recette déjà proposée le 15 aout 2013.

Parole de Gourmands : C’est bon ça!!

Source : D’après Marmiton

Dans la cuisine de

    
1 – Citrine -2&3 – Sandrine G – 4&5 – Anne-Marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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24 réponses
  1. Sandrine
    Sandrine dit :

    Elle est pour moi cette recette aussitôt publiée aussitôt faites. Elle sera sur ma table dès ce Soir. Et les photos suivront. Merci MERCI Michèle gros bisous.et je suis contente que tout est rentré dans l ordre.
    Gros bisous.a très vite.

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Quelque soit la façon dont on le fait c’est toujours fort apprécié ce velouté l’été ! je n’en ai pas encore fait il va falloir que je répare cela très vite !! merci michèle ! gros bisous

    Répondre
  3. Citrine
    Citrine dit :

    Alors ça, c’est amusant ! J’ai préparé la même recette la semaine passée, trouvée sur Marmiton comme tu le précises !
    C’est excellent et prévu au menu de ce soir afin d’écouler la sur production de courgettes, à demain donc avec la photo !
    Bonne journée…

    Répondre
  4. Regine
    Regine dit :

    Cette recette tombe bien , j’ai eu des grosses courgettes cultivées dans le jardin de ma fille.
    Je vais les transformer en velouté.
    Si mon testeur n’aime bien le velouté froid , je dois pouvoir le tiédir ?
    Belle journée

    Répondre
  5. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Une soupe dont les enfants raffolent aussi. Je me souviens de nos enfants et des veloutés de courgette chez ma mère 🙂 Gros bisous Michèle

    Répondre

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