Gâteau de blettes à la grecque
Gâteau de blettes à la grecque
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
À en croire le calendrier, ce n’est pas la saison
et pourtant j’avais une belle botte de blettes
qui arrivait directement de chez
un petit producteur bio.
Il me restait les feuilles
et j’ai ressorti cette recette de mes classeurs.
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Gâteau de blettes à la grecque
Pour 8 Croquants-Gourmands
– les feuilles vertes d’une botte de blettes
– 9 œufs
– 200 g de feta
– 150 g de crème fraîche
– ½ petit poivron jaune
– ½ petit poivron rouge
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 50 g de pignons de pin
– huile d’olive
– 1 càs de feuilles de menthe ciselées
– graines de cumin
– sel & poivre du moulin
1 moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré et fariné
Préchauffage du four à 200°C
Nettoyer et laver tous les légumes.
Hacher l’ail (dégermé), émincer finement l’oignon et les poivrons.
Ciseler les feuilles de blettes.
Faire dorer les pignons à sec dans une poêle. Réserver.
Mettre les oignons et les poivrons à suer dans un filet d’huile chaude.
Lorsque les légumes commencent à « fondre », ajouter les lanières de feuilles de blettes, l’ail et la menthe ciselée.
Remuer. Saler, poivrer ajouter une pincée de cumin
Cuire jusqu’à ce que les feuilles « tombent » en remuant pendant environ 5 minutes.
Ajouter les pignons et laisser refroidir avant d’étaler le mélange dans le moule.
Émietter la feta dans un petit saladier.
Fouetter avec les œufs et la crème.
Saler et poivrer (sel aux herbes pour moi).
Verser l’omelette sur les légumes.
Enfourner pour 30 minutes, le gâteau doit être bien doré.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Déguster chaud, tiède ou froid avec une petite salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Une recette déjà publiée le 29 mars 2012. La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands :Petits et grands se sont régalés avec ce gâteau très goûteux. Nous l’avons apprécié tiède mais aussi à température ambiante.
Dans la cuisine de
1 – Marie-Christine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Vos recettes sont assez originales et pleines de couleurs, je vais commencer pour essayer quelques unes et…régaler ma famille
Voilà qui me fait très plaisir. j’espère que vous m’en donnerez des nouvelles et si vous m’envoyez une photo de votre plat, j’aurai grand plaisir à vous mettre à l’honneur dans mon article du samedi. Bon après-midi
J’aime les blettes et je n’y pense jamais, c’est dommage, ton plat est si appétissant, bravo ! Bises
C’est vrai que c’est délicieux et il y a beaucoup de façons de les présenter. Bisous Jeanne
Comme Anne-Marie do, comment faire pour tester tout ce que j’ai envie de tester. Il faudrait que je me mette en retraite dès maintenant. Mais à 46 ans, ça fait tôt ! lol !!!
Très appétissante cette recette
Bisousss
Jolie recette pour un légume que j’aime…….
Un régal. Merci Pascal
Kikous, je me ferai des blettes quand je serai seule, la derniere fois, Philip n’a pas aimé, mais ta recette me plait beaucoup…. Gros bisous doux. TA LOLO
Quel dommage que tu sois si loin!! GBD ma Lolo
super ma mimi,non seulement j’adore les cotes de blettes,ms en plus tn plat me fais envie rien qu’à le regarder,alors j’adopte!!!!!! bne soirée ma belle,,,,enormes bisoudoux
Génial!! Très gros bisous Sabri.
Beau gâteau de blettes une recette qui me plait beaucoup pour le soir un plat complet Merci bisous
Tout à fait. Bisous Michèle
Bonjour, petit problème, je ne reçois plus les messages…. je me réabonne!
Très jolie cette recette, et bien appétissante. Bisous
Il y a quelques problèmes en ce moment avec la NL. Je ne t’ai pas trouvée, je viens de te réabonner. J’espère que tout va rentrer dans l’ordre. Merci Renée
Une jolie recette de blettes. Les miennes sont gelées cette année. L’an dernier elles avaient passé l’hiver sans encombre. Bisous
Mince, quel dommage!! bisous Andrée
cette façon de cuisiner les blettes me plait beaucoup ! miam
manue :))
Un régal, bisous Manue
Un flan de blettes gourmand et appetissant, bon jeudi Michèle, bises
Un plat complet délicieux! Bisous Michelle
quel délice!!!!!
Merci Grazi. Bonne soirée
Elle est bien soufflée ! mais pas pour moi …..Gros bisous Michèle !
Je sais bien. Gros bisous Colette
jolie recette qui fait envie
j’ai faim !!!
merci pour ce partage qui fait voyager les papilles
bizzzz et bonne journée
Merci Coco.Très bonne soirée. Bisous
C’est vrai que je ne vois plus de blettes chez mon maraîcher, je garde ta recette à leur retour.
Bonne journée, FLaure
Bizarre, le mien en avait!! Bonne soirée Laure
Oh là là – j’ai plus de recettes en attente que je peux en faire
Bonne journée – Bisous