Blettes à la romaine
Blettes à la romaine
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une belle botte de blettes dans mon panier.
Et un vague souvenir de blettes à la romaine que je cuisinais il y a bien longtemps.
Je vais essayer de retrouver la marche à suivre…
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Blettes à la romaine
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 1,300 kg de blettes (côtes et feuilles)
– 3 gousses d’ail
– 7 filets d’anchois
– 2 boîtes de cubes de tomates (2 X 400g)
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Séparer les feuilles des côtes de blettes. Les laver soigneusement.
Effiler les côtes et les couper en petits tronçons.
Mettre deux ou trois feuilles l’une sur l’autre, les enrouler et les tailler en fines lanières.
Rincer les filets d’anchois sous un filet d’eau, pour les dessaler.
Les sécher dans un papier absorbant et les couper en petits morceaux.
Peler, dégermer et hacher l’ail.
Mettre l’ail et les anchois à revenir dans un filet d’huile chaude en remuant sans arrêt
jusqu’à ce que les anchois soient fondus et sans que l’ail ne roussisse.
Ajouter les blettes et les « faire tomber » en remuant pendant quelques minutes.
Ajouter les tomates. Remuer et porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant une vingtaine de minutes
jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Découvrir et laisser encore quelques minutes à feu vif pour laisser évaporer une partie du liquide.
Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire et en poivre.
Servir les blettes à la romaine bien chaudes.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Si vous utilisez des filets d’anchois à l’huile, il suffira de bien les égoutter.
– Vous pouvez préparer le plat à l’avance et le faire réchauffer au moment du repas.
Paroles de Gourmands : Les légumes ainsi préparés sont vraiment délicieux. L’anchois parfume le plat sans se laisser vraiment découvrir. Nous nous sommes régalés!
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – ma file Carine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je vais essayer, c’est tentant …!
J’espère que tu m’en donneras des nouvelles avec pourquoi pas une petite photo pour mon article du samedi. Bonne soirée françoise
hooooo ça m’aurait plu, c’est une chouette idée, je testerais quand je serais seule !! bisous, bonne soiree
Bisous Barbara
A part pour les anchois, je me serais régalée… Je suis dingue de ce légumes !!
Bonne fin de soirée, bises.
Le goût des anchois n’est vraiment pas prédominant, juste un parfum qui plane! Bisous Mely
une succulente recette
Merci ma belle
je passe ! mais gros bisous quand même !!!
Gros bisous Colette
Une façon gourmande de deguster ce legueme, bonne journée, bisous Michèle
Pour varier un peu les repas! Bisous Michelle
Excellent plat ! Bon lundi
Merci Lydie. Très bonne fin de journée
ça donne du gout à ce légume ta préparation! miam!
Nous avons beaucoup aimé. Bisous ingrid
Une façon délicieuse de préparer les blettes 🙂 bisous et bon début de semaine !
Merci Pounchki. Bonne fin de journée, bisous
J’avoue que je n’en ai jamais mangé car pas trop tentant mais pourquoi pas essayer un jour !
Belle journée Michèle bisous !!
Chez nous c’est toujours un régal! Bisous Stéphy
Je tourne un peu en rond avec ce légume, donc je garde précieusement cette recette.
Bonne semaine, FLaure
Tu vas te régaler! Bisous FLaure
Kikous, départ prévu vers 16 h…. aujourd’hui je passe mon tour…on a du mal avec les anchois… gros bsious doux et à demain TA LOLO
C’est vrai que l’ingrédient peut faire peur mais le goût est vraiment subtil. Gros bisous ma Lolo et bon retour.
Un régal qui me fait de l’oeil ! Bisous
Gros bisous Andrée
je ne connaissais pas la recette , merci pour cette découverte
je note
bizzz et très bon lundi
Nous avons beaucoup aimé. Bisous Coco
Je ne dis pas non, ça me plait bien ! Bonne journée, Bises
À tester alors! Bonne journée Kapriss. Bisous
Je n’ai jamais cuisiné les blettes mais cette recette a l’air bonne ! Bonne journée bises
Nous aimons beaucoup les blettes et nous avons beaucoup apprécié cette façon de les cuisiner! Bisous Lolo
hummmm ces bettes sont bien parfumées, ça me plairait aussi !
bon lundi
manue 🙂
J’en suis certaine. Bisous Manue
Coucou Michèle,
C’est une très belle recette. A chaque fois que je vais chez le primeur,je me demande ce que je pourrai faire avec les blettes. Ce ne sont pas des plantes que j’ai l’habitude de manger.Je garde donc la recette et je testerai.Merci pour cette proposition. Et si tu as d’autres recettes autours des blettes, je les prendrai volontiers.
Bises
Chantal
Merci Chantal. Je ne les ai pas encore toutes reprises mais tu as déjà plusieurs recettes dans l’index « légumes » sur le côté gauche de l’écran. Bisous
Merci Michèle je vais aller les voir.
Chantal
Bisous Chantal
celle ne va pas trop attendre dans mon dossier je pense
Bonne journée – Bisous
J’attends ton verdict avec impatience; Gros bisous Anne-Marie
un petit voyage bien appétissant.
bizou
Et pas trop fatigant! Bisous Samia
il y a une éternité que je n’ai pas mangé de blettes !
Un régal, tu devrais essayer!