Boudin blanc aux poires
Boudin blanc aux poires
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Encore une entrée rapide et qui peut se préparer à l’avance.
Du boudin blanc, des poires fondantes, un petit passage au four…
Une entrée toute simple mais qui a eu beaucoup de succès chez nous.
Le jour où nous étions tès nombreux, j’ai coupé les poires en dés pour gagner du temps
Mais j’ai préféré et de loin, la version tranches dorées….
Pardon pour les photos, je n’avais vraiment pas le temps!
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Boudin blanc aux poires
Pour 7 Croquants-Gourmands
– 7 boudins blancs
– 1 kg de poires (Passe Crassane pour moi)
– 2 càs de Porto blanc
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 plat à four
Préchauffage du four à 180°C 
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Retirer la peau des boudins.
Les faire dorer de tous côtés dans un filet d’huile chaude.
Réserver.
Peler et épépiner les poires et les couper en lamelles un peu épaisses (ou en dés).
Rajouter une cuillerée d’huile dans la poêle des boudins et y faire dorer les poires.
Ajouter le Porto et flamber (difficile, je n’y suis pas arrivé, mais j’ai laissé à feu fort pour faire évaporer l’alcool).
Déposer les poires dans le plat (les égoutter un peu dans le cas des poires en dés).
Poser les boudins sur les poires.
À ce stade, le plat bien couvert peut attendre.
Un moment avant le repas, enfourner le plat dans le four chaud pour 20 minutes.
Servir chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit mes Gourmands
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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j’ai déjà goûté du boudin noir aux pommes mais le blanc aux poires, c’est une première et je crois que je vais tester, bisous
Tout le monde a aimé chez nous, j’attends ton verdict. Bisous Isabelle
Jamais cuisiné de boudin avec avec des poires … je retiens cette recette toute simple et qui a tout pour nous plaire. Bisous Michèle
J’attends ton verdict. Bisous Séverine
une jolie association de saveurs avec ton plat de boudin blanc, j’aime beaucoup Michèle, bisous
Elle a eu du succès à la maison. Merci Michelle, bisous
Une belle idée qui change des pommes. Belle soirée. Bises
Merci Cécile, bisous
une recette à retenir
nous ne sommes pas de grands fans du boudin blanc mais bien cuisiné ça ne peut être que bon, pas vrai ?
ça ne me décourage pas
bisous et merci, Michèle
Chez nous petits et grands l’apprécient, alors j’en profite 🙂 Bisous Coco
Je me demande bien pourquoi je n’ai jamais eu l’idée de cuisiner de la poire avec ce boudin ! On est tellement habitués à le voir avec de la pomme. C’est fameux remarque mais je suis sûre que ce l’est tout autant. Il faudra que je teste ça. Merci Michèle de l’offrir à cuisinons ! gros bisous
C’est très bon tu verras! Bisous Claudine
ta recette me donne bien envie, je n’ai jamais mangé de boudins blancs!!
bonne journée
J’attends ton verdict! Bon après-midi Thithoad
excellente ta recette, une association idéale
Merci Catalina, bisous
Encore une recette pour moi, d’habitude je fais avec des pommes rissolées, caramélisées, mais aux poires, pourquoi pas ?
Des bisous de
Mary
À tester… Bisous Mary
Bonjour,
Je ne mange pas du blanc
Je préfère le boudin noir que je prépare aussi avec des pommes
Mais pour ceux qui aiment , pas de doute que ta recette saura leur plaire
Bonne journée 🙂
Toujours apprécié chez nous. Le plus difficile c’est de trouver d’autres façons de le proposer 🙂 Bon après-midi
Il est pour moi ton plat. J’aime beaucoup les boudins blancs et la poire. Tu en as fait pour un régiment 😉 Tu aurais pu m’appeler, je serais venue et tu n’aurais pas eu de restes 😉 Gros bisous Michèle
Il faut dire que, nous étions un régiment… 🙂 Promis la prochaine fois je t’appelle! Gros bisous Martine
Une très belle façon de cuisiner le boudin blanc
Bonne journée bisous
Merci Christelle. Bon après-midi, bisous
la poire apporte de la douceur, je n’y avais pas pensé, bonne idée !
très belle journée Michèle
manue
Bon après-midi Manue.