Boulettes aux épinards et viande hachée
Boulettes aux épinards et viande hachée
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Une envie d’épinards que j’ai décidé d’associer à de la viande hachée.
Alors j’ai mis à mon goût ces Boulettes aux épinards et viande hachée trouvées chez Samar.
Je les ai simplement servies avec de la semoule de couscous, et nous nous sommes régalés!
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Boulettes aux épinards et viande hachée
Pour 5 Croquants-Gourmands
Les boulettes :
– 1 grosse échalote
– 1 grosse gousse d’ail
– 600 g de feuilles d’épinards (surgelées pour moi)
– 500 g de steak haché
– 1 œuf
– 100 g de comté râpé
– 1 càc de paprika
– ½ càc de cumin en poudre
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
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Éplucher et émincer finement l’échalote et l’ail dégermé.
Les faire blondir dans une cuillerée d’huile chaude.
Ajouter les feuilles d’épinards et les laisser cuire à feu vif
jusqu’à ce que l’eau de végétation soit éliminée.
Hacher les épinards au couteau puis les déposer dans un saladier et laisser refroidir.
Incorporer l’œuf, le fromage et les épices.
Saler et poivrer puis mélanger soigneusement (à la main pour moi).
Façonner des boulettes plus ou moins grosses suivant le goût.
Faire dorer les boulettes de tous côtés dans de l’huile chaude.
Les retirer de la poêle (ne pas la laver) et les réserver.
La sauce :
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 2 càs de concentré de tomate
– 300 ml d’eau
– 1 càc de paprika
– ½ càc de cumin
– sel & poivre du moulin
– Persil
.
Éplucher et émincer finement échalote et ail dégermé.
Les faire suer dans la poêle avec le jus rendu par les boulettes.
Ajouter le concentré de tomate et laisser revenir un instant en remuant.
Incorporer l’eau, les épices et un peu de sel, bien remuer et porter à ébullition.
Déposer les boulettes dans la sauce et laisser cuire en les retournant de temps en temps
jusqu’à ce que la sauce soit bien réduite.
Répartir les boulettes dans les assiettes chaudes
Vérifier l’assaisonnement de la sauce puis la verser sur les boulettes.
Saupoudrer de persil haché et servir.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème.
Paroles de Gourmands : Elles sont moelleuses et parfumées, un vrai régal! Merci Samar
Source et recette originale : Mes Inspirations Culinaires
Dans la cuisine de
1 – Ann P – 2 – Chris D – 3 – Anne-Marie Do – Sandrine G
1 – Mon amie Véronique H –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Elles sont bien gourmandes tes petites boulettes, j’adore les épinards et j’en ai toujours au congélateur pour me dépanner … Avec des pâtes aussi, ça plairait à la maison ! Bisous
et c’est vraiment délicieux! Bisous Brigitte
c’est une excellente idée cette recette, je note
bisous
J’espère que tu aimeras autant que moi. Bisous Catalina
joli plat mais je passe
excellente soirée bisous
Bisous Guy
Un grand merci Michèle pour le clin d’oeil et la confiance ça me fait très plaisir
bisous <3
Merci à toi car je me suis vraiment régalée!
Un délice!
Je confirme! Bon après-midi Émilie
d es jolies boulettes maison pour faire aimer les épinards, bonne journée Michèle, bisous
Ils passent tout seuls… 🙂 Bisous Michelle
Kikous, comme elles me font envie tes boulettes !!!! Gros bisous doux . TA LOLO
Pour toi je pourrais les faire avec des blettes! GBD ma Lolo
Mmhhh,elles me font trop envie ses boulettes. Et hop je prends à faire.!!
Merci ,Michèle
Gros bisous et bonne après midi.
et à suivre! Bon après-midi Sandrine, bisous
Ma voisine met un peu de mie de pain trempée dans du lait dans ses boulettes – Bonne journée – Bisous
C’est ce qu’on mrt vlassiquement dans les boulettes pour leur donner du moelleux, mais celles-ci n’en ont vraiment pas besoin! Bisous AM.
c’est une excellente idée d’associer les épinards à la viande!
bonne journée
et c’est vraiment très bon. Bon après-midi Thithoad
Je verrais bien ces boulettes également avec des feuilles de blettes !! Je les avais déjà repérées chez samar. Tu me régales les yeux de bon matin Michèle. Merci de les offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
et tu m’en vois ravie. Gros bisous Claudine
Voilà une recette épatante comme je les aime ces boulettes seront bientôt dans mon assiette,Samar à toujours de bonnes idées, je ne me souviens pas d’avoir vu passer sa recette , heureusement que de blog en blog, elle peut se partager
Un vrai plaisir ce partage!
Quelle belle recette. Le we dernier, j’avais dans ma liste une recette avec du boeuf haché et des épinards mais comme je n’ai pas trouvé des épinards frais, j’ai décidé d’attendre. La tienne me tente bien. Il faut que je la mette dans ma liste et que je m’en souvienne après 🙂 Merci Michèle et gros bisous
Pour moi ce sont des épinards en feuilles surgelées, et j’évite la corvée du nettoyage 🙂 Gros bisous Martine
Voilà des boulettes qui aurait beaucoup de succès chez moi
Bonne journée bisous
Nous avons vraiment beaucoup aimé! Bisous Christelle
Ici on aime les boulettes en tout genre et ta version originale a tout pour me plaire bisous
Gros succès chez nous! Bisous Béa
bonne recette !
chez nous on les fait aux blettes
moi j’aime
merci Michèle
bisous
Une alternative délicieuse! Bisous Coco
Cela fait envie ton plat de boulettes. Belle journée. Bises
et c’est un vrai délice! Bisous Cécile