Brouillade au saumon fumé
Brouillade au saumon fumé
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pour cette Brouillade au saumon fumé, je me suis servi de mon pain bâtard
que j’ai passé au grille-pain .
J’ai tartiné les tranches chaudes et moelleuses
d’une brouillade d’œufs parfumée de parmesan
et garnie de saumon fumé de mon partenaire Labeyrie.
Accompagnée d’une salade et
suivi d’un petit dessert, notre repas a été vite prêt.
.
Brouillade au saumon fumé
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 4 œufs
– 4 tranches de saumon fumé (130 g)
– 1 càs de crème fraîche épaisse
– 1 càs de parmesan
– 15 g de beurre
– 8 tomates cerises
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– ciboulette
– citron
Mettre les tomates dans une petite poêle avec une cuillerée d’huile d’olive.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Couvrir et les laisser confire à feu doux pendant une quinzaine de minutes.
Réserver au chaud.
Couper le saumon en dés en réservant quelques petites lanières pour la finition.
Battre les œufs à la fourchette avec du poivre et très peu de sel car il y aura le saumon et le parmesan.
Faire fondre le beurre dans une poêle épaisse.
Verser les œufs et remuer sans cesse sur feu doux, jusqu’à ce que les œufs se « brouillent ».
Lorsque toute la masse est prise et bien moelleuse, retirer la poêle du feu.
Ajouter le saumon, la crème et le parmesan.
Mélanger et incorporer quelques brins de ciboulette ciselée.
Faire griller les tranches de pain en les gardant moelleuses.
Les déposer sur des assiettes chaudes.
Répartir la brouillade sur les tartines.
Disposer les lanières de saumon réservées et les asperger éventuellement de quelques gouttes de citron.
Entourer des petites tomates confites.
Servir immédiatement, très chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Si vous ne voulez pas en faire un repas complet, les proportions pourront régaler trois gourmands. Vous ajouterez alors quelques tomates et deux tranches de pain.
Merci à mon Partenaire :
pour le 
Paroles de Gourmands : Une garniture moelleuse et parfumée, mettant bien en valeur le saumon fumé… Délicieux!
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine – 3 – ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
sympa et très bon
belle petite recette
bizzz
Merci Coco. Bonne soirée
J’imprime car à la maison, j’ai des fans d’oeufs et de saumon fumé….Donc cela ne peut que leur plaire!!! Et moi, je ne devrais pas détester non plus! Lol
Bises, Dine avec Sandrine
J’attends le verdict de tes gourmands. Bisous Sandrine
j’adore bisous
Délicieux et tellement vite fait!!
simple et efficace miammy, bonne soirée , biz
Merci Sherazade. Bonne journée
J,en connais un qui se serait régalé avec cette brouillade. Des bises et belle soirée
Alors il n’y a plus qu’à!!! Bonne journée Jackie, bisous
Décidément nous avons pas mal de points communs. A midi c’était chez nous œufs brouillés au saumon. La recette est un peu différente de la tienne dans l’accompagnement mais tout aussi simple. J’avais l’intention de la mettre en ligne demain…..vais-je oser le faire ????? ;o))
Bises……trempées :o((
MIE
Mais bien sûr Mie. Ma recette était faite depuis plusieurs jours, mais je rame en ce moment… Tu me diras avec la pluie de ces jours-ci, ça tombe bien. Bonne soirée et gros bisous
des tartines gourmandes avec du saumon fumé et des œufs brouillés, je salive devant ce plat. bonne soirée Michèle, bisous
Merci Michelle. Tu dois être en grands préparatifs.. Bisous
Mmm… Une petite recette qui a l’air délicieuse!! 🙂
Biz
Audrey
En toute simplicité. Bisous Audrey
Des tartines très tentantes, je me serais régalée chez toi 🙂 bisous et belle soirée !
Je n’ai pas pensé à t’inviter, dommage!!! Bisous Pounchki
j’aime bien ta petite brouillade et le saumon fumé j’en mange ! Je connais le saumon fumé labeyrie il est très bon. Bisous
Un régal c’est vrai. Bonne soirée Mamounette. Bisous
j’ai trop faiiiiiiiiiiiiiiim
C’est l’heure!!!
vite fait et bon !
Tout à fait!
Que ça donne faim!
C’est bon signe!
Parfait, parfait, je me sers avant qu’il n’en reste plus
Bisous Michèle
Tu as bien raison! Bisous Chrys
Kikous, miam,miam, de bonnes tartines bien gourmandes….avec tout ce que j’aime….j’imprime cette recette…. gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma Lolo
C’est bien savoureux
je file voir le pain bâtard
bonne journée
Merci Christine. Bonne soirée
Ces belles tartines donnent vraiment envie de croquer dedans !! gros bisous Michèle !
Je suis ravie qu’elles te plaisent. Gros bisous Colette
Simple & beau – pour vendredi midi moi
Bonne journée – Bisous
J’espère que tu te régaleras comme nous. Bisous
Ca donne super envie de bon matin !
Bisous pluvieux Michèle
Et c’est très vite fait!
De très belles tartines ultra gourmandes. Bisous ♥
Merci Andrée. Bisous