Cake aux pommes à l’ancienne * – Recettes autour d’un ingrédient # 22
Cake aux pommes à l’ancienne
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Moi qui adore les journées longues, le soleil et la chaleur,
je suis toujours un peu triste lorsque l’automne s’installe.
Mais je ne peux pas le nier, c’est une belle saison
avec une lumière plus douce, une végétation aux splendides couleurs
et… son lot de pommes tellement variées et tellement bonnes à croquer.
À croquer, mais aussi à pâtisser.
Vous avez déjà un large choix de desserts aux pommes sur le blog,
mais, il est 8 heures, c’est l’heure de la recette autour d’un ingrédient….
alors, j’ajoute aujourd’hui, à la longue liste, ce délicieux
Cake aux pommes à l’ancienne
qui m’a fait avouer que, finalement l’automne a beaucoup de charme!!
.
Cake aux pommes à l’ancienne
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 150 g de beurre
La garniture :
– 3 pommes (1)
– 80 g de cassonade
– 1 càc de cannelle en poudre
La pâte :
– 1 gousse de vanille
– 3 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 250 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
1 moule à cake de 27 cm x 11, tapissé de papier cuisson
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer en prélever 4 cuillerées à soupe pour la garniture et réserver le reste pour la pâte.
La garniture :
Couper les pommes en quatre, les peler et les épépiner.
Trancher chaque quartier en lamelles fines, sans les éparpiller (2).
Mélanger dans un petit bol, la cassonade, les 4 cuillerées de beurre fondu et la cannelle.
La pâte :
Partager la gousse de vanille en deux et racler les graines avec la lame d’un couteau.
Mettre dans un saladier le sucre, les œufs et les graines de vanille.
Travailler au fouet jusqu’à obtention d’un mélange blanc et mousseux.
Incorporer la farine, la levure et le beurre réservé.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
Étaler la moitié de la pâte dans le moule à cake.
Disposer 6 quartiers de pommes, serrés les uns contre les autres.
Éparpiller une petite moitié du mélange à la cannelle.
Couvrir les pommes avec le reste de la pâte.
Disposer les 6 quartiers de pomme restants.
Éparpiller le reste de sucre à la cannelle.
Enfourner pour 45 minutes.
J’ai sorti le gâteau avec son papier et je l’ai lassé refroidir sur une grille.
Poser le cake sur un plat et le découper en tranches.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation
Variante :
Les pommes peuvent céder la place à des poires. On pourra alors mettre quelques pépites de chocolat dans la pâte et saupoudrer le dessus du cake de cassonade et de quelques noisettes de beurre.
Avec cette recette je participe au défi
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Pour cette 22ème édition, c’est Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
qui a choisi l’ingrédient essentiel
et, vous vous en doutiez… la vedette ce mois-ci est
Voici la liste des participants et leurs recettes
- Sandra : ‘Encore un gâteau‘
Tarte aux pommes (tout simplement) - Soulef : ‘Amour de cuisine‘
Muffins pomme érable et crumble aux noix - Rosa : ‘La cuisine de Rosa‘
Pommes en dessert - Isabelle : ‘Quelques grammes de gourmandise‘
Muffins aux pommes & à la crème de marron - Céline : ‘Une abeille en cuisine‘
Pommes caramélisées sur panna cotta au miel - Brigitte : ‘Les filles à table‘
Pommes au four à la cannelle et crème anglaise - Coco de Nice : ‘Cuisine en folie‘
Gâteau crumble pommes cannelle et son caramel au beurre salé - Sylvie : ‘La table de Clara‘
Sucettes de chaussons aux pommes - Delphine : ‘Oh la gourmande‘
Cake aux spéculoos et aux pommes - Séverine : ‘Maman ça déborde‘
Chips de pomme - Émeline : ‘Mignardises et compagnie‘
Comme une tarte …aux pommes - Hélène : ‘Keskonmangemaman?‘
Apple curd au gingembre - Jackie : ‘La cuisine de Jackie‘
Gelée de pommes - Gabrielle : ‘Petite cuillère et charentaises‘
Gâteau Pommes Caramel - Catalina : ‘Le blog de Cata‘
Croustade aux pommes - Natly : ‘Une cuisine pour Voozenoo‘
Pommes au four, sirop d’érable et spéculoos - Chantal : ‘La cuisine de blanche‘
Mille feuilles aux pommes caramélisées - Samar : ‘Mes inspirations culinaires‘
Tarte aux pommes à la crème pâtissière - Béatrice : ‘Popote et nature‘
Tarte ancienne aux pommes et à la crème de noisettes - Christelle : ‘La cuisine facile de Chris‘
Brioche roulée, tressée à la compote de pommes vanille/tonka - Michèle : ‘Croquant Fondant Gourmand‘
Cake aux pommes à l’ancienne - Florence : ‘Au fil du thym‘
Cake aux pommes tatin - Malika : ‘Safran Cannelle’
Chutney aux pommes - Amal : ‘La cuisine de Amal’
Gâteau aux pommes - Céline : ‘Cuisiner comme Céline‘
Tarte gourmande pommes fraises - Salima : ‘C’est Salima qui cuisine‘
Palmiers aux pommes - Ludmilla : ‘Les délices de Loulou‘
Tarte tatin pomme camembert - Viane : ‘Les vagabondages de Vi@ne‘
Mousse pomme-coing, gelée et chips de pomme - Emeline : ‘Vite fait… bien cuisiné‘
Moelleux pommes et mascarpone - Sarah : ‘Le sucré salé d’Oum Souhaib‘
Beignet aux pommes avec blanc en neige - Samia : ‘Nuances Culinaires‘
Clafoutis aux pommes - Michelle : ‘Plaisir de la maison‘
Pommes feuilletées - Eleonora : « Eleideediele«
Brioche mousseline with apple « roses »
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner en octobre
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À propos de la recette :
(1) Choisissez des pommes moyennes et de taille à peu près identique.
(2) J’ai trouvé que c’était sympa de les disposer comme ça.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Le cake se conserve très bien 2 ou 3 jours, bien emballé pour garder son moelleux!
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Il est superbe!! Il est délicieusement moelleux et parfumé… qu’est-ce qu’il est bon!!
Source et recette originale : Desserts faciles et bluffants
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Barbara – 3 – Isabelle – 4 – Mie
1 – Citrine – 2 – ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je crois qu’on pourrait ajouter de la poudre de amaretti à la cassonade.
Pourquoi pas?
Il a vraiment l’air divin. Très belle participation Michèle. Bisousssssss
C’est gentil Chrys. Bisous
wouaw !! il a juste l’air d’être une tuerie !
Vraiment bon, c’est vrai!!
Je ne retrouve pas mon commentaire mais je je t’avais dit il y a quelques jours qu’il était au four ce cake. Depuis il en est sorti …….!!!;o))
Et nous nous sommes vraiment régalés ……je te transmets les félicitations et remerciements de Mr Miechambo ;o))
Je précise que s’il en reste on peut l’emballer dans du film alimentaire et le conserver 2 ou 3 jours. Il était énorme pour nous deux et il en reste même encore un bon bout pour notre goûter d’aujourd’hui ;o))
J’ai beaucoup aimé ta façon de déposer les pommes.
Il sera sur mon blog dans quelques temps……..patience Michèle ça va venir.
Bises et bonne journée
MIE
Tu as raison, heureusement qu’il se conserve, car, nous aussi nous l’avons mangé à 2.
Je suis contente qu’il vous ait plu et je remercie Mr Miechamnbo pour ses compliments. Il me tarde de voir la photo.
Merci Mie, gros bisous
Le voilà aujourd’hui à l’honneur sur mon blog ce merveilleux cake !
http://miechambo.canalblog.com/archives/2016/11/17/34537149.html
Il est un peu plus bronzé que le tien mais vraiment délicieux. Une recette à garder sous le coude et à refaire !
Bises
MIE
Il est superbe! Merci Mie. À mon tour de te mettre à l’honneur! Bisous
Il est top ce cake !
et délicieux! Merci Émeline.
Miam le beau cake !!
Merci Sandrine.
Il est superbe ton cake Michèle, je te pique la recette !! Et il faut bien trouver quelques avantages à l’automne !! Bisous
🙂 comme tu dis!! Bisous Brigitte
pour tout te dire je préfère moi aussi le soleil !! l’hiver c’est trop triste , ton cake est magnifique comme toute tes recette d’ailleurs, bisous bon we
Comme c’est gentil! Merci Pat, bisous
Un bon dessert comme j’aime
Je suis la prochaine marraine alors je te donne rdv dimanche sur mon blog pour l’annonce de l’ingrédient.
Bises
Merci Sylvie et félicitations pour ta nomination. À dimanche, bisous
extra ce cake, il doit être succulent avec toutes ces pommes… miamm
bonne journée
manue 🙂
Oui, j’ai beaucoup aimé ce moelleux qu’elles ont apporté! Bonne journée Manue
je suis fan de ton cake ! bonne soirée
Merci Salima. Bonne journée
Très joli cake bien riche en pommes! Il me tente beaucoup et en plus je le trouve très beau! Bonne soiree
C’est gentil. Merci Émeline, bonne journée
très joli gateau
Merci Loulou
j aime les cakes et aux pommes encore plus, ca apporte du moelleux
merci pour la recette , c est une jolie participation
bonne soirée
Bises
J’ai essayé de mettre beaucoup de pommes et c’était bien sympa. merci Samia
Idéal pour l’heure du thé.
Bonne soirée
Gros bisous
Rosa
Je mets l’eau à chauffer à 17 heures? Bisous Rosa
Hum il est superbe ton cake, j’en veux bien une petite part.
Bonne soirée
Avec plaisir Delphine et bonne soirée aussi pour toi.
ça doit etre très bon!!!
Je te le confirme!!
hum!!!il doit être bien moelleux!!bisous et bonne soirée.Agnès
Tout à fait et les pommes sont vraiment fondantes!
Il est très beau ton cake!!
Merci Isabelle!!
./apporte une tranche de son cake aux pommes tatin
« Je suis à 300% d’accord pour l’échange ? » 😉
Voilà une version très gourmande du cake aux pommes, avec ce joli côté rustique des pommes crues et rôties. Il aurait aussi plu à la maison !
Chouette, je t’attends avec impatience, on va se régaler!! Bonne soirée Florence
Bonsoir Michèle, je pense que je vais m’accaparer cette façon de mettre les pommes, quelle bonne idées pour avoir pleins de pommes.
Je vais le tester sans tarder.
Effectivement c’est le seul moyen que j’ai trouvé pour mettre beaucoup de pommes et je ne l’ai pas regretté, elles étaient super fondantes! J’attends ton verdict! Bonne soirée
toujours une valeur sûre le cake et les pommes ont dû apporter un fondant incomparable 🙂
Je ne peux qu’approuver!!
très joli cake réalisé avec ce fruit de saison pour ce défi
excellente soirée bisous
Merci Guy et très belle soirée aussi pour toi. Bisous
on ne se lasse pas des ces délicieux gâteaux aux pommes très régressifs
de bons souvenirs d’enfance
merci Michèle
bisous
Je suis bien de ton avis, on découvre toujours un petit quelque chose de nouveau et hop, en cuisine 🙂 Bonne soirée Coco, bisous
Un délicieux classique ! J’en prendrais volontiers une part 🙂
Belle soirée,
Gabrielle
Quel dommage que nous ne soyons pas à côté. Bonne soirée Gabrielle
Kikous, qu’il à été difficile de laisser les loulous ce matin à l’école…. ton cake est très beau et j’ai envie d’en croquer un morceau…. Gros bisous doux. TA LOLO
J’imagine! Gros bisous ma Lolo
J’adore tout simplement , il doit être délicieux. Bisous
Merci Jackie. Bonne soirée, bisous
Comme il est beau ton calke aux pommes Michèle et surement extra ! bisous
C’est vrai qu’il est délicieux! Merci Sarah, bisous
j’adore ta version cake a l’ancienne avec ce crumble qui apporte un joli croquant
mille merci ma chere Michelle pour ta fidelite au jeu
grosse bise
Merci Samar. J’attends avec impatience l’annonce du prochain ingrédient. Bisous
Coucou Michèle, il est trop gourmand ce cake à l’ancienne, j’adore la façon dont tu as traité le thème. Déjà j’aime les pommes mais là c’est vraiment terrible. Bisous et merci beaucoup !
C’est trop gentil. Merci Sophie, bisous
Il a l’air moelleux à souhait ton cake et bien réconfortant. Et oui, l’automne est vraiment là qui nous mène aux portes de l’hiver… alors je repars avec une petite tranche pour accompagner mon café.
Merci Michèle pour ta participation.
Bises
Avec plaisir Natly. Bisous
il a l’air terriblement fondant ce cake !! je t’en prendrais bien une part 😉 bises et à bientôt, sandra
et j’aurais grand plaisir à partager avec toi. Bisous Sandra
Il est magnifique ton cake bien gonflé , il a l’air moelleux à souhait! un bon cake comme je les aime! bisous
Merci de ta visite Élodie. Bisous
Ton cake me donne très envie d’en prendre une tranche ! Bises
Quel dommage que tu ne sois pas plus près! Bisous Sev
Hum un délicieux gâteau aux pommes, défi relevé, bon jeudi Bisous Michèle
Merci Michelle, bisous
Splendide! Et puis la pomme est le fruit de saison par excellence, profitons en!
Ta brioche sans pétrissage est en pousse après façonnage!!! Déjà bien belle après une heure!!!!
Bises, Dine avec Sandrine
Tant mieux, j’espère que tu vas te régaler! Bisous
un bon cake parfait pour le gouter!!!! bisous
Merci Sotis. Bisous
Magnifique ce cake…
Merci Malika, je n’ai pas trouvé ta participation ce matin. Peut-être tout à l’heure?
il est magnifique Michèle, bravo pour ce joli travail
bisous
Merci Catalina. Bisous
bonne idée aussi les poires
Tout à fait!
j’ai fait pratiquement le même y a 3semaines
(sans la cannelle et en lisant ta recette j’en mettrai la prochaine fois )
délicieux en effet
sinon tout pareil pour la saison
☼
Les grands esprits se rencontrent 🙂
:o)
Oh !! il est superbe ! j’aime beaucoup la façon que tu as eue pour mettre les pommes dans le moule ! ça lui donne un joli look Michèle !! C’est vraiment gentil de le proposer pour Cuisinons de saison ! un grand merci ! gros bisous
C’est la seule façon que j’ai trouvé pour en mettre beaucoup et ainsi elles restent entières tout en devenant très moelleuses. À refaire… Merci Gut. Bisous
Un bon cake et un bon café, le top pour se reposer un peu après le passage des petits (lol). Ici c’est coings et poires à mettre en conserves et confitures. Bisous ♥
Tu n’arrêtes jamais.. Bisous