Carrot cake – Défi culinaire # 16
Carrot cake
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un petit voyage en Angleterre vous plairait?
Je vous propose de venir avec moi faire un petit tour du côté de Londres
pour savourer ce gâteau créé pendant la Seconde Guerre mondiale
et devenu un classique outre-Manche.
Carottes, amandes, noix, raisins… de quoi faire le plein d’énergie.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Carrot cake
Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands
– 250 g de carottes (pesées épluchées)
– 50 g de raisins secs
– 50 g de cerneaux de noix
– 2 œufs
– 100 g de cassonade
– 10 g d’huile de tournesol
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g d’amandes en poudre
– 1 càc de cannelle
– 1 càc de gingembre en poudre
– ½ càc de noix de muscade râpée
1 moule à cake de 24 cm, chemisé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
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Peler et râper les carottes.
Faire tremper les raisins secs dans un peu d’eau chaude, puis les égoutter.
Concasser grossièrement les noix.
Travailler au fouet les œufs et la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux.
Ajouter l’huile et mélanger.
Incorporer la farine et la levure ainsi que les amandes en poudre et bien travailler l’ensemble.
Ajouter les carottes et les raisins.
Saupoudrer avec les épices.
Incorporer enfin les noix.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 50 minutes.
Démouler sur une grille.
Attendre que le cake soit bien froid pour le découper.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Il y a quelques mois, Florine du blog Ma petite cuisine gourmande
a imaginé proposer aux passionnés de cuisine
un défi culinaire ouvert à tous (blogueurs ou non).
Pour ce défi culinaire # 16
la marraine désignée est Emau
du blog La table de Clara
Elle nous invite à cuisiner
Clic sur le logo pour tout savoir
Vous avez jusqu’au 02 juin minuit
pour publier votre recette.
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Pour une finition parfaire, vous pouvez accompagner le carrot cake d’un glaçage de fromage frais fouetté au beurre mou et sucre glace
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Délicieux, j’emporterai volontiers le reste…
Source et recette originale :
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
superbe carrot cake ! je t’en pique une part !
Avec plaisir Christelle!
J »adore le carrot cake, ta recette a l’air très sympa!!
Elle a eu du succès chez nous!
Je l’ai tenté mais pas exactement le même et j’ai beaucoup aimé.
Il y a beaucoup de versions différentes… autant de raisons de se régaler!
Je viens enfin de me décider à tester le fameux carrot cake, mais la recette que j’ai testée n’avait pas de raisins secs. Bisous
Il y a tant de versions différentes mais elles sont toutes tentantes!
J’adore le carrot cake !
Comme je te comprends!
Il a la texture idéale du carrot cake qui se sert aussi bien en version sucrée que salée 🙂
Exactement, mais pour moi c’est plutôt en version sucrée.
ça c’est un gâteau qui m’intrigue depuis longtemps, mais mon mari freine des deux pieds et j’avoue que je n’en ai jamais mangé et que je n’ai pas encore osé me lancer !! 😉 Bises Michèle
Pour tout te dire, il y a longtemps que je freine aussi, mais à l’occasion de ce défi, je l’ai tenté et je n’ai aucun regret! Bisous Corinne
J’ai ma petite recette aussi, à la maison, on aime bien cette spécialité!
Dine avec Sandrine
C’est vrai qu’il y a mille et une façons de le faire!
J’adore le carrot cake ! Il faut aimer les épices, c’est sûr. J’aime bien la version avec un glaçage mais nature c’est déjà très bon !
Celui-ci est bien épicé, mais l’ensemble est très harmonieux! je n’ai pas eu le temps de faire le glaçage, la prochaine fois peut-être!
J’adore le carro cake. Gros bisous. Cécile
Je te comprends!!
Un de mes gâteaux préférés! bises et bonne soirée
Celui-ci devrait te régaler! Bisous Muriel
Parfait pour le petit déjeuner aussi
Bonne semaine
Bisous
Rosa
Je confirme! Bisous Rosa
Depuis le temps que j’ai envie de l’essayer …….gros bisous Michèle !
Alors il n’y a plus qu’à… Gros bisous Colette
il n’est pas aimé chez moi…moi j’aime
Les petits l’ont boudé mais les grands l’ont bien apprécié!
très bien avec une salade verte
je pense que l’on peut le faire tout farine ? mais peut être moins bon ?
dans ce cas il faut mettre la même quantité que la poudre ,
merci
Je l’ai proposé au goûter et certains l’ont emporté pour le ptit déj, car il est quand même sucré. Tout farine? C’est à dire? Merci Jojo
un très joli cake parfait pour faire manger des légumes aux enfants ici un temps horrible
très bon après-midi bisous
J’avoue que chez nous les moins de 10 ans n’ont pas aimé, par contre les autres l’ont bien apprécié! Bisous Guy, je t’envoie le soleil.
Si le goût de la carotte n’est pas trop prononcé j’y goûterai volontiers !
Bisous Michèle
Depuis le temps que j’en promettais un à ma belle-fille. Mais je t’avoue qu’il faut deviner qu’il y a de la carotte. Bisous Stéph
j’adore ce cake le tiens est original, bisous bonne semaine
C’est vrai et bien parfumé!
Je t’en prendrais bien volontiers une tranche…
J’appréhendais un peu mais j’ai été agréablement surprise!
Un très beau cake à la carotte. Défi relevé Michèle. Bisous, bonne journée
Merci Michelle. Bonne journée aussi pour toi, bisous
mince alors, je pensais un cake sucré !!
J’aime bien comme tu coupe le papier dans le moule, surper mieux que moi. Bravo
Bonne journée – Bisous
Mais oui, il est sucré!! Mr CFG a appris à chemiser les moules, c’est lui qui l’a fait hier! Bisous AM
hummm avec des raisins et des noix ce carott cake est gourmand, miammm
manue 🙂
Très gourmand, tu as raison! Bonne journée Manue
miam
🙂
j’aime le carott cake
hélas pas mes zhom
alors je me contente de baver sur ta recette,
merci Michèle pour ce partage
bizzz et bon lundi
C’est vrai qu’il est à réserver aux initiés 🙂 Mais chez nous il a eu des supporters! Bonne journée Coco, bisous