Dos de saumon au basilic
Dos de saumon au basilic
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un plat très rapide et très léger.
J’ai laissé mariner le saumon pour qu’il s’imprègne
de tous les parfums avant de le faire cuire.
Je l’ai servi avec du riz complet Tilda que j’ai cuisiné
avec une poignée de petits pois frais
et quelques légumes réservés de la poêlée de salsifis.
Dos de saumon au basilic
Pour 3 Croquants-Gourmands
– 3 pavés de saumon
– 1 citron
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 petite gousse d’ail
– 1 bouquet de basilic
– sel & poivre du moulin
1 petit plat passant au four
Préchauffage du four à 200°C 
Laver et sécher les feuilles de basilic, les ciseler finement.
Peler, dégermer et passer la gousse d’ail au presse-ail pour en retirer que la pulpe tendre.
Râper finement le zeste de citron, puis presser le citron pour en recueillir le jus.
Mélanger dans un bol, l’huile, le jus de citron, la chair de l’ail, le basilic et le zeste de citron.
Saler et poivrer et bien émulsionner.
Déposer les pavés de saumon dans le plat et les arroser avec la marinade.
Les laisser s’imprégner des parfums en les retournant de temps en temps pendant au-moins une demie heure.
Couvrir le plat avec une feuille de papier cuisson, puis fermer hermétiquement avec un papier d’aluminium.
Enfourner pendant 20 minutes.
Servir dès la sortie du four sur des assiettes chaudes.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
En 30 minutes, (hormis le temps de marinade) votre plat sera sur la table
et avec cette recette je participe au défi
que nous lancent ce mois-ci
le créateur du jeu Seb du blog Poivré Seb
et son associée Nath du blog Une cuisine pour VooZeNoo
sur le thème
clic sur le logo
Pour ceux qui ne le savent pas, je rappelle que
« Compile moi un menu »
est un défi qui s’adresse à tous, blogueurs ou non.
Entre le 1er le 15 du mois,
chacun propose une ou plusieurs recettes suivant le thème.
Le 26 du mois,
vous pourrez consulter le tableau Pinterest de toutes les recettes.
Entre le 26 et le 29 à minuit
vous pouvez compiler un menu en choisissant
parmi les recettes une entrée, un plat, un dessert.
Le 30 ou 31 du mois,
annonce du TOP Menu et remise de la Médaille aux blogueurs participants
et éventuellement remise de La Toque au participant qui aura trouvé ce TOP Menu.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mes Partenaires :
pour 
pour 
Paroles de Gourmands : C’est léger, c’est parfumé, c’est délicieux! Le riz complet Tilda nous a vraiment beaucoup plu!
Dans la cuisine de
1 – Cécile – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Merci pour cette belle assiette savoureuse Michèle! ça m’aurait plu! C’est une belle participation!
Bises et belle soirée
Merci Cécile. Bon après-midi, bisous
saumon basilic ça fonctionne parfaitement bien! j’adore ton assiette!
Oh oui, ils s’entendent à merveille!
J’adore le saumon et je vais essayer ta sauce qui plait bien à la méridionale que je suis
Bises
latabledeclara.over-blog.com
J’en attends des nouvelles. Je viens de passer sur ton blog mais impossible de laisser un commentaire.. Bisous
Le basilic a toujours une place d’honneur dans ma cuisine. Ton saumon doit être tres bon
Et les 2 s’entendent à merveille!
Michèle, je viens de finir de lire ta recette !
Dis moi quand on passe à table … 🙂
Cela devait être très bon, jolie participation et merci d’embellir le futur tableau Pinterest de ce défi.
Bises, passe une bonne soirée.
Je suis contente que mon assiette te plaise. merci Seb. Bisous
Le genre de recettes que j’adore, vite prête, vite dévorée ! bonne fin de journée, bises !
Et en plus c’est bon!! Bisous Maïwenn
Pas de poisson pour moi, je passe mon tour aujourd’hui !
Tu as droit à 2 parts de dessert 🙂
super bon le poisson de cette façon, ça sent bon jusqu’ici !! bisous
Et c’est pourtant tout simple! Bisous Barbara
Avec cette belle marinade, le poisson doit être un régal.
Défi relevé Michèle.
Merci pour ta participation
A bientôt.
Nathalie
Merci Nath. Bonne journée, bisous
ton saumon a l’air délicieux !
Un régal! Merci Laura
Avec cette petite marinade un saumon tout en saveur. Des bisous et belle soirée.
Et dans son plus simple apparat 🙂 Bisous Jackie
on se régale en toute simplicité
bisous et bonne fin d’après-midi
Et on est vite à table! Bisous Coco
Une très belle assiette et une recette que l’on peut décliner avec du dos de cabillaud ou autre. bonne fin de journée; bisous
effectivement, une recette qui convient à d’autres poissons. Bisous Cécile
j’adore le poisson et cela ne peut que me plaire….Bisousssssssssss
J’en suis ravie. Bisous Nicole
Voilà une recette simple et vite préparée! parfait pour un soir de cette semaine! bises
On ne peut pas rêver plus simple! 🙂 Bisous Muriel
Hum quelles belles saveurs ! cela me plait beaucoup !
Bisous, bon après-midi.
Merci Mely, bon après-midi, bisous
hummm, j’aime beaucoup bisous
Merci Pat. Bisous
Superbe assiette!
Tiens donc, tu utilises la même huile d’olive que moi. Je n’avais jusque là pas fait attention!
Dine avec Sandrine
Merci Sandrine. Bon après-midi
un joli plat mais pas fan de saumon ici nous avons eus un peu de pluie cette nuit et là le soleil a tendance a vouloir se montrer
très bon après-midi bisous
Bisous Guy
Miam !! j’ai du saumon qui frit mais sans rien !! j’essaierai ta marinade un prochain jour ! gros bisous Michèle !
Gros bisous Colette
Un plat de poisson goûteux et sûrement délicieux, bonne journée Michèle, bises
En toute simplicité. Bisous Michelle
j’aime beaucoup le saumon et avec cette petite marinade citronnée, ça doit faire valser les papilles!!! 🙂
Bises
Nous avons beaucoup aimé. Bisous Chris
Une belle assiette, bises .
Merci Choupette, bisous
Ils me plaisent ces dos de saumon.
C’est tout simple et c’est bon!
Un bon plat pour cette journée sous la pluie. Bisous ♥
Un petit plaisir pour oublier le mauvais temps. Bisous Andrée
Un plat sympa – Bisous
Merci AM. Bisous
au menu hier((mais poêlés)
;o)
C’est tellement bon!