Dos de saumon et sauce au roquefort
Dos de saumon et sauce au roquefort
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Le programme était chargé ce jour là, alors j’ai repensé à cette recette
de Dos de saumon et sauce au roquefort.
Du saumon dans le congélateur, du roquefort sur le plateau à fromage et de jolies pâtes offertes par ma cousine,
le repas a été très vite prêt.
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Dos de saumon et sauce au roquefort
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 2 dos de saumon (surgelés pour moi)
– 100 g de roquefort (1)
– 100 g de crème liquide
– 150 g de farfalle (2)
– huile d’olive
1 plat à four
Préchauffage du four à 190°C 
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Saler et poivrer les dos de saumon.
Les déposer dans le plat à four et les badigeonner d’huile d’olive.
Couvrir le plat d’un papier cuisson et bloquer avec une feuille d’aluminium.
Faire cuire au four pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, écraser le roquefort à la fourchette et le mélanger avec la crème.
Verser dans une petite casserole et porter à ébullition.
Laisser frémir pendant quelques minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Faire cuire les pâtes « al dente », les égoutter et y mélanger une cuillerée d’huile.
Les assaisonner avec la moitié de la sauce.
Dresser sur une assiette chaude, un dos de saumon nappé de sauce et répartir les pâtes.
Servir immédiatement, bien chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou de bleu
(2) ou autres pâtes
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est délicieux a dit Mr CFG
Merci à ma cousine Lolo : Pour les jolies pâtes en couleur
Source et recette originale : Le Journal des Femmes Cuisine
Dans la cuisine de
1 – Nicole L – 2 – Huguette D – 3 & 4 – (avec du magret) Anne-Marie Do –
1 – Michelle – 2 – Véronique H –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Top top top excellent à refaire très vite sans hésiter.
Pour ma part je les ai accompagnés de pommes de terre cuites à l’eau puis assaisonnées de sel aux herbes. C’était juste parfait
Merci Super Michèle
Merci ma Véro. De très gros bisous pour toi.
déjà fait (mais en cuisson à la poêle je confirme délice!
Merci Barbara
J’adore le saumon et la sauce au roquefort alors pas de doute j’aimerai ta recette. Belle soirée. Bises
Je n’en doute pas! Bisous Cécile
un plat de poisson bien appétissant avec cette petite sauce. bonne soirée Michèle, bisous
Et tellement simple à préparer! Bisous Michelle
Je n’y aurais pas pensé et pourtant je suis sûre que c’est très bon bisous
Un régal pour nous. Bisous Béa
une assiette très joliment colorée!
bonne soirée
Merci Thithoad, bonne journée
Tes petites pâtes colorées sont du plus bel effet, et cette sauce, je craque, à tester avec du saumon, ce que je n’ai jamais fait … Bisous Michèle
J’espère que tu te régaleras autant que nous!
Bisous Brigitte
Chez nous aussi nous aimons le pavé de saumon.cette recette me plaît. Et me tente. Merci Michèle je sais déjà que nous allons nous régaler.
Gros bisous.
Super! merci Sandrine, bisous
une belle assiette de jolies pâtes colorées mais pas fan de saumon
excellent après-midi bisous
et dire que c’est mon poisson préféré 🙂 Bisous Guy
ha je passe mon tour bisous
À demain Pat, bisous
C’est une très belle assiette avec ce saumon et ses pâtes papillon de différentes couleurs. Cette crème sur le dessus, c’est un régal !
Bisous, Doria
Merci Doria, bisous
Je suis jalouse hihihi , tes pâtes restent bien colorées après cuisson grrrrrrrrrr j’ai essayé plusieurs marques, ben elles toujours « claires » – Bonne journée- Bisous
Quel dommage c’est si jolie dans l’assiette. Gros bisous AM
Ca peut sembler curieux de faire ce type de sauce avec du poisson mais je sais que je l’apprécierais ! j’aime trop ce fromage et comme la sauce Roquefort me régale dans les moules pourquoi pas avec ce saumon ! Merci Michèle ! gros bisous
Nous avons beaucoup aimé! Bisous Claudine
trop bon j’adore
bises
Merci Corinnette, bisous
on aime les sauces au Roquefort chez nous !
belle recette !
merci Michèle
bisous
Merci Coco, bisous
pas pour moi aujourd’hui, bisous
à demain Marie, bisous
Une belle assiette mais je passe mon tour pour aujourd’hui
Bonne journée bisous
Bisous Christelle