Eau de tomate
Eu de tomate
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’avais envie de faire de l’eau de tomate depuis bien longtemps
et je me suis enfin décidée.
Que de temps perdu à ne pas se régaler!!
Désormais elle sera sur ma table dès que j’aurai besoin d’épépiner des tomates!
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Eau de tomate
Pour quelques Croquants-Gourmands
– tomates mûres
– sel aux herbes
– sel au céleri
– basilic
Laver et sécher les tomates en prévision de votre recette.
Le cas échéant les ébouillanter pour les peler.
Couper les tomates en quatre, retirer la chair et les pépins.
Laisser les quartiers s’égoutter et déposer la chair dans un saladier.
Assaisonner à votre goût.
Pour moi, sel aux herbes, sel au céleri et quelques feuilles de basilic ciselées.
Mélanger l’ensemble et laisser la chair des tomates s’imprégner pendant quelques minutes.
Verser le contenu du saladier dans une passoire-tamis posée sur un saladier.
Laisser les tomates s’égoutter en remuant de temps en temps mais sans presser.
Lorsque le jus ne coule plus, goûter pour rectifier l’assaisonnement.
Couvrir et mettre au frais.
À servir dans des petits verres au moment de l’apéritif ou en entrée sur une assiette gourmande.
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À propos de la recette :
– Assaisonner à votre goût et suivant l’humeur du moment.
Pas de gaspillage pour moi, je récupère la chair des tomates et je la mets dans une boîte au congélateur. Elle servira à parfumer mes potages de légumes lorsque les soirées seront fraîches.
Paroles de Gourmands : Comparée à celles que j’ai pu goûter avant et en toute modestie… j’ai adoré la mienne pour ses notes parfumées et son goût délicieux.
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je l’ai déjà fait et c’est super bon !
Merci de m’avoir rafraîchi la mémoire ;o))
Bises
MIE
C’est léger, c’est frais, c’est délicieux! Bisous Mie
Très bonne idée , pour 1 apéro ss alcool !!! merci et bises
Tout à fait. bisous Patalva
Que ce doit être bon et frais!!!
Bel après midi, Dine avec Sandrine
Délicieux! Bonne soirée Sandrine
Avec cette chaleur, j’arrive chez toi ma belle….
Avec plaisir. Bisous Carmen
Quelle bonne idée, je n’y aurai jamais pensé!
Je n’ai rien inventé, juste mis mon petit grain de sel 🙂
Super idée, je n’y aurais pas pensé!
Merci Marie
Kikous, voilà une idée qui me plait….et c’est simple à faire…on récupère tout,,,,ça j’aime. …gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma Lolo
Coucou Michèle,
J’en ai fait dernièrement avec des » roses de Berne » une variété tres juteuse ! C’est excellent et rafraîchissant .
Chez moi non plus, pas de gaspillage, pour décorer mes plats, je fais frire les peaux des tomates, elles deviennent translucides et cela fait de très jolis décors !
Attention, en les plongeant dans l’huile chaude, ça saute !!!
Merci pour cette bonne idée Citrine. Bonne soirée
Sympa ça donne du pep’s :)Bisous
Et c’est délicieux!! Bisous Assia
Première fois que j’entends parler de ça !!! c’est sympa et pas compliqué ! gros bisous Michèle !
Je crois que c’est un peu à la mode en ce moment et pour une fois, j’étais très satisfaite du résultat. Gros bisous Colette.
Surement bien meilleur que le jus de tomate que l’on trouve dans le commerce pour l’apéro !!! (quand je suis en période « régime » !!!)
Moi j’ai goûté l’eau de tomate dans un restaurant (pourtant chic) et franchement j’étais bien plus satisfaite de la mienne! (aïe mes chevilles!!)
Je ne connais pas du tout mais c’est une chouette idée pour recycler les pépins des tomates ! Je vais tester ! Bisous Michèle
J’ai vraiment beaucoup aimé! Bisous Sev.
ben ça c’est original, à tester!!! bisous
J’attends ton verdict! Bisous Sotis
Ca alors ca doit être bien bon et bourré de vitamines… ca sent bon l’été !
Bisous
Tout à fait! Bisous Steph.
C’est vrai qu’on a tendance a jeter ce jus alors qu’il est delicieux. Bonne journée, bises Michèle
Moi je garde toujours l’intérieur des tomates pour parfumer mes soupes de légumes. Maintenant il y aura un peu moins de jus mais tant pis! Bisous Michelle
Très bonne idée, c’est à retenir !
Bisous.
Tu me diras si tu testes! Bisous Mély
un petit verre avec une paille stp
Avec plaisir! Bisous
J’adore cette eau de tomate et c’est vrai qu’assaisonnée avec du sel de céleri un délice. Bises et bonne journée
Je suis bien d’accord. Bisous Jackie
je suis preneuse
Sers toi!!
On va faire ça tant que les tomates sont succulentes. Dans un mois, elles n’auront plus beaucoup de goût, et c’est une boisson d’été…… Bisous
Tout à fait d’accord! Bisous Renée
wa j’adore, bisous
C’est trop bon! Bisous Pat
je pensais qu’il fallait passer les tomates au blender
Bisous
Pas du tout, c’est vraiment l’eau qui s’écoule des tomates! Bisous Anne-Marie
Belle idée comme d’habitude. Je suis en cours de réalisation de ta Foccacia. bises et bonne journée. Cécile
Super! Il me tarde de la voir et de savoir ce que tu en penses! Bisous Cécile
belle boisson mais pas pour moi !
très bonne journée
manue :))
Tu n’aimes pas les tomates? Bonne journée Manue
Idée futée…mais ce doit être très liquide non ?
Mais oui, ça se boit, à l’apéro ou même avec l’entrée. D’ailleurs si tu regardes bien, j’ai mis une paille dans les verres. Bisous AM