Escalopes farcies de Laurent Mariotte
Bienvenue dans ma cuisine
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Des blancs de poulet sont fourrés d’une farce au fromage de chèvre et olives
avant d’être emmaillotés dans du lard fumé.
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Escalopes farcies de Laurent Mariotte
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 4 blancs de poulet épais
– 170 g de fromage de chèvre frais
– 60 g d’olives vertes dénoyautées
– 2 càc de persil haché
– 8 tranches très fines de lard fumé
– 1 pincée de Piment d’Espelette
1 plat à four huilé
Préchauffage du four à 195°C 
Couper les olives en petits morceaux.
Mélanger le fromage de chèvre, les olives, le persil et une pincée de piment d’Espelette.
Ouvrir les blancs de poulet en portefeuille.
Les farcir avec la préparation au chèvre.
Enrouler chaque escalope dans 2 tranches de lard.
Les déposer côte à côte dans le plat.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir chaud avec des haricots verts ou une salade verte.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est tout simple et c’est très goûteux!
Source et recette originale : Laurent Mariotte
Dans la cuisine de
1 – Citrine – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
j’adore les recettes de Laurent Mariotte !! belle recette
Simples et délicieuses! Merci Christalie
Quelle bonne idée ! Cela doit être délicieux !
Bonne journée, bises.
Oui et très frais. Bonne jour née Marion, bisous
hum excellentes ces escalopes de poulet farcies au fromage de chèvre, bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, belle journée, bisous
Elle est gourmande cette recette, je pense avoir tout sous la main pour la faire….
à suivre alors!
c’est une recette qui ressemble bien au chef, facile et goûteuse
bonne journée
Exactement! Belle journée
Kikous, je note cette recette qui me plait.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Je suis toujours preneuse de ces jolies recettes simples et gourmandes
comme je te comprends!
que du bon dans cette recette !
bisous Michèle
très bonne journée
Je suis bien d’accord! Bisous Coco
oh j’ai fait ça déjà on s’était régalés
top
mais pourquoi pas refait 😉
merci merci –pardon très pressée- ou prise ces jours ci
je repasse relire promis
bonne journée estivale voir plus
bisous
Bonne journée Barbara, bisous