Filets de loup sur purée de carotte
Filets de loup sur purée de carotte
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Cette recette de Filets de loup sur purée de carotte
attend depuis plus d’un an dans mes brouillons, il est temps de faire du ménage.
Encore un plat préparé avec les moyens du bord :
des carottes, des filets de loup, quelques épices et aromates et le repas est vite prêt.
Pour aller encore plus vite, j’ai utilisé le Thermomix
mais bien sûr la purée de carottes pourra être préparée à la casserole.
Tout peut être prêt à l’avance, il suffira de passer les papillotes au four juste avant le repas.
Désolée de ne pas être très présente en ce moment mais je profite
de ma famille pendant une semaine.
.
Filets de loup sur purée de carotte
Pour 3 Croquants-Gourmands
La purée de carottes :
– 600 g de carottes
– 200 g d’eau
– ½ càc de coriandre
– ½ càc de cumin
– ¼ de càc de gingembre en poudre
– sel & poivre du moulin
– 50 g de crème fraîche
Le poisson :
– 3 filets de loup (1)
– 3 càs d’huile d’olive
– Poivre à l’ail et sel
– Thym citron (2)
– 6 tomates cerises
3 petits plats à four individuels ou un grand légèrement huilés.
Papier cuisson – Papier d’aluminium
Préchauffage du four à 190°C 
La purée de carottes :
Laver et éplucher les carottes. Les couper en gros dés.
Les déposer dans le bol du Thermomix.
Mixer 15 secondes/vitesse 5.
Insérer le fouet dans le bol.
Ajouter l’eau, les épices, du sel et du poivre.
Régler 18 minutes/100°/Vitesse 2.
Retirer le fouet et mixer 15 secondes vitesse Turbo.
Ajouter la crème et régler 1 minute/50°/vitesse 3.
Terminer en mixant 10 secondes/vitesse 8.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Répartir la purée dans les plats.
Le poisson et sa papillote :
Déposer un filet de poisson sur chaque plat.
Déposer 4 demi-tomates.
Arroser d’une cuillerée d’huile.
Saler, poivrer et éparpiller quelques brins de thym citron (2).
Déposer une feuille de papier cuisson sur chaque plat et entourer avec du papier d’aluminium.
Enfourner pour 20 minutes.
Retirer la papillote.
Servir immédiatement, bien chaud.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) ou filets d’un autre poisson blanc
(2) ou thym de la garrigue
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands: Le poisson est moelleux, la purée, très goûteuse… C’est bon!
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Je propose aussi cette recette à
Stéphane et aux membres du jury pour le défi
Clic sur le logo
Ces jolis petits plats individuels sont parfaits, équilibrés et goûteux. Super idée bricolée avec pas grand chose ! Bisous
et le service est tout simple 🙂 Bisous Julia
Simple recette mais bien appétissante
Bonne journée
Merci Chantal. Bonne soirée
humm je ne cuisine pas trop ce genre de poisson ca a l air tendre
Le loup ou bar est un poisson très fin!
Une belle et gourmande recette, bisous
Merci Emmanuelle
J’aime tout dans ton plat, tu as bien fait de ne pas l’oublier dans tes brouillons ! Bisous Michèle
Merci Brigitte, bisous
Je me régale rien qu’en voyant les photos plus qu’alléchante.
Une belle recette que je note, on adore le poisson chez nous. Merci du partage
Bonne soirée
Bisous.
Merci Vanni, bonne soirée, bisous
Joli et diététique, j’aime ! dis moi, il me semble que c’est du poisson congelé que tu utilises, est ce que tu le fais décongeler avant ? gros bisous Michèle !
En général oui, sauf lorsque je suis très pressée, mais à ce moment là la cuisson est plus longue. Bisous Colette
Merci Michèle !
🙂
un plat de poisson bien parfumé et appétissant. Bon jeudi Michèle, bisous
Un petit air d’exotisme 🙂 Bisous Michelle
Je ne suis pas bien en avance aujourd’hui ! Pourtant je me doutais bien que tu aurais eu la gentillesse de dédier ce plat à cuisinons de saison ! merci Michèle c’est un bien joli plat de poisson ! comme j’aime ! gros bisous
Merci d’être passée quand même. Gros bisous Gut
un plat qui doit être bien délicieux
excelent après-midi bisous pluvieux
et pourtant tout simple! Bisous Guy
Toutes ces épices font voyager les papilles. Bisous Michèle et belle journée
Merci Jackie. Bonne soirée, bisous
Recette qui donne envie … bien colorée… j’aime le poisson, les carottes (mon mari moins)…
merci et profites un max de ta famille.
Bonne journée, bises
Dany
Merci Dany, bonne soirée, bisous
C’est très appétissant et haut en couleur!!!! Bisousssssss
Merci Nicole, bisous
Hum que du bonheur. Profite bien de ta famille, c’est important de passer des bons moments en famille. Belle journée. Bisous
Oh oui!! Merci Cécile, bonne soirée, bisous
Simple et goûteux, on arrive à se régaler avec les moyens du bord.
Tout à fait! 🙂 Bisous Carine
J’aime beaucoup la purée de carottes aux épices marocaines , associée au poisson c’est tout bon
Merci Irisa
c’est vrai que tu l’as superbement assaisonnée
Merci Barbara
jolie et délicieuse recette
merci Michèle
bisous et bonne fin de semaine
Merci Coco, très belle journée, bisous
et comme toujours magnifique présentation
bravo
sniff pas pour ici je suis la seule à adorer la purée de carottes
🙂
Merci Barbara
miam poisson hier midi mais ça me gênerait pas de recommencer (truites)
ne t’excuse pas et profite de ta famille c’est le principal bises
Merci Barbara, bonne journée