Flans carottes-courgettes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Plateau apéritif 3

Une autre variété de mini-cakes avec ces
flans carottes-courgettes
que j’ai trouvés chez Isabelle.
Suivant la saison ou suivant les goûts,
vous pourrez les interpréter avec d’autres légumes.

Sur ma paillasse :
– 1 carotte
– 1 courgette
– ciboulette
– noix de muscade
– gruyère râpé
– 2 œufs
– 20 cl de crème liquide
– 1 gousse d’ail
– piment de Cayenne
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

Empreintes à mini-muffins
Préchauffage du four à 180°C

Au travail :
Éplucher et couper en dés la carotte et la courgette.
Éplucher, dégermer et émincer finement la gousse d’ail.
Dans un filet d’huile d’olive, faire étuver à petits feu et à couvert, les dés de carottes avec la gousse d’ail émincée et ajouter au bout de quelques minutes les dés de courgettes. Attention de ne pas les laisser colorer.
Lorsque les légumes se sont bien attendris, les répartir dans des mini moules à muffins.
Ajouter quelques brins de ciboulette ciselée, 1 pincée de noix de muscade et quelques brins de gruyère râpé.
Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment de Cayenne.
Remplir les empreintes jusqu’au bord avec cet appareil.
Glisser la plaque dans le four chaud pendant 20 minutes.

Démouler au bout de quelques minutes.
Déguster les flans carottes-courgettes chauds ou à température ambiante.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème : Il suffit de les laisser dégeler à température ambiante et de les réchauffer au four pour le service.

Paroles de Gourmands : Chauds ou froids, ils sont délicieux!

Source et recette originale :J’en reprendrai bien un bout

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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