Galette abricot- amande-framboise
Galette abricot- amande-framboise
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé cette Galette abricot- amande-framboise avec la crème d’abricot envoyée par mon partenaire.
Tout simplement une pâte feuilletée que j »ai garnie d’une crème à l’amande et à l’abricot.
Et pour un petit brin de fantaisie, j’ai rajouté des framboises.
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Galette abricot- amande-framboise
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
– 2 disques de pâte feuilletée (1)
– 1 poignée de framboises (2)
-1 blanc (ou 1 jaune) d’œuf pour dorer
La crème d’amande à l’abricot :
– 100 g de beurre
– 100 g de sucre
– 100 g d’amandes en poudre
– 1 œuf entier
– 1 blanc d’œuf
– 10 g de farine
– 10 g de Rhum
– 1 pot (220 g) de crème d’abricot
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 195°C 
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La crème d’amande à l’abricot :
Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une pommade.
Ajouter l’œuf entier et le blanc.
Bien mélanger.
Ajouter la poudre d’amandes et la farine et le Rhum.
Bien mélanger pour obtenir une crème bien onctueuse.
Mélanger la crème d’amandes avec la crème d’abricot.
Réserver au frais.
La galette :
Étaler un disque de pâte sur la plaque.
Badigeonner le tour avec du blanc (ou du jaune d’œuf).
Déposer au centre la crème d’amande à l’abricot et l’étaler soigneusement en laissant le bord libre.
Garnir de framboises (encore gelées pour moi).
Là j’ai voulu faire du zèle en préparant une grille en guise de couvercle,
mais comme d’habitude, ce n’est pas une réussite…
Du coup, j’ai oublié la photo…
Déposer le couvercle sur la garniture et sceller en appuyant avec les doigts sur tout le tour.
Chiqueter le bord avec la lame d’un couteau.
Dorer la galette au blanc (jaune) d’œuf et la mettre au frais pendant un quart d’heure.
J’en ai profité pour découper quelques sujets dans les chutes de pâte pour faire plaisir aux petits.
Coller les motifs sur le couvercle et dorer encore une fois.
Enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir la galette sur une grille.
Savourer à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Du commerce, pur beurre pour moi.
(2) Surgelées pour moi, j’ai oublié de les peser.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Trop bon a dit Tess.
Merci à mes Partenaires :
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Une recette pour le défi lancé par Pierre
Cuisiner avec la crème d’abricot des 4 Saisons
Un régal cette galette!
Bisous
Merci Isabelle, bisous
superbe galette excellente crème et de bons fruits
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
coucou un vrai moment de gourmandise que tu nous offres là, j’adore 😀 bisous
Merci Isabelle, bisous
Quel régal cette galette ! Avec que des saveurs que j’apprécie beaucoup, hum…
Merci Élise, bonne soirée
j’adore tout ce qui est à base d’amande alors avec en plus des jolies framboises dedans je me serai vraiment régalée ! bonne soirée bises
Merci Lolo, bisous
Une véritable petite merveille ! gros bisous Michèle
Merci Colette, gros bisous
Je connaissais leurs confitures. Je viens d’acheter un pot de crème d’abricot à mon Leclerc préféré. C’est une « …. » (je ne sais pas de quelle région tu es) qui fait découvrir à une Finistérienne les produits de sa région. Non mais… Huelgoat est dans les terres, moi je suis complètement à l’Ouest, géographiquement, pas psychologiquement. Quoique des fois…. Bonne soirée Michèle.
Je suis de Marseille, et je n’ai jamais rencontré cette marque, il va falloir que je fasse un petit voyage 🙂 Merci Annick
Waouuuuh j’aime beaucoup, et elle est superbe merci et bravo
Merci Bella, bonne soirée.
Hummm ! framboises abricots voilà qui doit bien se marier ! superbe michèle ! bisous
Un beau mariage c’est vrai, bisous Gut.
belle galette bien fruitée, bien parfumée !
belle journée Michèle
manue 🙂
Merci Manue, bonne soirée
« Là j’ai voulu faire du zèle en préparant une grille en guise de couvercle,
mais comme d’habitude, ce n’est pas une réussite… »
mais si !
« .
J’en ai profité pour découper quelques sujets dans les chutes de pâte pour faire plaisir aux petits. »
toujours le détail en plus
bisous désolée impossible d’écrire +
à demain Barbara.
Kikous, elle est très belle ta galette pour Pâques !!! Et je croquerai bien dedans !!!!
Bonne journée sous le soleil revenu en Aveyron. Gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma Lolo
divine!
Merci Barbara
Hum …. j’en prendrais bien une part. Abricot framboises ça doit être un régal. Bonne journée Michèle ! Bisous
Merci Séverine, bonne soirée
De belle petite galette
Bonne journée bisous
Oups, désolée, l’article est parti plus vite que prévu! Bisous