Gâteau de chou-fleur gratiné
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Un gâteau de chou-fleur gratiné, avec de la viande hachée,
voilà un bon gratin et un plat complet pour réchauffer ces journées très froides.
J’ai utilisé du chou-fleur surgelé
et remplacé les tomates fraîches par de la pulpe de tomates.
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Gâteau de chou fleur gratiné
Pour 4 Croquants-Gourmands
Préparation : 40 mn – Cuisson : 40 mn
– 1 kg de chou-fleur surgelé
– 1 boîte de pulpe de tomates
– 500 g de steak haché
– 1 oignon
– 2 échalotes
– ½ cube de bouillon de bœuf
– huile d’olive
– 100 g de parmesan
– 3 càs de persil haché
– sel & poivre du moulin
Un plat à gratin huilé
Préchauffer le four à 180°C 
(chaleur tournante)
Diluer le bouillon de bœuf dans un demi verre d’eau.
Faire cuire le chou-fleur pendant 15 minutes environ dans de l’eau bouillante salée (il faut qu’il soit tendre mais pas trop cuit).
Le laisser égoutter.
Peler et hacher finement oignon et échalotes.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faire suer sans coloration oignon et échalotes pendant 5 minutes.
Ajouter la viande hachée. Saler, poivrer.
Laisser revenir 5 minutes en remuant pour bien égrainer la viande.
Déposer les bouquets de chou-fleur dans le plat à gratin. Recouvrir avec la viande.
Étaler la pulpe de tomates sur le dessus.
Mouiller avec le bouillon.
Parsemer de persil, de parmesan, et arroser de quelques gouttes d’huile d’olive.
Enfourner pour 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
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Il n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un joli gratin coloré, simple et réconfortant, très apprécié en ce moment.
Source : Cuisine Actuelle
Dans la cuisine de
1- Loupinet – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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