Gâteau d’omelette à la tomate
Gâteau d’omelette à la tomate
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pas toujours simple de varier les repas jour après jour…
Cette fois j’ai proposé à mes petits invités un Gâteau d’omelette à la tomate.
Des œufs bien sûr, des tomates, des allumettes de bacon (1) et du comté râpé.
J’avais tout en réserve et j’ai eu le plaisir de voir que le plat était bien accueilli.
Le gâteau d’omelette est en fait un flan qui peut se préparer à l’avance et se servir à température ambiante
ou légèrement tiédi, avec une salade verte.
Je l’ai servi dans le plat mais il pourra aisément se démouler.
.
Gâteau d’omelette à la tomate
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 oignon
– 200 g d’allumettes de bacon (1)
– 3 tomates
– 6 œufs
– 150 g de crème
– 150 g de lait
– 100 g de comté râpé
– persil
– ciboulette
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 moule à manqué ou 1 plat à gratin de 22 cm de Ø légèrement huilé
Préchauffage du four à 170°C 
.
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Laver les tomates.
Couper 6 belles rondelles et les réserver.
Couper le reste des tomates en gros morceaux.
Hacher le persil et la ciboulette pour obtenir une grosse cuillerée de chaque.
Laisser blondir doucement les dés d’oignon dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les allumettes de bacon et les laisser dorer pendant 5 minutes en remuant.
Incorporer les morceaux de tomates et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau de végétation soit évaporée
Saler légèrement et poivrer.
J’ai retiré les morceaux de peau de tomates qui se détachaient.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et la crème.
Ajouter la préparation aux tomates, le fromage râpé et les herbes.
Mélanger et rectifier l’assaisonnement.
Verser l’omelette dans le plat et disposer les rondelles de tomate à la surface.
Enfourner pour 45 minutes environ.
Laisser tiédir et démouler ou servir dans le plat.
Accompagner d’une salade verte.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou de lardons ou de jambon.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est très bon!!
Source et recette originale : Cuisine AZ
Dans la cuisine de
1 – Véronique H – 2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à
Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois d’août
Clic sur le logo
Quelle belle idée, ce flan est très appétissant ! Bisous
Merci Julia, bisous
un superbe gâteau et de bons ingrédients
excellent après-midi bisous
Merci Guy, bonne fin de semaine, bisous
mmm ça plairait bien a ma petite fille on adore ce genre de plat aux oeufs et tomates
bisous Michèle
Les petits ont beaucoup aimé chez nous! Bisous Samar
Elle est top ta petite recette ! Un repas parfait pour un soir de semaine ! Bonne journée bises
Tout à fait! Bonne journée Lolo, bisous
Une petite recette simple et savoureuse, moi ça me plait, et encore plus dans ton joli plat ! Bisous Michèle
Merci Brigitte, bisous
humm ce gâteau et une tuerie merci bisous ma belle
Délicieux c’est vrai! Bisous Pat
Un plat tout simple et rapide qui me plait beaucoup. Bisous Michèle
Merci Séverine, bisous
un plat complet avec ce gateau d’omelette à la tomate. Bon mardi Michèle, bisous
Avec une salade, le repas du soir est prêt! Bisous Michelle
Tout ce que j aime.et en plus elle est rapide à faire. Merci Michèle bisous à bientôt.
Idéal pour le soir! Bisous Sandrine
J’ai aussi fait une omelette antillaise avec des tomates. Publication prochaine 😉 La tienne est plus copieuse et bien sympa. Gros bisous Michèle 🙂
Il me tarde de voir la tienne! Gros bisous Martine
C’est une très belle recette. J’en fais régulièrement avec les légumes de saison, je trouve cela très pratique pour emmener dans ma lunch box. Bon mardi. Bises
Tout à fait! Bisous Cécile
que des bonnes choses = forcement bon
et pratique à réaliser
merci Michèle
pour l’instant … mais je retiens pour bientôt j’espère
Bisous et merci pour tout
Bonne journée Barbara, bisous