Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Des Gambas au lait de coco sur une recette envoyée par ma cousine Lau.
Un plat très rapide à exécuter, d’autant plus que j’ai pris
des gambas décortiquées et du coulis de tomate déjà prêt.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Gambas au lait de coco
Pour 3 Croquants-Gourmands
Bienvenue dans ma cuisine.
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Des Gambas au lait de coco sur une recette envoyée par ma cousine Lau.
Un plat très rapide à exécuter, d’autant plus que j’ai pris
des gambas décortiquées et du coulis de tomate déjà prêt.
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Gambas au lait de cocoPour 3 Croquants-Gourmands
– 200 g de gambas décortiquées
– 3 échalotes
– 1 gousse d’ail
– 150 g de coulis de tomate ou 150 g de tomates concassées
– 400 ml de lait de coco
– sel & poivre du moulin
– Piment d’Espelette
– huile d’olive
– persil
– citron
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Faire dorer les gambas pendant quelques minutes dans une cuillerée d’huile en remuant souvent.
Les réserver dans un plat.
– 1 gousse d’ail
– 150 g de coulis de tomate ou 150 g de tomates concassées
– 400 ml de lait de coco
– sel & poivre du moulin
– Piment d’Espelette
– huile d’olive
– persil
– citron
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Faire dorer les gambas pendant quelques minutes dans une cuillerée d’huile en remuant souvent.
Les réserver dans un plat.
Rajouter une cuillerée d’huile dans la poêle et y faire suer les échalotes et l’ail émincés.
Ajouter la tomate et laisser frémir pendant quelques minutes.
Ajouter la tomate et laisser frémir pendant quelques minutes.
Incorporer le lait de coco, saler et laisser frémir pendant 5 minutes.
Déposer les gambas, porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
Déposer les gambas, porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
Rectifier l’assaisonnement en sel, poivrer et ajouter du piment d’Espelette. La sauce doit être bien relevée.
Servir très chaud, saupoudré de persil avec une rondelle de citron (vert si vous avez) et accompagné de riz pilaf.
Servir très chaud, saupoudré de persil avec une rondelle de citron (vert si vous avez) et accompagné de riz pilaf.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette : Une recette très rapide à préparer
Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit mes convives.
Dans la cuisine de
1 – ma cousine Lau – 2 – Véronique H – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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