Gâteau piémontais *
Gâteau piémontais
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 16 mai 2013
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Ce gâteau piémontais, accompagné d’une salade a constitué notre repas du soir.
Polenta, maïs, jambon, parmesan et comté
un repas complet avec une petite recette facile et gourmande
envoyée par mon amie Nicole et arrangée à ma façon.
En route pour l’Italie.
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Gâteau piémontais
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 75 g de farine
– 75 g de polenta
– 2 càc de levure chimique
– 60 g de comté râpé
– 60 g de parmesan râpé
– 200 ml (225 g) de lait
– 100 ml (95 g) d’huile d’olive
– 3 œufs
– 1 petite boîte de maïs (140 g)
– 150 g de râpé de jambon fumé
– quelques brindilles de thym
– sel & poivre du moulin
– muscade râpée
1 moule à manqué de 20 cm de diamètre huilé (moule marguerite pour moi)
Préchauffage du four à 180°C
Dans un saladier mélanger la farine, la polenta et la levure.
Ajouter les fromages, sel, poivre et muscade et mélanger.
Faire un puits et y casser les œufs.
Verser l’huile et le lait et mélanger à la fourchette en intégrant peu à peu le mélange sec,
jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer les grains de maïs, le râpé de jambon et des feuilles de thym.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 45 minutes environ (vérifier en piquant, la pointe de l’aiguille doit ressortir sèche).
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.
Déguster le gâteau piémontais chaud, tiède ou froid, en plat principal avec une salade,
en entrée ou encore, coupé en cubes, à l’apéritif.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– La recette initiale comportait de la coppa, je l’ai remplacée par le râpé de jambon.
– J’ai utilisé du thym citron qui malgré le froid est toujours vigoureux dans son pot.
– En saison, vous pourrez ajouter quelques feuilles de basilic.
– Vous pouvez aussi ajouter quelques dés de tomates séchées (c’était mon intention, mais je les ai oubliées!!!).
Commentaires de la Tablée : Les photos, prises le soir ne le laisse pas soupçonner, mais ce gâteau piémontais a remporté un vif succès auprès de mes gourmands. Merci Nicole.
Dans la cuisine de :
Anne-Marie Do
ma fille Carine C
Yolande « un gâteau parfait pour un petit repas du soir… »
Sandrine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Une belle idée, et une jolie découverte, j’aime beaucoup ! Bisous Michèle
Merci Brigitte, bon dimanche, bisous
De quoi se régaler avec une bonne salade. Bises
Tout à fait, merci Émilie, bon dimanche, bisous
Une idée géniale et gourmande pour mes grandes tablées..
à suivre alors!
joli gâteau bons fromages et ingrédients
très bon après-midi bisous
merci Guy, bon après-midi, bisous
Une super idée il fait bien envie
Bonne journée
Bisous
merci Christelle, bisous
Une recette que je trouve vraiment géniale!!! mERCI bIZH
merci Nathalie, bisous
Je pars pour l’Italie avec toi Michèle
Gros bisous et bon we
chouette, je suis ravie! bisous Martine
Quand on voit le visuel on est loin de penser à un plat salé ! Comme je ne connaissais pas ce gâteau piémontais je pensais voir un dessert. C’est une belle idée ! Bravo et merci pour cette découverte. Gros bisous
c’est vrai, un joli trompe l’œil. gros bisous
Ce gâteau me tente beaucoup, mais sans le maïs me que je ne digère pas .
GBD TA LO.
je crois qu’on a trouvé la solution! gbd
un bien bon gâteau ! à retenir
bisous Michèle
bonne journée
Merci Coco, gros bisous
Original même si ça m’a l air un peu « dense » non?
Faut dire que je n’aime la polenta que crémeuse aussi
Mais merci Michèle pour ce partage et un plat complet sympathique.
Moi c’est pareil mais dans ce mélange, pas de problème. Belle journée
merci Michèle c’est vrai que c’est appétissant !
Il nous plaira (après quelques petites adaptations véganes! ) Merci Michèle! belle journée
Belle journée Dan, bisous
Qu’est ce que ça doit etre gourmand. Kiss
Merci Soulef, bisous
très original !
Merci Barbara
Cela reprend les principes du tajine tunisien, c’est super
Bisous Michèle
Tout à fait, bisous Martine
une nouvelle recette testée et approuvée.. un grand merci Michèle…
je publie la recette prochainement sur mon blog..
bisous
Merci Yolande, à bientôt alors, bisous
Voilà une recette qui me tente bien!bisous et bonne journée
À tester alors! Bisous