Gâteau pommes de terre-saumon
Gâteau pommes de terre-saumon
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une envie de poisson aujourd’hui.
Mais envie aussi d’une préparation toute simple à faire à l’avance.
Du saumon, des pommes de terre…
Une recette de Gâteau pommes de terre-saumon
sortie de mes classeurs et le tour est joué.
Oui, sauf que, je n’avais pas de moule à la bonne taille
(enfin celle qui me paraissait idéale, car bien sûr pas de précision dans la recette).
J’ai tapissé soigneusement un cercle de papier cuisson
et heureusement je l’ai mis dans un moule…
La crème a un peu coulé, dommage…
Gâteau pommes de terre-saumon
Pour 6 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 800 g de pommes de terre
– 400 g de saumon frais sans peau (1)
– ciboulette (3)
– 4 œufs
– 400 ml de lait (2)
– 200 ml de crème liquide
– sel & poivre du moulin
– piment d’Espelette
– 20 g de beurre
1 moule à manqué beurré de 22 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Peler, laver et trancher les pommes de terre en lamelles fines et régulières (à la mandoline, c’est parfait!).
Détailler le saumon en lamelles.
Ciseler finement la ciboulette.
Tapisser le fond du moule avec un tiers des pommes de terre.
Étaler par dessus la moitié des lamelles de saumon.
Parsemer de la moitié de la ciboulette.
Saler et poivrer.
Étaler la moitié du reste de pommes de terre.
Éparpiller le reste des lamelles de saumon et le reste de ciboulette.
Saler et poivrer.
Terminer par les rondelles de pommes de terre restantes.
Saler et poivrer.
Battre les œufs en omelette.
Ajouter le lait et la crème.
Saler et ajouter une pincée de piment d’Espelette.
Verser le mélange sur les pommes de terre.
Parsemer de parcelles de beurre.
Enfourner pour 50 minutes.
Laisser reposer un quart d’heure avant de démouler délicatement.
Servir le Gâteau pommes de terre-saumon chaud, tiède ou à température ambiante, avec une salade verte parfumée d’huile de noix.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner en septembre
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et je propose cette recette
à Stéphane et à son jury pour le
À propos de la recette :
(1) Pour encore plus de goût, vous pouvez mélanger quelques dés de saumon fumé avec le saumon frais.
(2) entier ou ½ écrémé.
(3) ou de l’aneth si vous préférez.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Les pommes de terre sont fondantes, le poisson cuit à point…, Chaud ou tiède, ce gâteau a été bien apprécié.
Un bourgogne blanc, frais.
Dans la cuisine de
1 & 2 – Anne-Marie Do –
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
C’est super beau et ça a l’air extra !
Tu as raison, c’est délicieux!
gâteau superbe, je fais un peu la même recette avec des lamelles de saumon fumé en plus du saumon mais je ne mets pas les oeufs et le lait, c’est effectivement un peu plus sec.
je vais essayer ta recette qui a vraiment l’air d’un gâteau Merci encore
Alors, j’attends le verdict! Bonne soirée Bernadette
Les gâteaux aux pommes de terre sont un peu trop lourds pour moi, mais tout de même, cette recette est bien appétissante !
belle soirée
Bonne fin de journée Floriane, à bientôt
hummm je garde bisous
Merci Pat, bisous
belle recette !
merci Michèle
Merci Coco, bisous
super , j’adore
Merci loulou
Superbe et terriblement gourmand. Bisous
Merci Jackie, bisous
Un plat de pommes de terre gourmand et appétissant avec l’ajout de saumon. Bonne fin de journée Michèle, bisous
Rustique et très bon! Bisous Michelle
Quel joli gateau !!
Merci Sandrine
Il est vraiment extra ce gâteau PdT/saumon. Tu as toujours des idées extras. Bisous Michèle
C’est gentil. Merci Chris. Bisous
Kikous ma douce, miam, miam, voilà un gâteau qui va me plaire !!!! trop bon , j’en suis certaine …. Gros bisous doux. TA LOLO
Encore un regret de ne pas être plus près. J’espère que tout va bien et que vous faites de belles découvertes. Bisous à vous 2
une recette qui me plait beaucoup! bisous bisous
Super!! Merci Nicole, bisous
un joli gâteau mais pas fan de saumon ici moins beau qu’hier
excellent après-midi bisous
Espérons que demain sera meilleur. Bonne soirée Guy. Bisous
de quoi régaler des gourmands !!! miamm
manue :))
Tout à fait! Bonne soirée Manue
MIAM !!! J’en prendrais bien une part !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bisous ma sœur.
Nany
Et oui, tu as failli y goûter! Dommage!!! Bisous
quel délice!!!!!
Merci Grazi
J’aime cette idée d’ajouter du saumon frais au gâteau de pommes de terre!
Bises, Dine avec Sandrine
C’est une belle association. Bisous Sandrine
Oh ! il me plait ce gâteau de pommes de terre au saumon ! un plat complet pour un soir c’est pratique et néanmoins très gourmand !! Il va faire bonne figure sur cuisinons de saison Michèle ! merci beaucoup. gros bisous
Merci Gut. Gros bisous
C’est tout à fait le genre de plat que j’aime faire… ton gâteau est top ! bonne journée
Merci beaucoup. Bonne journée
Oh je crois que cela doit être délicieux !!!en tous les cas cette recette me tente bien. Bonne journée.
Merci Timéa. Bonne journée
Il est joli ton gâteau – Bonne journée – Bisous
et bon… Bisous AM
trop bonne ta recette ma douce,je la fais dés demain!!!!!on va se regaler!!! j’espere que tu vas bien,pour moi,çà va de mieux en mieux ,meme si je la sens tjrs auprés de moi,,,,,,bne jrnée ,,,gros doubisous
Je suis contente de savoir que tu vas mieux. J’attends ton verdict pour la recette. Gros bisous Sabri
fallait rien dire on voyait pas
juste superbe !
et bon sans doute (que du bon en ingrédients!)
🙂 et oui!! Merci Barbara