Gâteau rhubarbe et framboise *
Bienvenue dans ma cuisine
…
Un Gâteau rhubarbe et framboise fait pour ma fille qui aime beaucoup ce légume.
Je trouve difficilement de la rhubarbe en tiges
et je n’ai pas la chance d’avoir de producteur dans les parages
alors rhubarbe et framboises ont été cueillies dans le congélateur.
La pâte moelleuse est faite avec un yaourt maison et aromatisée de rhum.
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Gâteau rhubarbe et framboisePour 6 Croquants-Gourmands
– 260 g de rhubarbe épluchée (surgelée pour moi)
– 130 g (20 + 110) de sucre en poudre
– 115 g de beurre pommade
– 2 œufs
– 90 g de yaourt
– 1 càs de rhum (facultatif)
– 150 g de farine
– 4 g de levure chimique
– 140 g de framboises (surgelées pour moi)
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Moule marguerite
ou moule à manqué de 21 cm beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C 
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Mettre la rhubarbe et 20 g de sucre dans un petit saladier.
Remuer et laisser macérer pendant 2 heures avant d’égoutter très soigneusement.
Travailler au fouet le beurre pommade et 110 g de sucre.
Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.
Incorporer le yaourt et le rhum éventuellement.
Ajouter enfin la farine mélangée à la levure et travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Verser la préparation dans le moule.
Déposer sur le dessus les dés de rhubarbe et les framboises et les enfoncer avec le dos de la cuillère.
Enfourner pour 45 minutes en vérifiant la cuisson.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.
Conserver le gâteau couvert à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieusement acidulé!
Dans la cuisine de
1 – Maluva –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
C’est bon ça !! bisous
Merci Christalie, bisous
Les amateurs de framboises et de de rhubarbe vont se régaler,
comme mon pied de rhubarbe a décidé de prendre sa retraite, je vais aller faire un tour chez Mr P….
Bonne journée…
Tellement pratique! Bonne journée MC
joli gâteau bons fruits dedans
excellent après-midi bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
Un bon gâteau, oui, c’est parfois difficile de trouver de la rhubarbe …et des framboises
Bisous et bon we
Heureusement Mr P est un ami! 🙂 Bisous Martine
C’est une association qui me plait beaucoup
Il doit être excellent
Bises
Ces deux là s’entendent parfaitement! Bisous Delphine
C’est vrai qu’ici je n’ai jamais vu de rhubarbe. Merci Mr P.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Framboise et rhubarbe c’est vraiment un mariage qui fonctionne bien ! L’acidité de l’une adoucie par l’autre c’est l’idéal. Merci Michèle. gros bisous, bon week-end !
Merci Claudine, gros bisous
Et non Michèle ici ce n’est pas une région à rhubarbe
il fait trop sec 🙂
Comme toi je la prends surgelée (et c’est pratique: toute prête)
Cette recette me fait de l’oeil (y a des framboises et une base yaourt toujours moelleuse)
Je repasse dès que possible ….
en attendant merci !
Très bonne journée
Bisous
Une très belle journée aussi pour toi. Bisous
♥♥
délicieusement gourmand
Merci Corinnette