Gâteau yaourt framboises et pistaches

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.

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Un Gâteau yaourt framboises et pistaches qui vient s’ajouter
à la longue liste des gâteaux au yaourt.
Un petit détail change à chaque recette.
J’ai diminué la quantité de sucre et utilisé de l’huile de pistache.
Cette fois, il y a 2 yaourts et le gâteau se parfume de framboises et de pistaches.
Et le raffinement est à son comble si vous l’accompagnez
d’une touche de coulis de framboise.
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Gâteau yaourt framboises et pistaches
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 250 g yaourt (maison pour moi)
– 125 g de cassonade
– 50 g d’huile de pistache ou huile neutre)
– ¼ de càc de sel fin
– 3 œufs
– 190 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 65 g de poudre d’amande
– 300 g de framboises (surgelées pour moi)
– 20 g de pistaches

1 moule à manqué de 22 cm de Ø en silicone ou chemisé de papier cuisson
Préchauffage du four à 175°C

Dans un saladier déposer le yaourt, le sucre (en réserver une cuillerée à soupe), l’huile, le sel et les œufs.
Travailler au fouet pour obtenir une préparation lisse.
Incorporer la farine et la levure ainsi que la poudre d’amande.
Mélanger très rapidement pour incorporer la farine. (Je l’ai fait au fouet, j’ai eu tort, il faut le faire à la spatule sans trop travailler!)
Verser la moitié de la pâte dans le moule.
Étaler sur le dessus la moitié des framboises et la moitié des pistaches.
Couvrir avec le reste de la pâte.
Répartir le reste des framboises et des pistaches.
Saupoudrer avec la cuillerée de sucre réservée.

Enfourner pour 45 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler

Retourner sur le plat de service.
Servir seul ou accompagné d’un coulis de framboise ou pourquoi pas d’une boule de glace à la vanille.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :
Pour l’huile de pistache

Paroles de Gourmands : Il est superbe et délicieux!

Source et recette originale : D’après Clothilde Chocolate et zucchini

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Anita GM – 3 – ma cousine Lau –

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Bonne journée à tous.