Gaufres au lait fermenté
Gaufres au lait fermenté
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Un de mes gourmands a soudain eu envie de manger des gaufres…
D’accord, mais une nouvelle recette alors!
Ben, il faut bien que je nourrisse aussi mon blog!!!
Je l’ai piochée dans un de mes gros livres
et comme j’avais du lait fermenté entamé, je l’ai substitué au lait normal.
Vous pourrez faire machine arrière sans problème.
S’il en reste, vous pourrez les faire réchauffer quelques minutes au four.
Mais le vrai régal c’est de les savourer aussitôt sorties du gaufrier!
Pour 10 gaufres au lait fermenté
– 340 g de farine T 45
– 1 sachet de levure chimique
– 80 g de sucre en poudre
– 1 pincée de sel (2g)
– 270 g (250 ml) de lait fermenté
– 2 œufs
– 1 càs de vanille liquide
– 100 g de beurre fondu
1 gaufrier à grosses plaques
.
Tamiser dans un saladier la farine avec la levure.
Ajouter le sucre et mélanger.
Faire un puits et y verser le lait et le sel.
Ajouter les œufs, la vanille et le beurre fondu tiède.
Travailler le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Laisser reposer pendant 30 minutes (voir les remarques plus bas).
Faire chauffer le gaufrier.
Par précaution, j’ai huilé légèrement au pinceau les plaques entre chaque fournée.
Déposer une grosse cuillerée de pâte dans chaque empreinte (pas facile la pâte est un peu collante).
Laisser cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Les déposer aussitôt à plat pour qu’elles ne se déforment pas.
Déguster natures, saupoudrées de sucre glace ou encore agrémentée d’une gourmandise à votre choix.
Elles sont bien meilleures dégustées toutes chaudes.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– J’ai préparé une première fois la pâte en mettant tous les ingrédients dans le blender.
C’est très rapide, mais difficile de tout récupérer dans le fond du bocal.
– J’ai préparé la seconde fournée en fouettant au mixeur et cette fois, je n’ai pas laissé reposer la pâte. Je ne sais pas s’il y a une différence…
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Tèo les a aimées, légèrement réchauffées au four. Mais je le répète, elles sont bien meilleures aussitôt sorties du gaufrier!
Paroles de Gourmands : Délicieux!! Tu devrais en faire plus souvent!!!
Source : Encyclopédie de la gastronomie française
Dans la cuisine de
1 – Delphine – 2 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Merci pour ta recette testée et approuvée
Bises
C’est moi qui te remercie, j’avais oublié ces gaufres! Bisous
Delicieuse gauffres croustillantes et moelleuses a l interieur tous le monde en raffolent.
Merci
Encore une recette avec du petit lait.
Merci Christina, bonne journée
Moi c’est quand je vois tes photos que me vient la même envie que ton gourmand. Bises
Voilà qui me fait plaisir, car je suis loin d’être douée pour la photographie. Bisous Isabelle
Kikous, je n’ai jamais essayé le lait ribot, il va falloir que je m’y mette un jour. Et tu auras la photo…. Elles ont l’air bonnes tes gaufres….Gros bisous doux. TA LOLO
Tu vas l’adopter, c’est sûr!! GBD ma Lolo
Qu’elles sont belles ces gaufres! Il y a une éternité que je n’en ai pas mangé, alors tu me fais très envie! Miam. 😉
J’en refais si tu viens!!
Comme elles doivent être bonnes et moelleuses avec le lait fermenté 🙂
Des bisous ma Michèle :*
À manger toutes chaudes! Miaaammm!!! Gros bisous ma Cathy
Hummm..! Toujours partante pour de belles et bonnes gaufres, les petits adorent . Bisous
Elles n’ont pas trainé chez nous! Bisous
j’adore le lait fermenté dans les préparations j’en mets un peu partout et je confirme pour le faire ça rend les gaufres bien moelleuse humm
bonne fin de journée bisous
Je trouve aussi que c’est un produit magique! Bisous Natt
Ils t’encouragent à travailler ces chers petits !!!! gros bisous Michèle !
Ils vont m’user 😛 Gros bisous Colette
Bonne recette …
Délicieuses à croquer toutes chaudes!
Hum delicieuses gaufres , bonne journée Michèle, bisous
Un régal!! Bisous Michelle
J’ai un gaufrier dont je me sers rarement car je ne suis pas satisfaite du résultat! Je ne retrouve pas les gaufres des foires: croustillantes à l’extérieur, et moelleuses à l’intérieur!
Bises, Dine avec Sandrine
Celles-là étaient vraiment bonnes! Bisous Sandrine
Elles sont très très belles tes gaufres et si régulières. Les gourmands ont dû se régaler. Au lait ribot, le régal !
Bisousssssssss
Ce lait fait vraiment des merveilles!! Bisous Chrys
oh mais dis donc ça donne super envie ça
Je suis bien de ton avis!
elles sont bien belles tes gaufres ! bisous
Et un délicieux goût de vanille! Bisous Nani
En effet la solution du blender est un gagne-temps, mais il faut « racler » et on a l’impression de perdre de la préparation. Perso, je l’utilise juste pour les gros volumes……
J’ai des envies de gaufres encore non assouvies !
Bisous Mimi
Oh oui, c’est la galère , mais c’est dommage!! Si tu viens, je te ferai des gaufres. Bisous Anne-Marie
En tout cas elles font bien envie ! Bonne journée
Je t’en gardes une de la prochaine fournée? Bonne soirée Daphné
super bon les gaufres surtout au lait fermenté… miam
bon mercredi
manue :))
Bonne soirée Manue. bisous
très bons les gauffres
et sûrement plus moelleuses avec le lait fermenté
finalement, ce lait ribot donne de très bon résultat en pâtisserie
merci pour ta recette
bizzzz et très bonne journée
J’en ai toujours en réserve, je trouve qu’il fait merveille dans les pâtes à pain et à brioche!! Bisous Coco