Gratin de pommes de terre à la paysanne *

Gratin de pommes de terre à la paysanne

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Nous allons nous régaler!

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Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Je me suis inspirée d’une recette de Marmiton pour ce Gratin de pommes de terre à la paysanne
mais comme d’habitude je me suis égarée en chemin.
Des pommes de terre, du jambon, des échalotes et du comté,
voilà un plat complet à accompagner simplement d’une salade.

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Gratin de pommes de terre à la paysanne
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 kg de pommes de terre
– 6 échalotes
– 150 g de jambon en dés
– 2 càs de moutarde
– 75 g (25 + 25 + 25) de comté râpé
– 200 g (25 + 25 + 150) de crème fraîche liquide légère (ou non)
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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Un plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 200°C
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Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles un peu épaisses et les faire cuire à la vapeur. Pour moi au Thermomix pendant 25 minutes. Les laisser refroidir.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Les faire blondir dans un filet d’huile d’olive puis ajouter 4 cuillerées à soupe d’eau, couvrir et laisser cure pendant 10 minutes pour qu’elles deviennent fondantes.
Mélanger les dés de jambon avec la moutarde.
Couvrir le fond du moule avec une couche de rondelles de pommes de terre.
Couvrir avec la moitié du jambon, la moitié des échalotes, 25 g de fromage râpé et 25 g de crème, poivrer.

Faire une deuxième couche de la même façon.
Terminer par une couche de pommes de terre, arroser avec le reste de crème et parsemer du reste de gruyère.

Enfourner pour 30 minutes en surveillant.
Servir chaud avec une salade verte pour nous.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Très goûteux ce gratin, à refaire! Merci Lili.

Source et recette originale : D’après Lili sur Marmiton

Dans la cuisine de

Citrine » bien fondant pour accompagner une viande grillée »

Ma cousine Lau « La sauce est bien crémeuse comme j’aime »

Barbara

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croquantfondant@yahoo.fr
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Bonne journée à tous.