Ma salade piémontaise
Ma salade piémontaise
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Que mes amis Italiens me pardonnent si ma recette de
salade piémontaise n’est pas conforme à l’originale,
mais c’est la mienne et elle plaît à mes Gourmands.
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Ma salade piémontaise
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 700 g de pommes de terre
– 3 œufs durs
– 450 g de tomates rouges et fermes
– une vingtaine de cornichons
– 200 g de jambon (tranche épaisse)
Assaisonnement :
– 1 œuf
– 1 càs de moutarde
– 1 cas de vinaigre de vin
– de l’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– 100 ml de crème liquide
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Laver soigneusement les pommes de terre.
Les mettre dans une casserole et verser de l’eau froide à hauteur.
Porter à ébullition et laisser cuire à frémissements jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites (vérifier en les piquant).
Le temps de cuisson dépend de la grosseur des pommes de terre. Les miennes étaient grosses il a fallu environ 30 minutes.
Égoutter et laisser refroidir.
Peler les pommes de terre et les couper en cubes dans un saladier.
Laver les tomates, les épépiner puis les couper en dés.
Les ajouter aux pommes de terre.
Mettre cuire les œufs dans l’eau froide salée, porter à ébullition pendant 8 minutes.
Les rafraîchir, les écaler et les hacher grossièrement.
Hop, dans le saladier.
Couper les cornichons en rondelles et leur faire prendre le même chemin.
Couper enfin le jambon en dés et l’inviter aussi à rejoindre les autres ingrédients.
L’assaisonnement :
Préparer une mayonnaise comme dans la recette de base ici.
J’en ai utilisé une bonne moitié, dans laquelle j’ai ajouté la crème, pour fluidifier un peu l’ensemble.
Goûter et rectifier l’assaisonnement, la sauce doit être un peu relevée
(au besoin, rajouter une pointe de vinaigre et de moutarde).
Mélanger délicatement les légumes avec la sauce : Ils doivent être bien enrobés).
Mettre le saladier au frais pendant une heure au moins.
Déguster la salade bien fraîche.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est bon!!
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Michèle – 3 – ma fille Carine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
J’ai un « fan » de salade piémontaise à la maison. A bientôt.
Tu me diras ce qu’il en pense? Bon après-midi Martine
une salade bien agréable et je pense que chacun a sa recette de piémontaise. bonne journée
Et c’est ce que j’apprécie dans cet échange de recette! Bisous Michelle
et çà a tellement rien à voir avec les cochenneries de barquettes qu’ils vendent dans les grandes surfaces!
Je suis bien d’accord. Bisous
La cuisine c’est comme on aime ! 😉 Bizoux
C’est vrai et c’est tellement agréable d’ajouter son grain de sel! Bisous Ingrid
Bien appétissante cette salade je retiens la recette c’est autre chose que ce qu’on peut trouver en supermarché Bonne soirée
Rien de meilleur que le fait maison. Bisous Michèle
Comme ta version doit être délicieuse ! j’adore cette salade 🙂 Une idée pour demain !bisous et belle soirée
Je suis ravie de t’inspirer. Bisous Joséphine
Une superbe salade gourmande et vraiment très complète. Des bisous et belle soirée
Gros bisous Jackie
belle salade que je n’ai jamais mangé… miamm
manue 🙂
À découvrir alors. Bisous Manue
c’est frai gourmand et ça cale … j’arrive avec ma fourchette
Ton assiette est prête!
Kikous, c »est ma salade préférée, simple, avec juste ce qu’il faut dedans. Je l’a fais comme ça aussi. Je testerai quand même tes doses…. car à part quand je fais une de tes recettes, j’ai du mal à suivre une recette…il faut toujours que je change qque chose…. théa dors enfin,,!!!! Gros bisous doux Ta lolo
J’espère que tu vas pouvoir te reposer un peu. GBD ma Lolo
Je m’en régale souvent de cette salade. C’est un délice. Merci et bonne journée.
Je suis bien de ton avis. Bisous Solange
elle et magnifique, bisous bonne journée
Merci Patricia. Bonne journée
une salade que j’adore ! bisous Michèle
Bisous Nani
Elle est sympa et me va super bien cette belle salade. Bisous sous la pluie..! ♥
Rhooo, pauvre Andrée mais aujourd’hui je ne peux pas t’envoyer de soleil car il est bien pâle aussi chez nous
Je ne sais pas si ta recette est semblable a l’originale mais en tous cas c’est exactement la même que la mienne, un délice ! Mon homme en est fou 🙂
Et comme je le comprends!!
moi je l’aime beaucoup !
Merci Bree
Coucou, me revoilà, et voilà pas deux jours que je suis rentrée qu’il pleut déjà à torrents!!!!!
J’ignore si ma salade piémontaise est plus conforme à l’originale, mais perso, je n’y mets pas de tomates, et pas de jambon mais du cervelas…. En tous les cas, une salade qui régale toujours les gourmands autour de la table!
bises, Dine avec Sandrine
Une version qui me plairait aussi. Bisous Sandrine
hummmmm
🙂
Hé bien moi elle me plaît aussi beaucoup ta salade !
Bonne journée bisous Michèle
Merci Stéph. Bisous
Tu me rappelle qu’il y a longtemps que je n’en ai fait !! c’est si bon ! Bisous
Il y avait aussi une éternité qu’elle n’était pas sur ma table. Bisous Gut.
Etant d’origine piemontaise, je peux te dire que chaque régions & famille du piémont a sa façon de la faire
Bonne journée – Bisoous
Super, j’avais peur de me faire huer 🙂 Bisous Anne-Marie
Une salade bien gourmande ! Bonne journée
Merci Lydie. Bisous
Miam, j’adore ^^
Et je te comprends!
huuummm ! j’adore cette salade
merci pour la recette que je vais faire avec mes cornichons « maison »
bizzz et passe un très bon mardi
Tu vas te régaler! Bisous Coco