Mini muffins figues-foie gras
Mini muffins figues-foie gras
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Vous vous souvenez, j’ai préparé un foie gras mi-cuit pour les fêtes
J’en avais congelé quelques tranches,
il restait aussi quelques figues sèches de mon
Pain viennois aux figues et aux noix,
j’ai pu préparer pour l’apéritif ces Mini muffins figues–foie gras
adaptés d’une recette trouvée sur un magazine de ma belle-fille.
L’apéritif sera gourmand, et il reste encore une lichette de foie gras
je crois que je sais déjà comment l’utiliser…
Mais en attendant, je peux participer au défi de Stéphane pour le mois de janvier.
Pour 54 Mini muffins figues-foie gras
Sur ma paillasse :
– 8 figues sèches + 1 grosse càs de farine
– 130 g de foie gras
– 270 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– ¾ de càc de cannelle
– 4 œufs
– 200 g lait ribot (1)
– 1 càc de sel
– poivre du moulin
Plaques à mini-muffins, beurrées
Préchauffage du four 180°C 
Au travail :
Couper les figues sèches en petits dés.
Les déposer dans un bol et les saupoudrer avec une grosse cuillerée de farine.
Bien mélanger pour que les dés se séparent.
Réserver.
Mélanger dans un saladier, la farine, la levure et la cannelle.
Faire un puits et y déposer le lait, le sel et les œufs.
Poivrer généreusement.
Mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.
Incorporer les dés de figues et mélanger délicatement à la spatule.
Remplir les empreintes de pâte aux ¾.
Enfoncer un petit dé de foie gras dans chaque muffin.
Enfourner pour 20 minutes environ.
Laisser tiédir avant de démouler.
Savourer les Mini muffins figues-foie gras tièdes.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) ou de lait tout simplement.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :
Paroles de Gourmands : Testés et approuvés. À refaire…
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose ma recette à Stéphane
et à son jury pour le défi de janvier
clic sur le logo
Une recette savoureuse. Bises
Merci Isabelle. Bisous
quelle belle et bonne idée, je retiens 😉
bizzz
Merci Domi. Bisous
c’est extra , bisous
Merci Pat, bisous
Une association au top et en muffin c’est une trés bonne idée ! 🙂 bonne soirée MIchèle biz
Ils ont vraiment été très appréciés! Bisous Marie
bien bon tout ça et réconfortant par ce froid! bisousssssssssssssssssssss
Tout à fait! Bisous Nicole
Figues et foie gras, une belle alliance, mais très originale en muffins !! Tu recycles de façon très gourmande !! Bisous Michèle
Ils ont beaucoup plu à mes gourmands. Bisous Brigitte
Hummm, ça rappelle joliment les fêtes. Merci Michèle. Bisous
Histoire de ne pas vieillir trop vite.. 🙂 Bisous Chrys
J’ai fait une fois des Cupcakes foie gras figues et je confirme que c’est un super mélange. Bonne chance pour ton défi !
Merci Sébastien. Bon après-midi
on est encore dans les fêtes chez toi!! j’adore!
J’ai encore quelques restes, il est temps de les passer! Merci Ingrid
humm super pour l’apéro belle idée bonne soirée
Merci Céline. Bon après-midi
j’imagine la folie gourmande, tout ce que j’aime! bisous
Très bon, c’est vrai! Bisous Marie
Hummmmmmmmm comme cela se marie bien. Bisous et bonne soirée
Effectivement, ils s’entendent très bien! Bisous Fraizy
Foie gras et figues un délice et des petites bouchées délicieuses en apéritif dinatoire. Bisous
un mariage très heureux! Bisous Jackie
une association parfaite! bonne soirée et bonne semaine
Merci Thithoad. Bisous
La figue et moi sommes en froid !! gros bisous Michèle !
Et ce n’est pas le moment d’en rajouter à la météo. 🙂 Gros bisous Colette
Des jolis muffins pour l’apéritif, avec des beaux restes.bonne journée Michèle, bises
Rien ne se perd… Bisous Michelle
tout ce qu’il faut pour l’apéritif
très bon après-midi bisous
Très appréciés par ma tribu!Bisous Guy
Cette recette me paraît bien sympathique et sera dans mes cahiers. Merci Michèle
J’espère qu’ils auront aussi du succès chez toi! Bisous Nicole
Il ne doit plus en rester dans le plat après l’apéro !! Figue foie gras fait toujours un énorme succès bien mérité ! c’est fameux !! belle petite recette michèle ! gros bisous
Mais comment as-tu deviné? Gros bisous Claudine
Figues et foie gras, bravo, voici des muffins délicieusement festifs, j’aime beaucoup !
et j’en suis ravie. Merci Jeanne
une belle façon d’utiliser les restes
Bonne journée – Bisous
Merci Anne-Marie. Bisous
Une association au top ! Bises
Merci Sev. Bisous
Jolis amuse bouche qui iraient super bien pour la St Valentin ! Bisous et bonne semaine Michèle. Ici au chaud -13° ce matin encore voilà 10 jours glacés qui n’en finissent pas !
Brrr… Mais c’est quand l’été?? Bisous Andrée
zont l’air -et les paroles- bien délicieux ces petits muffins !
j’aime
merci Michèle
bizzz et très bon lundi
Merci Coco. J’espère que tu vas mieux. Bonne soirée, bisous
coucou Michèle
ça se remet tout doucement, mais mon bras droit me fait encore bien mal.
il me faut être patiente, je venais de dire à mon fils que je m’ennuyais, peux pas cuisiner toute seule, peux pas être top longtemps à l’ordi pour m’avancer dans mes recettes, peux pas perler, peux pas sortir trop longtemps parce que le bras en écharpe c’est pas pratique … pfffffffffff ! c’est long mais ça va , y a pire 😉 bisous et bonne soirée
C’est là qu’on se rend compte que rien ne vaut la santé! Courage Coco, gros bisous
bel apéro !!!!!
bonne journée
mane 🙂
Merci Manue. Bonne soirée
J adore la figue et je trouve qu elle se marie parfaitement bien avec le foie gras.
Bon lundi bises
Je suis bien de ton avis. Bisous Anne
je confirme cet alliance pour l’avoir aussi testée (pain épices toasté ,foie gras juste posé dessus et conf figue)
en muffins tièdes c’est une excellente idée
bravo
bon lundi et bonne semaine
j’ai des idées pour ta lichette
on va voir si ce sont les mêmes !
à suivre alors… Bonne soirée Barbara