Mini tourtes au potiron
Mini tourtes au potiron
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Accompagnées d’une salade, ces Mini tourtes au potiron
pourront être présentées en entrée ou même pour un repas du soir léger.
Pour 12 Mini tourtes au potiron et une petite tourte
– pâte feuilletée ou brisée
– 200 g d’allumettes de bacon fumées
– 2 échalotes
– 1,250 kg de potiron (épluché)
– 1 œuf
– 100 g de crème entière
– 50 g de comté râpé
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
Empreintes à tartelettes + 1 cercle à tarte de 20 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C 
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Éplucher la courge et couper la chair en petits dés.
Faire dorer les allumettes de bacon dans une poêle sèche pendant 5 minutes en remuant souvent.
Ajouter les échalotes émincées et les laisser s’attendrir pendant une dizaine de minutes en remuant souvent.
Incorporer les dés de potiron, les laisser revenir un instant en remuant.
Saler, poivrer, râper de la noix de muscade.
Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes.
Retirer le couvercle et laisser cuire à feu vif jusqu’à ce que la préparation soit sèche.
Ajouter enfin l’œuf et la crème. Vérifier l’assaisonnement et laisser refroidir.
Foncer les moules à tartelettes de pâte et les garnir de la préparation au potiron.
Couvrir avec un couvercle de pâte et bien le sceller avec le fond.
Il me restait de la préparation, j’ai donc garni aussi un moule à tarte.
Enfourner pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.
Servir chaud avec une salade.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!!
Paroles de Gourmands : L’enveloppe est croustillante, l’intérieur bien moelleux… C’r*est bon!
Source et recette originale : Inspiré de Épicurien
Dans la cuisine de
1-2-3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Bien belles mini tourtes qui aiguisent ma curiosité et mon appétit !
Bisous sous la pluie (encore..) cela déborde partout..!
Bonne fin de semaine Michèle ♥
J’espère que la pluie s’est arrêtée. gros bisous Andrée
Trop gourmandes tes mini tourtes… hummm !
Je dois le reconnaitre. Bisous Chrys
Meilleurs Voeux pour 2018 à toi et toutes les personnes qui te sont chères.
Merci Carine et de même pour toi
Miam ca donne faim !!
Formidable!
Miam ça donne envie!! Présenté en petites tourtes individuelles, j’adore!
Merci du partage et belle soirée 🙂
Super!! Bonne journée
des jolies petites tourtes au potiron, ta recette est originale. Bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle. Bonne journée, bisous
de superbes petites tourtes et bons ingrédients
excellente fin de journée bisous
Bonne journée Guy, bisous
Aïe,aïe,aïe, Je vais être dans l embarras. ☺☺j ai un morceau de potiron qui attends d être cuisiné. J avais posé mon dévolu sur le cappucino de potiron. Ou bien la bisque de potiron. Maintenant avec cette recette qui m appelle. Je ne sais plus..
Grosses bises Michèle.
Suspens… 🙂 Gros bisous Sandrine
jolies petites tourtes bien gourmandes en version individuelles !
bon jeudi
manue 🙂
Merci Manue, bonne journée
Voilà de bien belles tourtes miam
Bonne journée
bises
Merci Christelle, bisous
hummm, trop mimi bisous
Bisous Pat
Coucou Michèle,
Les petites tourtes que tu proposes doivent être bien gourmandes et savoureuses, je suis preneur pour en déguster au moins deux.
Un tout grand bravo et merci pour ta recette, tu es formidable!
Patrick
Et je te les offre avec grand plaisir! Bonne journée Patrick
Kikous, toutes mignonettes ces petites tourtes et bien de saison, ici le vent souffle fort !!!!!
Gros bisous doux au chaud !!!! TA LOLO
J’espère que le temps s’est arrangé! GBD ma Lolo
Effectivement, accompagnées d’une salade un délice. Bisous et belle journée
Merci Jackie. Bonne fin de semaine, bisous
Elles sont mignonnes comme tout ces petites tourtes avec une bonne garniture.
Bisous, Doria
Merci Doria, bisous
Mignon comme tout – j’ai + de recettes dans le dossier « à faire » que j’arrive à en faire !! surtout que j’aimerai perdre encore un peu !!! Bonne journée – Bisous
Allez, au travail!!! 🙂 Bisous Anne-Marie
J’adore les petites portions individuelles et en plus c’est tout à fait de saison
Bisous
et tellement pratique pour le service! Bisous Isabelle
Ces mini tourtes sont bien mignonnes et très alléchantes ! de quoi apprécier le potiron que l’on ne sait jamais comment faire ! merci Michèle de les avoir dédiées à cuisinons de saison !! Ta première recette est une réussite !! Gros bisous
Merci Gut. Gros bisous
Bonjour Michèle et à tous
Tout d’abord plein de découvertes gustatives pour 2018 qui entraîneront des moments de partage pour de merveilleux moments même succints mais une valeur importante dans notre société aujourd’hui c’est le partage. …
Et ces petites tourtes sont l’occasion de mettre en pratique
Merciiii Michèle elles donnent l’envie de cuisiner de les partager de se régaler. …
Merci Isa, une très belle année pour toi et les tiens et plein de partage gourmands. Bisous
elles me plaisent beaucoup, merci pour ce joli partage, bisous Mie
Voilà qui me fait plaisir. Bisous Marie
Non seulement elles sont très jolies ces tourtes, mais elles doivent être tellement bonnes avec ce délicieux légume de saison ! bravo !
Je te souhaite une année 2018 la meilleure possible avec beaucoup de joie, de santé, de paix et….de gourmandise !
Bisous.
Merci Françoise et j’espère de tout cœur qu’il en sera de même pour toi. Bisous
mignonnes petites tourtes
merci pour cette recette Michèle
bisous et bonne journée
Merci Coco. Bonne journée, bisous
Une recette qui me plairait. Belle journée avec toujours beaucoup de pluie et de vent chez nous. Bisous
J’espère que la tempête se calmera bientôt. Bisous Cécile