Moelleux aux pêches, chocolat & amandes
Moelleux aux pêches, chocolat & amandes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un Moelleux aux pêches, chocolat & amandes de quoi attiser la gourmandise!
Des pêches ou des nectarines, du chocolat, des amandes, il est d’un moelleux incroyable,
tellement qu’il faudra le démouler très délicatement au risque de l’effriter.
J’ai encore une fois réduit considérablement les proportions de beurre et de sucre
et laissé cuire plus longtemps que dans la recette.
Malgré cela le gâteau était un peu coulant…
Difficile de faire de jolies parts, mais tellement bon!
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Moelleux aux pêches, chocolat & amandes
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 6 pêches ou nectarines jaunes
– 100 g de beurre
– 200 g de chocolat lacté caramel (1)
– 4 œufs
– 80 g de sucre
– 100 g de lait ribot (2)
– 100 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 50 g d’amandes en poudre
– 1 càs de cacao amer
– ½ càc de cannelle en poudre
1 moule à manqué de 26 cm de Ø, beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 150°C
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Peler les pêches ou laver soigneusement les nectarines.
Les couper en quartiers puis en tranches (j’en ai fait 12 par fruit).
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Remuer pour lisser la préparation et laisser tiédir.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.
Mélanger au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre restant jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter dans le saladier le chocolat fondu, le lait, la farine et la levure,
la poudre d’amande, la cannelle et le cacao.
Bien mélanger au fouet.
Incorporer les blancs en neige délicatement à la spatule.
Verser la moitié de la pâte dans le moule.
Disposer la moitié des tranches de fruits.
Couvrir avec le restant de pâte.
Disposer le reste des fruits.
Enfourner pour 1 heure.
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
Pas facile à découper entre les tranches de fruits et le chocolat qui coule….
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
À propos de la recette :
(1) ou chocolat au lait
(2) ou de lait entier ou ½ écrémé
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Superbement moelleux et un beau mariage chocolat-pêche!
Source et recette originale : Cuisineaz
Dans la cuisine de
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Très beau gâteau !
Merci Calinhorely
Un moelleux bien généreux, dis moi!
Dine avec Sandrine
Merci Sandrine
De belles saveurs réunies !
Merci pour ce délicieux partage
Bonne journée.
Un mariage très heureux! Bon après-midi Vanni
hummm, je t’en piques une part il a l’air TOP !!!!
Avec plaisir Steph, bonne journée
Une pure gourmandise. Chocolat et fruits, c’est toujours bien 🙂 Merci Michèle
Merci Martine, bisous
Ton moelleux est superbe avec une belle alliance de la pêche et du chocolat.
Bisous, Doria
Merci Doria, bisous
Quel beau moelleux bien garni !
Merci Élise, bonne journée
superbe gateau et délicieux fruit
excellent après-midi bisous
Merci Guy, bonne fin de semaine, bisous
Une belle gourmandise, et tant pis pour le découpage, ce qui compte c’est le goût !! Et entier il est parfait … Bisous Michèle
🙂 Merci Brigitte, bisous
un très bon gâteau avec ces pêches et le chocolat, on a envie de le déguster, bonne journée Michèle, bisous
C’est gentil, Merci Michelle, bonne fin de semaine, bisous
Quel beau gâteau, pêche / chocolat très tentant.
Bises
Sonia
Merci Sonia, bonne journée, bisous
Il est beau ce gâteau Michèle avec tous ce que j aime.. je prends merci. Michèle gros bisous
Chouette! Gros bisous Sandrine
magnifique gâteau à partager !! miamm
manue 🙂
Dommage que nous ne soyons pas plus prêt!
Il est vraiment très gourmand ton gâteau, j’y aurai goûté avec plaisir !! Bonne journée, bisous
Et j’aurais voulu le partager avec toi! Bonne journée Emma, bisous
Oh voilà un très beau gâteau miam
Bonne journée
bisous
Merci Christelle, bonne journée, bisous
Ton moelleux bien gourmand me tente bien !
et ça me fait plaisir!
Une belle association de saveurs. Bisous
Merci Assia, bonne journée, bisous
Coucou michèle, ta tarte serait parfaite pour me rebooster après ma sinusite carabinée. Il y a tout ce que j’aime dedans. Et même si c’est un peu coulant c’est que meilleur !!! bisous bonne journée
J’espère que tu vas tout à fait bien maintenant! Bisous Patricia, bonne journée
un bon gâteau pour le week-end
merci Michèle
bizzz et bonne fin de semaine
Pour profiter encore des fruits de l’été! Bisous Coco
C’est un bon goûter en perspective bises
Merci Béa, bonne journée, bisous