Moelleux choco-poire.
Moelleux choco-poire
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Vous avez vu?
Ce mois-ci je suis dans les temps
Tout a repris le cours normal dans ma cuisine
et mon four se sent tout à fait chez lui.
Voici donc ma recette pour Culino Versions
dont la marraine est Carole pour ce mois de février 2015.
Carole nous propose de préparer un dessert et
de marier le chocolat et la poire
ce qui n’est pas pour me déplaire.
J’ai balancé entre un gâteau, une mousse, une tarte..
et puis finalement comme nous n’étions que deux ce jour là
j’ai décidé d’être raisonnable et de proposer
mon dessert en petites portions.
Pour 6 moelleux choco-poires
Sur ma paillasse :
Les poires :
– 2 petites poires
– 20 g de beurre
– 1 càs de cassonade
– ¼ de càc de cannelle
La pâte :
– 125 g de chocolat noir
– 70 g de beurre
– 4 œufs
– 70 g de sucre en poudre
– 25 g de farine
6 moules de 8 cm de diamètre beurrés
Préchauffage du four à 210°C (Chaleur tournante)
Au travail :
Les poires :
Éplucher les poires, retirer le cœur et couper la chair en petits dés.
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire dorer les dés de poires pendant quelques minutes à feu vif.
Ajouter la cassonade et laisser caraméliser en remuant.
Retirer du feu, ajouter la cannelle et laisser refroidir.
Les moelleux :
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou à température douce sur la plaque. Lisser la préparation.
Ajouter en fouettant le reste du sucre et les jaunes d’œufs.
Incorporer la farine.
Incorporer les blancs d’œufs délicatement à la spatule.
Couvrir de pâte le fond de chaque moule.
Déposer bien au centre une grosse cuillerée de poires.
Répartir le reste de pâte au chocolat dans les moules.
Enfourner pour 10 minutes.
Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de retourner sur les assiettes de service.
J’ai servi avec une quenelle de sorbet à la poire et des dés de poires caramélisés.
C’était ma participation à
Le thème de Février 2015 by Carole :
Poire et chocolat
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
À propos de la recette :
– Je n’ai pas utilisé toutes les poires dans les moelleux, le reste a décoré les assiettes.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Si vous préférez les gâteaux plus coulants, laissez cuire seulement 8 minutes.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je les ai laissé dégeler à température ambiante, puis passés quelques secondes au micro-onde, juste pour les tiédir. Parfait!!!
Paroles de Gourmands : Une très bonne idée! c’est bon!!!
Source : Inspiré de Femme Actuelle
Voici les recettes reprises aujourd’hui
Comme vous vous en doutez,
cette remise à jour me demande beaucoup de temps.
Alors, ne m’en veuillez pas,
car même si je laisse très peu de commentaires
je passe tous les jours sur vos blogs.
Penne à la mode russe
Steak haché à ma façon
Maccheroni aubergines-feta
Caprice aux pralines
Moelleux choco-caramel
Muffins aux deux chocolats
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Jolie et gourmande participation, miam miam
Merci Lucile
Un vrai cours de pâtisserie que je suis avec plaisir et gourmandise !
🙂 Merci Irisa. Bonne journée
Super gourmand ce moelleux et avec des poires mon fruit préféré Bisous
Et tout simple à réaliser. Bisous Michèle
Ton moelleux est parfait 🙂 !!!
Merci Stéphanie. Bisous
quel délice ces petits moelleux aux poires ! j’adore 🙂
recette validée pour Culino Versions, bisous ma Michèle :*
Merci Cathy. Gros bisous
je sors de table et ton dessert viendrait à point 😉
bizzz
Tout simple mais bien agréable!! Bisous
un dessert très très tentant 🙂 bisous Michèle et bonne soirée !
Merci Pounchki. Bonne soirée pour toi aussi. Bisous
Une assiette des plus gourmandes 🙂
Merci P’tit Chef.
je ne résiste pas à ce dessert.. miamm
manue :))
Et j’en suis ravie. Bisous Manue
humm terriblement gourmand
bonne soirée bisous
Merci Natt. Bonne fin de semaine. Bisous
Petites poire mais grand chocolat, super…..
🙂 Merci Pascal
Méga super gourmands tes moelleux, Michèle. On adore l’association poires-chocolat. Belle participation.
Il faut d’ailleurs que je pense à la mienne aussi ; mais cette semaine, impossible de cuisiner pour cause de journées de boulot super longues et épuisantes pour les neurones…
Gros bisous
Oh lala, Courage ma belle. Gros bisous
avec des pommes plutôt
Pourquoi pas?
Kikous, Poires choco, c’est trop bon !!!!et ça marche à tous les coups…et là avec le sorbet et la poire caramélisée…. miam..miam… très belle recette ma Mimi. Gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma Lolo
bravo pour ce défi relevé avec tes moelleux chocolat poires. bon week end Michèle, bises
Merci Michelle et très bonne fin de semaine pour toi aussi. Bisous
Une belle association de douceurs qui fait envie, et les photos, superbes…… Bisous
Oh merci Renée. Bisous
C’est très sympa, qui n’aime pas le mélange poire-chocolat? pas moi en tout cas, j’en suis dingue ^^
Comme je te comprends!!
trop gourmand!
Je confirme!
Coucou Michèle,
Trop gourmands ces jolis moelleux et une très belle présentation!
Grosses bises et gourmandises,
Lucie A.S
Merci Lucie; J’espère que tu vas bien. Gros bisous
Voilà qui est bien intéressant pour une gourmande !!! gros bisous Michèle !
Tu crois 🙂 Gros bisous Colette
ohlala je fonds totalement ! bisous !
Merci Nani. Gros bisous
Une jolie assiette pour un dessert gourmand et gourmet!
Bises, Dine avec Sandrine
Un régal en toute simplicité. Bisous Sandrine
une belle recette gourmande pour le thème de Cathy et Carole. Bisous
Je suis ravie qu’elle te plaise. bisous Jackie
Euh si je compte bien 6 moelleux pour vous deux…..vous ne seriez pas un petit peu gourmand non ?
Bisous
Gourmands nous? Je ne vois vraiment pas pourquoi tu penses ça 🙂 Mais tu as vu, j’ai coupé net à la gourmandise en mettant 4 muffins au congélateur; bisous Anne-Marie
La poire et le chocolat, ça fonctionne toujours! De plus, une recette simple à réaliser! Que demander de plus?! Bisous et belle journée
Rien de plus simple. Il n’y a plus qu’à se régaler. Bonne journée Carolyn, bisous
Comme toi j’adore l’association poire/chocolat et tes moelleux ne me laissent pas indifférente ;o))
Et comme toi encore, cette fois je suis dans les temps pour Culino je vais éditer mon billet dans la journée !
Bises et bonne journée
MIE
Bonne journée Mie, bisous
un très beau moelleux avec un mariage de raison, chocolat poire. Bisous et bonne journée Pascal
Je dirai même que c’est un mariage d’amour 🙂 Bisous Pascal
La gourmandise à l’état pur ! Bisous et bon WE.
Et pourtant en toute simplicité. Bisous Andrée
Je pense jamais à acheter ces petits moules jetables bien pratique
Vrai quand même temps, je redis tj les quantités
Bonne journée – Bisous
C’est vrai que c’est pratique!! Bisous Anne-Marie
Une association qui comme dirait mon homme « envoie le pâté! » lol. Miam ! Bonne journée
Je ne connaissais pas cette expression, mais elle est bien imagée 🙂 Bonne journée Daphné
tres beau..superbe même, bisous
Merci Marie. bisous